Bawo ni lati ṣe ounjẹ azu lati ẹran tabi adie

Awọn ohunelo fun sise azu wa ni ọpọlọpọ awọn cuisines lati awọn aṣa Tatar ti ṣiṣe awọn ounjẹ n ṣe awopọ. Sibẹsibẹ, awọn analogs wa ni a ri ni ounjẹ alẹmani - aintopf, ninu awọn aṣa aṣa ti awọn eniyan Hungarian - goulash, lati Faranse - fricassee.

Fẹ lati kọ bi o ṣe le da aza aza ni Tatar?

Fun awọn igbaradi ti awọn satelaiti ni awọn Ayebaye Kettle nilo irisi, clarified bota, eran malu tabi agutan kan, a bata ti Isusu, kan diẹ poteto ati pickled cucumbers, awọn tomati tabi tomati lẹẹ ni awọn oniwe-ara oje, iyọ, eran omitooro, awọn adalu ata.

Awọn alubosa fun satelaiti ti wa ni ge sinu awọn idaji idaji, awọn cucumbers ti wa ni titẹ ati ge sinu awọn ila. A ge eran ni awọn ege kekere ati sisun titi a fi ṣẹda egungun lori bota ti o ti yo. Awọn ege ounjẹ ko yẹ ki o fun oje! Eyi jẹ pataki lati ṣeto ideri daradara.

A gbe eran naa si awo kan, ati ninu ori ododo irugbin bi ẹfọ kan pẹlu afikun afikun ti bii o ti yo o awọn alubosa ti wa ni sisun titi ti wura. A fi ounjẹ jẹ afikun si alubosa ati ti igba pẹlu adalu ata, ti a ṣe sisun. Lẹhinna fi awọn tomati sii, adalu naa nyọn titi o fi di awọ "tomati" pupa. A ṣe afikun iyọ ti ẹran ni cauldron, azu ti wa ni osi lati pa fun iṣẹju 40-50.

Ni irufẹ, ni kekere alabọde, awọn ipẹtẹ cucumbers ti a ti yan ni kekere iye ti ojẹ broth, ati poteto, ge sinu awọn ege kekere, ti wa ni sisun ninu bota ti o din ni fere si ṣetan. Pẹlupẹlu ninu ikoko ti wa ni afikun awọn poteto pẹlu cucumbers, a jẹ stewed fun ọsẹ mẹẹdogun ti wakati kan. A ṣe awopọ sita ti a pari pẹlu adalu ata ilẹ, parsley ati dill. Ṣiṣẹ pẹlu awọn akara Tatar.

Bawo ni a ṣe le ṣe atunṣe aza ni ikede ti ikede, ti o ko ba ni kazan? Ni idi eyi, o le ya arinrin ikoko pẹlu kan nipọn isalẹ, Chinese wok tabi simẹnti-irin soteynitsu.

Fun awon ti o tẹle awọn nọmba rẹ, ti o yẹ alaye yoo si wa lori bi o si mura àṣẹ Tọki. Lati ṣe eyi, a gbọdọ mu awọn atunṣe 4:

- kilo kilo kan ti koriki fillet;

- 250 milimita ti omi ati adie broth;

- alubosa meji;

- 30 giramu ti bota, 60 milimita ti ipara;

- a karoti ati seleri ;

- ọsẹ kan ti iyẹfun alikama, iyọ, ata dudu;

- 100 g of champignons;

- 1/3 tsp. Thyme.

Turkey fillets nilo lati ge ti o sinu awọn ila, ata, iyo ati din-din ni kan pan pẹlu kan nipọn isalẹ 5 iṣẹju. A mu ounjẹ jade lori awo. Awọn alubosa, awọn Karooti, seleri ati awọn olu ti wa ni finely ge. Awọn alubosa ti wa ni gbigbẹ lẹhin kan Tọki, awọn olu, seleri, awọn Karooti ti wa ni afikun, a ṣe idapọ adalu pẹlu iyẹfun ati sisun fun iṣẹju meje miiran.

Fi omi gbigbona ati omi gbigbona kun, a mu opo wá si sise. Nigbana ni thyme, ata, iyo ti wa ni afikun si awọn frying pan, awọn turkey fillets ti wa ni pada. Agbọn awọn atẹgun nipa idaji wakati kan, ti a fi irun tutu pẹlu.

Ti o ba fẹ lati mọ ifiri akọkọ, bawo ni a ṣe le ṣe atunse aza ni ọna ti o dara julọ, lẹhinna ni ipari a ṣe afihan ọ si ọ. O ṣe pataki lati mu ghee tabi bota ti o dara. Ni afikun, awọn olorin ti a ti ni iriri nigbagbogbo n mura silẹ ni ilosiwaju ki o si tọju rẹ sinu awọn ikoko amọ, eyiti o jẹ ki o jẹ ki awọn ohun elo naa ṣan ni alẹ ati ki o gba awọn eroja tuntun ti o mu ki azule naa dara nikan ni onjẹ.