Abkhazian waini: to ti ni ilọsiwaju imo ati millenary aṣa

Iru a iṣẹ, bi ọti-waini, ti wa ni Gbil laipe ni Abkhazia. O ti wa ni ani ka pe awọn Abkhazian ẹmu yi ṣaaju ki o to wa akoko. Ti oye aṣa ti sise waini si kọja si isalẹ lati iran kan si miiran, won le daradara wa ni a npe ni orundun. Ọpọlọpọ awọn orisirisi àjàrà ti wa ni po nikan nibi, ni ibiti pẹlu kan ọjo subtropical afefe. Abkhazian waini ni kọọkan ekun ti awọn orilẹ-ede ti o yatọ si lati waini ninu awọn miiran Agbegbe. Individuality orisirisi nitori si ni otitọ wipe ni kete ti wole sinu awọn orilẹ-wiwo ni won adalu pẹlu agbegbe orisirisi, bi "auasarhua", "Kacic" ati be be lo Nipari ni iru ẹmu, eyi ti o wa kò ju gbe awọn, biotilejepe ti won ba wa daradara-mọ ati ki o wọpọ awọn orukọ, bi "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote". Idajọ awọn atijọ winemaking ni Abkhazia gba ọpọ excavations. Ni awọn dajudaju ti won ohun èlo amọ sinu eyi ti awọn waini ti wa ni fermented fun siwaju won ri. Ti won ti lo nipa 8000 ọdun sẹyin. Iru atọwọdọwọ ti ṣiṣe-waini ni o si tun wa laaye, sugbon ni ona kan gbogbo lo ninu awọn ìdílé.

A diẹ ọrọ nipa awọn ọna ti

Abkhazian waini ti wa ni bayi ni ibi-gbóògì ti wa ni ṣe lori awọn Hunting imo. Awọn àjàrà, ti o da lori awọn orisirisi, lọ lati October to December. Next gbà àjàrà itemole ati osi ni a onigi trough fun 3-4 ọjọ lati ferment. Ki o si tú awọn akoonu laisi eyikeyi additives ni ilu ti n lu tabi seramiki amphora fun tetele ifihan. Abkhazian ẹmu mu ohun pataki ipa ni orisirisi odun. Fun apẹẹrẹ, ninu awọn odun titun (se ni ibamu si awọn atijọ Christian kalẹnda lati January 13th to 14th) lati aṣalẹ ti January 13th si ta jade ohun amphora ti ọti-waini, yoo wa ti nhu ounjẹ o si wa daju lati ge ewúrẹ. Awọn oniruuru ti waini orisirisi ni Abkhazia kọlù.

Kọọkan ekun ti awọn orilẹ-ede fari awọn oniwe-ara orisirisi. Awọn julọ ayanfẹ waini lati Lykhny Agbegbe, GARP ati Achandara. Abkhazian waini ti o le ra nibikibi ninu aye - o jẹ ki daradara mọ ki o si gbajumo. Ọkan ninu awọn factories npe ni ise gbóògì ti ọti-waini ni Sukhumi winery. Ni 1999 ti o ti títúnṣe ati ipese pẹlu awọn titun itanna. Bayi a odun ti o fun wa nipa 2.5 million igo. Abkhazian ẹmu nigbagbogbo win oke Awards ni ifihan ti Russian ati ki o okeere ipele. O tayọ apapo ti owo ati didara ràn wọn lati wa ni eletan. Waini le ti wa ni ra fun a tabili, ati ni bayi - fun apẹẹrẹ, lati ra a ìyanu igo ni ebun apoti ti Persimmon igi.

A apejuwe ti diẹ ninu awọn ti Abkhazian awọn ẹmu

• «Lykhny" - pupa ologbele-dun waini. Produced lati àjàrà ti "Isabella" ni 1962 (a crepe 9-11 iwọn.);

• «Radeda" - adayeba pupa gbẹ waini ti wa ni produced lati àjàrà "Isabelle" (awọn odi ni o ni 10-12 iwọn);

• «Escher" - adayeba pupa ologbele-gbẹ waini. O ti wa ni se lati orisirisi "Isabella" ati awọn miiran pupa orisirisi (a odi 9-11 iwọn);

• «oorun didun of Abkhazia" - desaati pupa waini lati kan ite ti "Isabella" (a odi ti 16 iwọn). Wa niwon 1929. Gbogbo ẹmu Abkhazia daapọ oto lenu, alabapade ati ina lofinda.