Awọn imọran lori bi a ṣe le tọju awọn tomati titun fun igba pipẹ

Pẹlu awọn ibẹrẹ ti igba otutu, awọn eniyan ma ti wa ni rọ nitori kan aini ti vitamin, ati awọn ti a bẹrẹ si epo-nostalgic summertime nigbati simi ni orile-ede ninu ara wọn orilẹ-ede, le derail lati ọgba kan diẹ tomati ati ki o Cook wọn kan ti nhu onje, ọlọrọ ni akoonu ti awọn eroja Ati awọn microelements. Ṣugbọn ṣe aifọwọlẹ: ati ninu otutu ti o tutu ti o le pa ara rẹ pọ pẹlu saladi ti o le wara ti tomati titun. Boya, o jẹ gidigidi lati gbagbọ, ṣugbọn o jẹ bẹ.

O ṣe pataki nikan lati mọ ati kọ bi o ṣe le ṣetọju awọn tomati titun. Ṣaaju ki o to sọ asọye yii ni apejuwe, o yẹ ki o sọ awọn ọrọ diẹ nipa iru ohun elo ti o jẹ - tomati kan.

Bawo ni orilẹ-ede wa nibẹ ni awọn tomati

Ni Russia, awọn "apples of love" - eyiti a npe ni awọn tomati, ti o ti mu diplomat wa lati ilu Faranse pada ni ọdun 1780.

Fun ọgọrun ọdun, awọn tomati jẹ ohun ọgbin ti ko ni iyọ, ati lẹhinna lẹhinna itọwo awọn eso rẹ ni o wa.

Tomati jẹ Ewebe daradara

O yẹ ki o ṣe ifẹnumọ pe awọn tomati pọ pẹlu awọn acids wulo (phosphoric, citric, bbl) ati awọn vitamin ẹgbẹ: "A", "B", "C" ati "D". Awọn tomati jẹ tun wulo nitori pe awọn carotene ti o wa ninu rẹ, nini sinu ara eniyan, ti wa ni iyipada sinu vitamin "A".

Awọn ẹfọ ni awọn nọmba ti o tobi ju iyọ ti o wa ni eriali. Ti o ni idi fun ọpọlọpọ, ibeere ti bi o ṣe le tọju awọn tomati titun fun igba pipẹ jẹ pataki julọ.

Gbogbogbo iṣeduro

Fun maturation ti awọn tomati ni awọn oogun ti o wa pẹlu aye igbesi aye ti o pọju, awọn ẹfọ ti o ni pẹrẹpẹrẹ tete ti lo. Awọn wọnyi ni awọn iru iru bi: "Krasnodar", "Gruntovy Gribovsky", "Kuban", "Iṣẹ iṣowo".

Ṣeto ara rẹ ni iṣẹ ti bi o ṣe le tọju awọn tomati titun fun igba pipẹ, o yẹ ki o mọ pe ohun ti o jẹ pataki ni lati ṣeto awọn "apples of love" daradara ti o yẹ ki o yan wọn. Ni idi eyi, awọn tomati yẹ ki o gba lori bukumaaki labẹ iru ipo oju ojo nigba ti ko si ojo, ko si si ọrin lori ilẹ. Nigbati ikore, fun ipamọ igba pipẹ nikan yan awọn unrẹrẹ gbogbo, laisi eyikeyi ibajẹ. A ṣe iṣeduro lati ṣe eyi ni inu eiyan kan, eyiti a fi awọ ṣe pẹlu awọn ohun elo ti o ni inu. Awọn eso yẹ ki o yọ kuro laisi yàtọ awọn igi-igi naa.

Igbese ti n tẹle ni lati ṣafọ jade ni "ewebe" pupa. Gẹgẹbi a ti tẹnumọ tẹlẹ, ibi ipamọ pẹlẹpẹlẹ ti awọn tomati titun jẹ ṣeeṣe nikan ti awọn unrẹrẹ ko laisi idibajẹ ibajẹ, lẹsẹsẹ, rotten ati ti bajẹ nipasẹ awọn tomati kokoro yẹ ki o wa pẹlu.

