Russian ọti: itan ati ohunelo

Beer ni Russia - kan gan gbajumo ati ibi-mimu. Ati ki o lo o ani ni titobi nla fun okoowo ju ni diẹ ninu awọn European awọn orilẹ-ede, asa ka lati wa ni birthplace ti ọti. O han ni wa compatriots, o deba awọn iranran. Sugbon ko gbogbo eniyan mo wipe ibile Russian ọti ni o ni a Elo jinle orile-ede wá. A darukọ o ri fere lati awọn ogorun ti akọkọ ilu ati principalities ni Russia.

Russian ọti: a bit ti itan

Ni Russia, ọti wa ni mo fun igba pipẹ, ani tilẹ awọn ọrọ ti a lo lati tọka ko nikan lati foomu intoxicating, sugbon o tun fun awọn orukọ ti eyikeyi nkanmimu ni gbogbo. Kọ darukọ o Gigun wa ni birch epo igi ti awọn 9-11th sehin, eyi ti won se awari ni Novgorod. Nkqwe, akọkọ Russian ọti O yoo wa bi awọn ifilelẹ ti awọn aise ohun elo fun ki-ti a npe digests - ọti ati nkanmimu ti oyin. Ati awọn ti wọn, ni Tan, san ani tributes ati iforuko sile, fun apẹẹrẹ, fun awọn lilo ti ilẹ fun ogbin.

Monastic ati ipinle

Russian ọti ninu wa atijọ ti ipinle ti di a irubo mimu. Ọpọlọpọ awọn oluwadi sọ eyi ni nitori awọn Pipọnti ile-iṣẹ ni Russia wà ni monasteries. Ki o si a anikanjọpọn lori isejade ti frothy mimu lọ si ipinle. Tsar Ivan III ani ti oniṣowo kan aṣẹ ti o laaye ni Pipọnti ti ọti nikan ni ifojusi pataki eniyan. Ni ayika kanna years, nwọn si bẹrẹ lati ta ọti ati ọti. alaroje won laaye nigbamii lori ile Pipọnti, sugbon nikan lori awọn ọjọ - merin ni igba odun kan fun ọjọ mẹta.

Ati nigbati Peter Nla ni a siwaju lati kun awon ti ipinle anikanjọpọn ni Russia ati pípe o dara ju Western Brewers ti Europe. Eleyi, ni Tan, yori si awọn imugboroosi ti ọti oriṣiriṣi ati ogbin ti awọn oniwe-agbara. Nipa ona, ni akoko kanna ọti ti a kà ohun o tayọ atunse fun scurvy.

Ibile Russian ọti

Ati nipari - awọn atilẹba ohunelo ti atijọ ọti. Beer ni Russia ti wa ni nkan ṣe pẹlu oyin. Awọn afikun ti awọn eroja ṣe ohun atilẹba ohun mimu, fun u ọpọlọpọ awọn afikun wulo didara ti Bee awọn ọja.

Bayi, 20 liters ti funfun orisun omi omi ya ago hop cones (50 g), 100 g ti Brewer ká iwukara, ati 4 poun ti alabapade Medkov. O ti a ti fomi po pẹlu omi, dapọ daradara. Tú hops fun wakati kan fi awọn adalu lori kekere ina lati dara ya. Next, awọn wort ti wa ni strained nipasẹ cheesecloth tabi kan itanran sieve. Agbekale iwukara. Ṣura omi ferment ninu ohun-ìmọ VAT 5-6 ọjọ ni gbona otutu. Lẹhin nitori akoko agbara sunmọ ki o si fun imurasilẹ 48 wakati lati dara. Tú sinu gilasi. Jeki isalẹ ti firiji (a igba fun a ifiwe ọti - kere ju ọsẹ kan).