Pickled ata ni epo fun igba otutu. Ohunelo pickled ata

Lati ko bi lati ikore ata ni epo fun igba otutu, diẹ mọ. Lẹhin ti gbogbo, julọ ninu awọn Iyawo Ile ni akoko ti ńpọn ẹfọ lo lati marinate nikan tomati ati cucumbers, ki o si ṣe gbogbo ona ti sauces lecho.

O yẹ ki o wa woye wipe, pelu awọn kedere complexity ati ata ni epo fun igba otutu kore jo ni rọọrun. Lati ṣe eyi, o kan nilo lati kọkọ-ra awọn ti o dara orisirisi ti ẹfọ ati awọn pataki eroja fun awọn marinade.

ọja Akopọ

Ṣaaju ki o to fifihan ti o ni ohunelo ti pickled ata, o yẹ ki o so fun wa nipa awọn ini ti ọja yi.

Bell ata ni a gba fun awọn akoonu ti ascorbic acid ara. Yi Ewebe surpasses ani awọn lẹmọọn, osan ati blueberry. Ni afikun, ọja yi pẹlu ninu awọn oniwe-tiwqn vitamin, dipo B1, B2 ati B9. O tun ni awọn kan ti o tobi ìka ti awọn tocopherol, tabi ti ki-ti a npe Vitamin E. Bi fun Beta-carotene, awọn pupa ata rẹ Elo siwaju sii ju ni Karooti.

A ko le foju o daju wipe a ọja ni ati awọn miiran se pataki eroja, èyíinì ni, iodine, soda, kalisiomu, sinkii, magnẹsia, potasiomu, Ejò, irawọ owurọ ati manganese.

Dajudaju, pickled ata epo npadanu diẹ ninu awọn data awọn ohun nigba ti ooru itọju. Sugbon, o jẹ ṣi gan dun ati ni ilera.

Ni rọọrun ohunelo ata epo (fun igba otutu òfo)

Nibẹ ni o wa oyimbo kan diẹ ti o yatọ ilana. Ọpẹ si wọn, o le ṣe awọn ọna ati ki o dun Billet ti Bulgarian ata ni igba otutu. Sibẹsibẹ, awọn alinisoro ọkan jẹ ẹni ti o ko ni beere kan ti o tobi nọmba ti eroja ati free akoko.

Nítorí náà, fun awọn ọna kan ti ibilẹ marinade, a nilo:

• paprika ti o yatọ si awọn awọ - nipa 3 kg;
• supernatant omi - nipa 1 L;
• suga ni ko ju tobi - 1,5 agolo;
• soda iyọ ti awọn alabọde-won - 2 ti o tobi ṣibi;
• kikan - 100 milimita;
• sunflower epo lai olfato - kan ni kikun gilasi.

ngbaradi ẹfọ

Lati mura kan ti nhu paprika ninu epo, o yẹ ki o fara mu awọn yi Ewebe. O gbodo ti ni fo ati ki o si ge stalk ki o si yọ awọn irugbin pẹlu ipin eyi ti o ti wa ni be si inu. Nitori naa, awọn ọja ti wa ni ti a beere gige sinu cubes tabi ko nipọn ege.

sise marinade

Ni ibere lati ti tan jade ti nhu ata ni epo fun igba otutu, o jẹ daradara lati ṣeto awọn marinade. Lẹhin ti gbogbo awọn ti o ti yoo dale lori adun ti ounjẹ ati awọn oniwe-ipari ọjọ.

Nítorí náà, fun awọn igbaradi ti a ti nra yẹ ki o gba a ńlá ekan, tú sinu o lati dabobo awọn omi, fi suga ati iyo. Lọgan ti omi õwo, o ti wa ni ti a beere lati fi awọn ona ti dun ata ati ki o fara illa. Ni iru awọn tiwqn ti o jẹ wuni eroja sise fun nipa 10 iṣẹju. Ati fun 60-120 aaya lati pa awọn adiro si awọn ọja ti o fẹ lati fi kikan ki o si sunflower epo.

sterilization ilana

Nigba ti pickled ata ni epo yoo sise lori kekere ooru, o jẹ ailewu lati se sterilization agolo. Eleyi nilo lati ya orisirisi awọn lita apoti ati daradara wẹ wọn. Siwaju si, awọn awopọ yẹ ki o wa idaji kún pẹlu arinrin omi ki o si fi ni lọla, titan o lori o pọju agbara. Eleyi mode ni pataki lati fowosowopo pọn fun nipa 2 iṣẹju. Paradà omi lati awọn tanki ni ti a beere nìkan lati tú.