Lati tọju awọn ẹfọ alawọ ewe ati ibi ifunwara ni pẹ to bi o ti ṣee, o jẹ dandan lati ṣe akiyesi awọn ipo kan: ọriniinitutu - 80-85%, ati otutu otutu - lati iwọn 8 si 12 ju odo.

Nitorina, jẹ ki a lọ si imọran ti o wulo lori ibeere ti bi o ṣe le tọju tomati titun fun igba pipẹ.

Nọmba aṣayan 1. Ninu apoti

O ṣe pataki lati to awọn tomati ṣe apejuwe awọn awọ wọn, didara ati apẹrẹ, ati lẹhinna gbe wọn sinu awọn apoti ti a ko ni arun ti Bulgarian, lori isalẹ eyiti o jẹ dandan lati dubulẹ idalẹnu ti paali. Nigbana ni a gbọdọ gbe awọn ori ila naa, ati ọpa ti a wọ ni iwe. Ni ipele ikẹhin ti ilana naa, awọn tomati ti wa ni tu pẹlu erupẹ kekere ti Ewan tabi gbigbẹ gbẹ.

Maṣe gbagbe lati fọ yara naa ni gbogbo ọjọ lati paarẹ epo-oloro carbon dioxide, eyiti "wa" lati awọn tomati. Bakannaa, ni gbogbo ọjọ marun, ṣayẹwo eso fun iduroṣinṣin. To "love apples" nipari túbọ, apoti gbe ni ohun ayika ibi ti a daradara si abẹ if'oju qualitatively ventilated, ninu eyiti awọn air otutu awọn sakani lati +20 to +25 iwọn.

Iye akoko ti ibi ipamọ ti awọn tomati ni ibi ifunwara ati awọn ipele alawọ ni igba mẹta.

Nọmba aṣayan 2. Ninu iwe

Fẹ lati mọ bi lati se itoju tomati ni igba otutu? Awọn tomati ti a ko le ṣagbe ni ikore ọdun Igba Irẹdanu Ewe, eyi ti a ti ṣe lẹsẹsẹ ati ti a wọ sinu iwe kekere ti awọ dudu. Lẹhinna awọn eso ti wa ni a gbe sinu apoti ti a ko ni fọọmu ti Iru Bulgaria. Awọn tomati ti wa ni lẹhinna gbe gbẹ pẹlu ẹyọ ti o mọ ati ki o ya lọ si ṣokunkun, yara daradara ti a fọwọsi, otutu otutu ti o wa ni iwọn +10. Ọna yii ti ipamọ yoo gba ọ laaye lati jẹ awọn tomati titun fun Ọdún Titun. Wipe awọn tomati ni kikun, bi ni akọkọ ti ikede, wọn gbọdọ gbe sinu yara ti o ni imọlẹ, ti o dara, ti afẹfẹ ti afẹfẹ eyiti o wa ni iwọn + 20 ju odo lọ. Lẹhin nipa awọn ọjọ 5-7, awọn eso yoo jẹ pọn.

Nọmba aṣayan 3. Ninu ile ifowo

Ṣe omiran miiran si ibeere ti bi o ṣe le tọju awọn tomati fun igba otutu. Dajudaju, bẹẹni. Gbogbo eso ti ojiji awọ dudu ni a yapa kuro ninu awọn ohun elo ti o wa, a wẹ wọn labẹ omi omi ti n ṣan omi, ṣan wọn ni ibamu si iwọn ti idagbasoke ati iwọn.

Perezrelye ati awọn "apples of love" ti ko ṣe apẹrẹ sinu awọn ege.

Nigbamii ti, a nilo apo ti o mọ nibiti a gbe ṣe apẹrẹ kan ti awọn tomati ilẹ 10 cm nipọn, ki o si fi awọn iyo kun awọn iyo pẹlu iyọ. Leyin eyi, fi igbasilẹ miiran ti awọn tomati gbogbo ki o si fi iyọ si i pẹlu iyọ. Nitorina, awọn ipele ti o tẹle, a gbọdọ kun ikoko tabi pan. Layer kẹhin yẹ ki o wa ni awọn ẹfọ ati awọn ẹbẹ salted.

Bayi o mọ bi o ṣe le tọju tomati lati le gbadun igbadun wọn ati ẹdun piquant ni igba otutu.