Almondi cookies - awọn ohunelo, gẹgẹ bi GOST ati awọn oniwe-iyatọ

A mọ lati igba ewe iyanu, agaran, nutty, ati ni akoko kanna elege adun ti almondi akara. Gbajumo bi kukisi ati àkara pẹlu awọn adun. Bayi ni wiwa ọja ti o wa ni orisirisi kan ti awọn aṣayan, ati awọn orukọ wa ti o yatọ ni orisirisi awọn orilẹ-ede (ni Ukraine, fun apẹẹrẹ, o ti wa ni a npe ni "Krakow oyinbo"). Jẹ ká gbiyanju lati recreate ninu rẹ idana yi olokiki aṣetan yan. Anfani ni ile oja loni ti o le ra almondi iyẹfun - frayed ni nucleoli lulú. Julọ nira ohun - sise nut àdánù - jẹ tẹlẹ lẹhin wa. A le nikan se idanwo kneading ati yan ara.

Macaroons: awọn ohunelo, gẹgẹ bi GOST

Rosia ounje ile ise kò fẹ frills, ki ọja yi ko ni nilo a pupo ti awọn ọja ati ki o kan wahala. Ya 120 g ti awọn nucleoli ti eso kò bó ko bó brown sisun ati ki melem wọn ni a idapọmọra tabi kofi ọlọ to iyẹfun. Bi tẹlẹ darukọ, o le ra setan-ṣe almondi lẹẹ ki o si fi o ni kan to ga saucepan tabi aladapo. Fi kan gilasi tabi kekere kan kere suga ati ki o mẹta ẹyin eniyan alawo funfun. Sere whisk gbogbo aladapo. Fi awọn kekere pan ati ki o mu awọn gaasi to a otutu ti nipa 40 iwọn Celsius. Ṣayẹwo awọn ika ibi yẹ ki o wa gbona sugbon ko iná. Nigba alapapo, ko ba gbagbe lati illa awọn awọn akoonu, ki bi ko nibẹ. Ni awọn pan nipasẹ a tú 30 g ti iyẹfun. Awọn esufulawa yẹ ki o tun wa ni rerin, bi ni fritters. Lọla yẹ ki o wa ni kikan soke si 200 ° C, ko si siwaju sii, ati awọn pan lati dubulẹ oiled iwe (fun ifaramọ ani die-die floured). Sibi dubulẹ jade awọn esufulawa sinu iyika pẹlu opin kan ti 4-5 cm. Ni awọn àkara gbọdọ wa free aaye, niwon nwọn yoo mu nigba yan. Ni lọla o nilo lati tọju wọn soke si 15 iṣẹju, titi a diẹ blush. Yọ kuro lati awọn pan nikan nigbati awọn ọja ti wa ni patapata tutu si isalẹ.

Almondi cookies lai iyẹfun

Ni yi ohunelo, a ti wa ni jijẹ nọmba ti awọn ọlọjẹ pẹlu meta si marun. A bẹrẹ pẹlu, whisk wọn (daradara chilled) ni a aladapo titi kan nipọn foomu. Maa fi ni orisirisi awọn ipin a ago gaari, tẹsiwaju lati whisk ni ga iyara. O yẹ ki o gba a nipọn ati danmeremere funfun ibi-. Meji ọgọrun giramu ti almondi lulú, tabi apapo ti o yatọ si nut (le ani fi agbon bi bold ṣàdánwò) sun sinu awọn ọlọjẹ. Aruwo pẹlu kan sibi lati isalẹ soke, ki awọn esufulawa ko ni Opal. Tan lori kan yan dì bi ni išaaju ohunelo. Beki fun idaji wakati kan ni kan otutu ti 150C. Ti o ba overdo gba almondi akara - nhu, ju, si kanna fun igba pipẹ ti o ti fipamọ.

Macaroon: French ohunelo

Ọja yi ni France ni a npe ni "macaroni". Fun awọn ti o nilo ko ani almondi iyẹfun ati lulú. Illa 75 g ti nut etu ati 150 g gaari. Meji lu ẹyin eniyan alawo, fi awọn almondi lẹẹ, ani lu soke lẹẹkansi. Fi ni kekere iyika, jẹ ki o duro fun idaji wakati kan, ki o si beki ni 150 ° C fun 20 iṣẹju. Bizetki lẹ pọ papo caramel tabi Jam.

Macaroon: ohunelo "Amaretto"

French ti ikede jẹ iru, sugbon ti wa ni afikun si awọn esufulawa grated lẹmọọn Peeli, teaspoon lẹmọọn oje ati almondi kókó. Beki awọn satelaiti fun iseju 45 ni 150 ° C.

Macaroon: Moroccan ohunelo

Meta chilled, lu ẹyin eniyan alawo funfun pẹlu kan pọ ti iyo, fi idaji kan ago gaari, fi lori kekere ooru ati ki o tẹsiwaju whisking titi ti kirisita ti wa ni tituka. Yọ kuro lati ooru, fi almondi iyẹfun (200 g). Miiran iṣẹju marun, lu pẹlu kan aladapo ni ga iyara. Fi awọn pastry ni a apo ati ki o pami ni awọn iwe agbọn. A fi ninu ohun adiro preheated si 150 ° C fun 20 iṣẹju.