Bi fun awọn eeni, ki wọn ki o kan fi ni kan ekan ati sise lori kekere ooru fun nipa 5 iṣẹju.

itoju ilana

Lẹhin ti ngbaradi awọn agolo lori wọn ni ti a beere lati kaakiri gbogbo awọn ti awọn tẹlẹ pese pickled workpiece. N yi, o jẹ wuni ni awọn wọnyi ọna: Akọkọ ti o nilo a slotted sibi lati yẹ gbogbo awọn ona ti ata, ki o si fi wọn ni sterilized apoti. Siwaju ẹfọ yẹ ki o tú gbona marinade ati lẹsẹkẹsẹ eerun eeni. Ni opin gbogbo awọn pọn nilo lati tan lodindi ki o si fi ipari si ni wiwọ ni a toweli. Gangan ojo kan preform le wa ni kuro ninu awọn cellar, ibi ipamọ yara tabi cellar.

Sìn ata epo (pese sile ni igba otutu) ni o le wa nikan osu kan lẹhin seaming. Nigba akoko yi, ẹfọ yẹ ki o Rẹ ni marinade daradara, di asọ ti o si gidigidi dun.

Canning ati blanks fun igba otutu ata

Lati ko bi lati ni kiakia ati irọrun Pickle ata, a ti sọ loke. Sugbon ni afikun si awọn bayi ọna, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn aṣayan miiran lori bi o le ṣe kan dun ipanu.

Nítorí náà, a nilo:

• paprika ti o yatọ si awọ - nipa 4 kg;
• supernatant omi - 1 ago;
• suga ni ko ju ńlá - 1 ago;
• soda iyọ ti awọn alabọde-won - 4 tobi ṣibi;
• kikan - ½ ago;
• sunflower epo odorless - 600 milimita;
• ewebe, tabi dipo, awọn si dahùn o ounjẹ ti fennel - kan diẹ umbrellas;
• ata fragrant - 5 PC. fun quart;
• Bay bunkun - leaflets fun kọọkan ifowo;
• kikorò Isusu ti alabọde iwọn - 7 olori;
• Alabapade karọọti ńlá - 3 ege.

itọju eroja

Akolo dun ata, blanched ni epo, le sin bi ohun o tayọ appetizer fun eyikeyi ale tabili. O yẹ ki o wa woye wipe nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn aṣayan fun ṣiṣe awọn ti o. Ni yi apakan, a yoo so fun o nipa bi o ti le ko o kan marinate iru a ọja, sugbon tun lati kọkọ-nkan na pẹlu rẹ ẹfọ.

Lati bẹrẹ pẹlu kan daradara-tiase ata. O gbodo ti ni fo ati ki o si ge si pa awọn stalk ati ki o fara yọ gbogbo awọn ti abẹnu Odi pẹlu awọn irugbin. Ni akoko kanna ba awọn iyege ti awọn ẹfọ ti ko ba niyanju.

Awọn wọnyi Peeli karoti ati alubosa Isusu, ati ki o milled on a grater (pataki) ati finely gige lẹsẹsẹ.

saute ẹfọ

Ṣaaju ki o to Pickle ata ni epo fun igba otutu, o yẹ ki o din-din awọn ẹfọ lọtọ. Eleyi nilo a saucepan tú ni kekere kan Ewebe epo, ati ki o ooru o lori ga ooru. Cuttable otutu, awọn pan ti wa ni pataki lati fi shredded Karooti ati alubosa. Din-din awọn wọnyi eroja, o jẹ wuni lati akoyawo. Ni opin ti won le wa ni kan bit ti iyọ to adun.

mura awọn marinade

Bi pẹlu eyikeyi ohunelo marinated ata, yi ọna ti sise ẹfọ tun nbeere awọn lilo ti scented refills. Fun awọn oniwe-ẹda, o jẹ pataki lati ya kan ti o tobi ikoko ki o si tú sinu o kan to nọmba ti nibẹ omi. Kanna satelaiti to wa ni fi kun suga ati iyo.

