Sugar: ini, caloric

Lori selifu ti igbalode ìsọ, o ti le ri ko nikan ni ohun ọgbin, ṣugbọn beet gaari. Yi dun eroja ti wa ni o gbajumo lo ni sise. O ti wa ni a lo fun awọn igbaradi ti ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ. Lẹhin kika oni article, o yoo ko nipa awọn anfani ti ini ati nipa awọn ẹya ara ẹrọ ti isejade ti ọja yi.

Finifini Historical abẹlẹ

Ni igba akọkọ ti igbiyanju lati fa ifojusi si kan to ga fojusi gaari ninu beets si mu a French botanist Olivier de Serres. Laanu, nigba ti awọn oniwe išë ti ko ti aseyori ati ki o ti ni ifojusi anfani lati kan jakejado ibiti o ti eniyan. O je nikan ọpọlọpọ ọdun nigbamii, ni 1747, German chemist Margrave isakoso lati gba kan ri to suga beet. O si royin awọn Awari nigba ọkan ninu awọn won deede ifarahan, ṣugbọn iṣẹ rẹ ti a osi lai to dara akiyesi.

Nikan ni 1786, iṣẹ rẹ ti a tesiwaju nipa Frenchman Charles Achard. Awọn ifilelẹ ti awọn ohun ti rẹ ogbin adanwo waiye ni kekere kan ohun ini ile nitosi Berlin, wà ni àwárí ti o dara ju ti awọn orisirisi beets, optimally ti baamu fun isejade ti gaari. Lẹhin mẹta ewadun, awọn esi ti iwadi re won gbekalẹ si awọn King of Prussia. Ati ni 1802 o la akọkọ factory fun awọn manufacture ti awọn ọja.

be

O yẹ ki o wa ni woye wipe suga beet - o jẹ ohunkohun bi a deede sucrose. Nigba ti itasi sinu ara eda eniyan o lẹsẹkẹsẹ pin si glukosi ati fructose. Lẹyìn awon oludoti ti wa ni o gba sinu ẹjẹ ati ti wa ni fi si kọọkan cell, pese wọn pẹlu agbara.

Nitori awọn ga oṣuwọn awọn disintegration sinu awọn ẹni kọọkan irinše, sugars tijoba si digestible carbohydrates. Energy iye ti ọgọrun giramu ti awọn ọja ni 390 awọn kalori.

wulo ini

Awon ti ko ba mo awọn awọ ti unrefined beet gaari, o yoo jẹ awon, ti ọja yi ti ni Oba ko lo fun ounje. Ni akọkọ, o koja a ìwẹnu igbese, eyi ti o ti gba ọpẹ si ni otitọ wipe ti a ba ri lori selifu ti wa oja. Refaini ọja tijoba si carbohydrates, ni o wa niyelori eroja ti o saturate ara wa ti pataki agbara. Sucrose wa ni nyara wó lulẹ ni awọn ti ounjẹ ngba si meji irinše, ti nwọ awọn ẹjẹ ati ki o ti nran si gbogbo ara ati tissues.

Glukosi pese awọn ifilelẹ ti awọn apa ti awọn agbara owo. Ni afikun, o ntẹnumọ awọn idankan iṣẹ ti ẹdọ. Nitorina, o ni opolopo igba niyanju lati wa ni nṣakoso iṣan ni irú ti ti oloro ati awọn miiran ilera isoro. Ni afikun, awọn suga beet ti a ti ni ifijišẹ lo ninu oogun. O ti wa ni lo fun isejade ti syrups, eyi ti o wa ni igba fun awọn manufacture ti omi bibajẹ Onisegun.

ibaje si awọn ọja

Suga ni opolopo ti sofo awọn kalori ti o le gba lati awọn orisun miiran. Ni idakeji, awọn dun iyanrin, awọn ọja miiran ti wa ni bayi vitamin ati awọn ohun alumọni.

A yẹ ki o ko gbagbe pe suga beet run ninu unnecessarily titobi nla ni buburu fun ehín ilera. Eleyi jẹ nitori ni roba iho ti eda eniyan ngbe ọpọ ti kokoro arun labẹ awọn ipa ti eyi ti awọn ọja ti wa ni iyipada sinu acid, dabaru enamel ati irọrun awọn Ibiyi ti caries.

gbóògì ọna ẹrọ

O kan akiyesi pe unrefined suga beet ti o dara irugbin na. Aise ohun elo fun awọn oniwe-gbóògì ntokasi si idibajẹ awọn ọja, ki refineries ti wa ni a itumọ ti ni awọn agbegbe ti awọn plantations. ẹrọ ọna oriširiši ti awọn orisirisi ni asiko. O ni isediwon, ìwẹnumọ, evaporation ati crystallization.

Lai-fo beets sinu kekere awọn eerun ati ki o rán si awọn diffuser. Ti o gba gbe ohun isediwon gaari lati Ewebe ọrọ nipa ọna ti gbona omi. Bi awọn kan ninu awọn abajade yi ilana, awọn oje ti wa ni gba, wa ninu 15% sucrose. Awọn ti o ku egbin (beet ti ko nira) ni a le lo lati ifunni r'oko eranko. Ni ojo iwaju, awọn aise oje ti wa ni je sinu carbonator. Nibẹ ni o sopọ si wara ti orombo wewe. O jẹ pataki lati pàla awọn eru impurities ti o yanju si isalẹ. Ki o si awọn warmed ojutu ti a mu pẹlu erogba oloro ati filtered. Awọn esi ni a npe ni ki-wẹ oje, ninu eyi ti o wa ni 50-65% gaari.

Abajade omi ti wa ni tunmọ si awọn crystallization ti gbe jade ni kan tobi igbale ha. Awọn esi ti yi ilana ni awọn massecuite. O ti wa ni a molasses adalu pẹlu sucrose kirisita. Lati ya wọnyi irinše, awọn nkan ti wa ni tunmọ si centrifuging. Suga yi ni ona yi ko ni beere afikun refining. O ti wa ni patapata dara fun tetele lilo.

Iyokù molasses wa ni rán si evaporation, Abajade ni kere funfun kirisita ti wa ni gba, eyi ti o ti wa ni lẹhinna ni tituka ati ki o refaini.