Salting Herring ni ile

Gbogbo awọn ti a ma ra awọn tabili iyọ egugun eja - diẹ ninu awọn kere, diẹ ninu awọn diẹ igba. Awọn wun ti ọja yi loni ni tobi pupo ati awọn àdánù, ati cupping, ati awọn preserves.

Sibẹsibẹ, laaarin gbogbo nla yi oniruuru nibẹ ni ko si iru egugun eja, eyi ti o le figagbaga pẹlu awọn ohun itọwo ti ile-salted egugun eja.

Lẹhin ti gbogbo, ohun ti a wa ni ti ri, nsii kan idẹ ti egugun eja, spiced salting, ni afikun si awọn ẹja? Dajudaju, awọn brine. Ohun ti ni ninu o? O kan kan diẹ Ewa dudu ata, ninu awọn ti o dara ju irú - meji lavrushki.

Dajudaju, Mo ti ri kan gan dun, daradara-iyọ, ọra, lata egugun eja, sugbon yi tun nilo lati wo empirically.

Nitorina loni a yoo soro nipa bi awọn iyọ egugun eja ninu ile.

Yi ohunelo ti wa ni gan kuru, o ti wa ni ko ngbaradi fun igba pipẹ - ni tọkọtaya kan ti awọn wakati, awọn eja le wa ni fi lori tabili.

Awọn ti nira ohun nibi - lati ko awọn egugun eja lati awọ-ara, yọ ori, iru ati awọn egungun.

First, ṣaaju ki o to bere ni salting ti egugun eja ninu ile, o ti wa ni ti a beere lati defrost. Ya mẹta ẹja ńlá - pataki lori iye iṣiro wa marinade eja fun egugun eja.

Awọn ti mọtoto egugun eja fillets ge sinu kekere awọn ege. Herring ege gbe ni kan ti o dara eiyan, ayipada awọn oniwe-ọrun, eyi ti o ti ge idaji-oruka, collectively fọwọsi marinade to 3 h.

Lati ṣeto awọn marinade, a nilo:

Abala 9. ṣibi tutu boiled omi, teaspoon iyọ, teaspoon dudu ata, a teaspoon ti 70% kikan, idaji teaspoon pupa ata, 60 g. Ewebe epo.

Gbogbo adalu ti wa ni daradara adalu. O ti wa ni igba fun awọn igbaradi ti awọn marinade. Ati ki o si o le yan ọkan ninu awọn mẹta awọn aṣayan.

First, 1 tablespoon mayonnaise ati awọn tomati obe.

Keji, o kan 2 tablespoons ti mayonnaise.

Kẹta: 1st. sibi ti gbaradi eweko ati mayonnaise 2st.lozhki.

Herring wa ni didasilẹ to, ni asopọ pẹlu awọn ata, o le fi kekere kan kere ju ti o pato ninu awọn ohunelo. Ẹnikẹni ti o ti wa ni a àìpẹ ti lata ounje le fi awọn diẹ ata. Ati awon ti daradara salted egugun eja ninu ile ti sharpness le ti wa ni ti a ti yan ni ibamu si rẹ lenu.

Bayi, ni wakati mẹta, a ti pese a gan dun egugun eja, ati ni akoko kanna lati fi kekere kan owo, bi tutunini egugun eja die-die din owo setan-iyọ.

Awọn wọnyi ohunelo jẹ gidigidi o rọrun, o nilo awọn lilo ti ko nikan ti egugun eja, sugbon o tun salty eja ni ile.

1 kilogram ti eja ti o nilo 2st. tablespoons suga ati ki o 4 tablespoons ti iyo (ri turari si fẹran rẹ, fun igba akọkọ ni o dara lati ṣe se lai turari). Fish ikun pataki lati ge pa ori, tú awọn adalu pese sile ki o si fi sinu kan ti o dara pan labẹ awọn ajaga iwọn nipa idaji kilogram (bi a fifuye le wa ni gbẹyin lita idẹ, eyi ti o gbọdọ wa ni kún pẹlu omi). Fi ninu firiji fun wakati 36. Awọn eja ti šetan.

Salting ti egugun eja ninu ile le ṣee ṣe lori yi, oyimbo atilẹba, ohunelo.

O yoo nilo: a iwon ti egugun eja; 1-2 pickles, 2 tablespoons ti sunflower epo; parsley, 1 karọọti; alubosa; Bay bunkun; 4 kikan, kan gilasi ti omi, 3 peppercorns; iyọ, suga.

Ṣaaju ki o to bere ni salting ti egugun eja ninu ile, o jẹ pataki lati ikun herrings ati ki o Rẹ o ni omi tutu ni a lọtọ ekan yẹ ki o wa sinu wara. Ṣe awọn marinade: omi, mu lati kan sise, fi si o ni suga, kikan, ge parsley ege, alubosa, Karooti ati turari. Setan marinade dara.

Ki o si Herring Peeli, lati ge ti o si sinu fillets, fara yọ eyikeyi kekere egungun. Ni aarin ti kọọkan bibẹ fi kan diẹ kekere ege pickled kukumba, bó lati ara ati Karooti lati marinade. Ki o si yẹ ki o tan fillets ju eerun ati ki o gige si pa igi mọ pin. Fi ni gilasi kan idẹ.

Wara ni pataki lati yọ awọn teepu ati ki o fara bi won ninu wọn pẹlu kan sibi, o tun le bi won ninu nipasẹ kan sieve, ki o si tú awọn Ewebe epo ati ki o illa pẹlu awọn marinade. Herring Tú awọn gbaradi adalu, bo idẹ pẹlu parchment, tai. Withstand ọsẹ kan kan ni itura ibi.