Pies Stolle: ohunelo

Pies, àkara, paii, Kurniki, adagun ... Gbogbo iru ti igbeyewo ohun ko wá soke pẹlu kan abinibi Slavic eniyan! Ati kọọkan abínibí awọn oniwe-, pataki wiwa asiri. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn masterpieces ti sise aworan ti gun rekoja lori awọn aala ti awọn orilẹ-ede ati ki o di ohun ini ti awọn orisirisi enia.

Itan ti awọn orukọ

Fun apẹẹrẹ, awọn gbajumọ pies Stolle. Awọn ohunelo ti sise koja lori fun orisirisi awọn iran ninu ọkan ninu awọn idile Russian Jamani. Ni awọn tete 2000., labẹ orukọ yi bẹrẹ lati si ipanu bar, onje, ati awọn miiran ojuami Pirozhkova "ounjẹ". Nigboro ti awọn ile wọn ní a orisirisi ti awọn ọja se lati iyẹfun. Awọn julọ gbajumo (ati ki o tẹsiwaju lati lo o!) Àkara Stolle, a ohunelo ti o ni orisirisi nuances ati subtleties. Lori akoko, awọn orukọ ti awọn restaurateur, ọpẹ si ti nhu ndin de, ti di a brand. Ki o si bayi o ti wa ni irú ti bakannaa pese esufulawa awọn ọja. Sibẹsibẹ, yi ọrọ ni o ni miran orisun ti Oti. Ko nikan àkara Stolle, a German orilẹ-satelaiti ohunelo - Christmas akara oyinbo - tun ni orukọ yi.

asiri igbeyewo

Sugbon a wa ni nife ninu ohun gbogbo ti o ti wa ni ti sopọ pẹlu pies. Die gbọgán, awọn ọna ninu ngbaradi awọn esufulawa fun wọn. Ni ibere, o jẹ iwukara, keji, bezoparnym Thirdly, bota. Ati, dajudaju, gan dun! Kí ni o tumọ 'ko si iyẹfun? " Stolle lati mura àkara, awọn ohunelo polọwọ kneading esufulawa ni ẹẹkan, ni igbese kan, ati ki o nikan to "incite".

• Ni igba akọkọ ti Batt gbọdọ wa ni ṣe lẹhin 2 wakati lẹhin ti kneading. Awọn esufulawa fun akoko yi daradara jinde. Ṣugbọn awọn erogba oloro ti o ti akojo ni o, ko ni gba awọn iwukara lati tesiwaju lati "iṣẹ". Lati tu o, o nilo lati obmyat batter, lu, ti wa ni silẹ. Ki o si fi lori si awọn bakteria fi opin si 40 iṣẹju diẹ ki o si punched awọn esufulawa lẹẹkansi.
• Lẹhin ti gige obminki lọ. Duro esufulawa ohunelo fun pies Stolle polọwọ n ṣe o ni ọna yi: a Building dada wọn pẹlu iyẹfun, fi lori rẹ rogodo, flatten o si di alapin. A bayi ya awọn egbegbe, so wọn ki o si tan gbogbo ibi ki awọn dan dada si wà ni oke ati ti sopọ - lati isalẹ.
• Awọn ti o kẹhin ipele - reeling ati àmúdájú. Awọn esufulawa lati wa ni pin si awọn ẹya ara ti to dogba bii lati fi eerun sinu awọn edidi ati ki o ge sinu dogba ege. Ipin lẹta išipopada lati fi eerun awọn awon boolu. Bo pẹlu toweli ki o si jẹ ki duro fun 15 iṣẹju ki o si le ṣe àkara. Proofed esufulawa daradara lati ọwọ luxuriant, asọ, ati awọn buburu - ju, ju.

Ohunelo fun "Original"

Jẹ ki ispechom pataki oyinbo Stolle, eso kabeeji, esufulawa ohunelo ti o tun pẹlu Ewebe eroja. Fun u, iwọ yoo nilo: idaji kan kekere plug ti funfun, 100 g ti bota, 50 - iwukara, idaji kan kilo ti iyẹfun, 100 g suga, ẹyin yolks, kekere kan wara. Ngbaradi awọn esufulawa bi yi: finely gige awọn eso kabeeji, fi ni ikoko kan, prisolit, tú kekere kan wara (alabapade) ati ipẹtẹ titi ti o dẹ. Tú awọn bota ati ki o tẹsiwaju awọn ilana titi ti eso kabeeji yoo ko gba kan ti nmu kan-ofeefee awọ (ti o ba ti šetan). Fi kan pupo ti Ewebe ni a ekan, fi iyẹfun, suga, iwukara, ki o si fi awọn apo. Daradara knead. Ki o si bo si jẹ ki esufulawa jinde ni a gbona. Nigbana ni lẹẹkansi, ibajẹ ki o si fi awọn "owo oya". Nigba ti o ti jinde ni awọn keji akoko, o jẹ ṣee ṣe lati kolu, ṣe workpiece-ilẹkẹ, duro lati m esufulawa proofed ati pies.

nkún

Awọn ọja lati "Stolle" ti o jẹ tun dani. Ọkan ninu awọn julọ olokiki (! Ati ki o dun) ilana fun pies ati eso kabeeji ni: ori (da lori awọn nọmba ti igbeyewo) gige ati din-din ni bota titi tutu ipo. Gige kan pupo ti alubosa ati din-din titi ti ina goolu brown. Ki o si sise 4-5 lile boiled eyin, gige wọn pọ pẹlu awọn alubosa Fi kabeeji. Fi iyọ si lenu, lata ata, kekere kan suga, turari ati aruwo. Kun nkún ti a esufulawa preform, ni pipade soke, fẹlẹ lu ẹyin apo patties ati ki o beki titi ṣe.