Ooru itọju ti awọn ọja

Lẹhin ti awọn omi ni pan õwo, o nilo gbogbo ata ti own. Sise awọn ẹfọ yẹ ki o wa nipa 7-12 iṣẹju lori kekere ooru. Jubẹlọ, fun 2-3 iṣẹju ṣaaju ki o to yi pada ni pipa ni kanna apoti o gbọdọ tú sunflower epo ati kikan.

sitofudi ẹfọ

Lọgan ti ata ati sise awọn marinade jẹ asọ, o yẹ ki o wa rọra yọ kuro lati pan ati ibi kan lori awo. Lẹhin ti nduro fun itutu ti awọn ọja, o ti wa ni ti beere lẹsẹkẹsẹ saju to nkan din-din ẹfọ. Yi ilana ti gbe jade bi wọnyi: ìwọnba Belii ata yẹ ki o wa ni daradara si là, ki o si fi i ninu awọn sisun alubosa ati Karooti, lilo kan kekere sibi.

Awọn ilana ti lara ati seaming blanks

Lẹhin ti awọn marinade ti šetan, ati ata sitofudi, o jẹ ṣee ṣe lati tẹsiwaju si sterilization agolo. Fun iru a preform ni niyanju lati ya lita agbara. Won le wa ni sterilized pẹlu awọn ideri ti o ni eyikeyi mọ ọna.

Mura orisirisi awọn gilasi pọn lori wọn yẹ ki o wa soto Bay bunkun, dudu ata Ewa ati dill umbrellas. Siwaju si, ninu awọn agbara ti gbogbo awọn ti a beere sitofudi ata lowo ni wiwọ. O jẹ pataki lati rii daju pe o wà ni pipe fọọmu. Ni ipari, gbogbo awọn ti awọn eroja yẹ ki o tú farabale marinade ki o si lẹsẹkẹsẹ eerun.

Bawo ni lati fipamọ?

Yiyi-kún pọn, ti won ti wa ni iwuri lati tan bottomed si oke ati awọn ipari si ni wiwọ ni ohun atijọ aso alarabara. Ni yi ipo, eiyan yẹ ki o wa ni pa fun ọjọ meji. Siwaju si, won gbodo wa ni fi sinu ibi ipamọ yara, a cellar, a firiji tabi cellar. Incidentally, diẹ ninu awọn Iyawo Ile fẹ lati fi iru preform patapata ni yara otutu. O yẹ ki o wa woye wipe nibẹ ni ohunkohun ti ko tọ si pẹlu ti o. Ṣugbọn lẹhin ti awọn ile ifowo pamo wa ni Tii, o ti wa ni ti beere jẹ daju lati fi ninu firiji ki o si run ipanu laarin ọsẹ meji, bibẹkọ ti o yoo deteriorate.

Pickled ata ati alubosa

Ti o ba fẹ lati gba a olóòórùn ipanu, ki o si yẹ ki o fi awọn alubosa, dipo ju lilo nikan kan Belii ata. Ege ni Ewebe epo ni igba otutu iru eroja ti wa ni gba pupọ dun. Ti won le ṣee lo kan bi ti (pẹlu akara), ati fi kun si orisirisi n ṣe awopọ.

Nítorí náà, a nilo lati mura ile-ṣe:

• paprika ti o yatọ si awọ - nipa 2 kg;
• awọn supernatant omi - 2 adalu;
• kikorò Isusu ti alabọde iwọn - 7 olori;
• suga ni ko ju ńlá - 3 tobi ṣibi (lo lati lenu);
• soda iyọ ti awọn alabọde-won - 2 ti o tobi ṣibi (lo lati lenu);
• kikan - ½ ago;
• sunflower epo odorless - 500 milimita;
• ata fragrant - 16 PC.;
• Bay bunkun - of leaflets lori kọọkan idẹ.

ngbaradi ẹfọ

Šaaju ki o to ye si awọn igbaradi ti iru igba otutu ikore, yẹ ki o tan lati ilana dun ata ati kikorò boolubu. Ni igba akọkọ ti eroja yẹ ki o wa daradara fo, ati ki o ge ti o sinu awọn ege, yọ stalk ati gbogbo awọn ti abẹnu irinše. O ba fẹ, iru kan ọja le shred ati cubes.

Bi fun awọn kikorò ọrun, o gbodo wa ni ti mọtoto lati husk, ati ki o si ge si sinu iṣẹtọ nipọn idaji-oruka tabi oruka.

Ooru itọju ti awọn irinše

Ṣaaju ki o to Cook awọn ẹfọ to wa ni jinna fragrant marinade. Lati ṣe eyi, illa awọn supernatant omi ati sunflower epo ni kan ti o tobi saucepan, ki o si fi si wọn ni ko ju tobi suga, Ewa, ata ati iyo.

Lọgan ti awọn eroja bẹrẹ lati sise, ti won yẹ ki o wa fi ge ata ati alubosa. Hó wọnyi irinše desirably nipa 10-13 iṣẹju. Lẹhin ti akoko yi, o ti wa ni ti a beere lati fi awọn kikan ki o si lẹẹkansi illa daradara.

igbaradi ti packagings

Fi awọn ti pari ipanu ti wa ni niyanju lita tabi 750 g agolo. Sugbon ki o to bẹrẹ a gbe, ni agbara gbọdọ wa ni daradara fo ati sterilized ni nya. Lati ṣe eyi, o le lo a adiro ati ki o kan makirowefu adiro ati ki o kan steamer, ati paapa multivarku. Sibẹsibẹ, fun awọn sterilization ti bọtini yoo ba awọn nikan ni akọkọ aṣayan. Nwọn yẹ ki o wa gbe ni kekere kan ekan, bo pẹlu omi ati sise lori alabọde ooru fun nipa ¼ wakati kan.

Ibiyi ti awọn workpiece

Sterilized gilasi pọn, fun o yẹ ki o wa ni pin Bay leaves, Belii ata pẹlu alubosa, jinna ni ohun ti oorun didun marinade. Jubẹlọ, o jẹ pataki lati kun ojò ọtun soke si oke. Nitori naa, won beere edidi lati fi eerun ati ki o tan.

Ti a we preform ni atijọ aso alarabara tabi jaketi yẹ ki o withstand wọn ni yi ipinle fun nipa ọjọ meji. About Lẹhin ti akoko yi, awọn bèbe gbọdọ wa ni kuro ninu cellar, tabi nìkan gbe wọn ni eyikeyi dudu cupboard.

Nigbati ati ohun ti jẹ?

Je pickled ipanu, jinna dun ata ati alubosa, pelu lẹhin 3-5 ọsẹ lẹhin ti o ti wa ni ti yiyi soke. Pàtó kan ifihan akoko pataki lati ni kikun oiled ẹfọ ati turari, ti di julọ ti nhu ati ki o fragrant.

Sin a ipanu si tabili le jẹ paapọ pẹlu alabapade akara, bi daradara bi eyikeyi akọkọ tabi keji gbona satelaiti. Nipa ona, diẹ ninu awọn obinrin lo iru igbaradi ati lati ṣe kan orisirisi ti goulash, gravy, steamed ẹfọ, ati bẹ lori.

lati akopọ

Lati loke article, o ti kẹkọọ nipa bi o le ṣe ni ile awọn ọna ati ki o dun Pickle ata. Eyi ti awọn ọna wọnyi ni awọn julọ ti nhu - o ni soke si ọ.

O yẹ ki o wa woye wipe fun ayipada kan to ipanu kan le jẹ siwaju itankale, ati awọn miiran ẹfọ. Fun apẹẹrẹ, ge Karooti, zucchini, Igba, cucumbers ati bẹ bẹ lori. D. Bakannaa, mo fẹ lati sọ wipe ti o ba ti o ba ro wipe awọn blanks ti wa ni gba ju alabapade, salty tabi dun, iye ti fi kun turari le se alekun tabi isalẹ, gbigbe ara nikan lori rẹ lenu.