Ohunelo fun olu lori akọkọ, ekeji, ati fun awọn igba otutu

Atalẹ rightfully gba igberaga ti ibi lẹhin ti awọn funfun ati pólándì olu. O ti wa ni pin si meji orisi ni ibamu si awọn ibi ti Oti. Iyato Pine saffron - o ni o ni kedere distinguishable ṣokunkun concentric iyika lori kan ijanilaya ati firi - o ni o ni a dan pupa-osan awọ. Nibẹ ni o wa eke saffron. Lati se iyato ti o lati kan to se e je. Ya ninu agbọn nikan ni fungus ti ni Tan allocates ti kii-irritant karọọti oje awọ. Sibe o yẹ ki o olfato ti o dara abere. Lori awọn ge e je Olu-die ọya. Awọn julọ ayanfẹ ona ti sise wiwa olu - salting ati ki o - marinating ati stewing. Ṣugbọn nibẹ ni o wa miiran ilana. Ka ni isalẹ a asayan ti awọn gan ti o dara ju.

salting

Igbaradi ti olu fun awọn igba otutu - ti o jẹ, ju gbogbo, salting. Ni awọn 18th orundun bayi pese olu won okeere to France ... ni igo lati Russia! Idi ti iru kan ajeji eiyan? Nitori paapa prized iyọ olu, ijanilaya eyi ti ko ni ko koja opin kan ti 2 centimeters. Olu ti wa ni niyanju ko lati w, o kan Peeli ati bi won ninu. Scald wọn pẹlu farabale omi lati se imukuro kikoro. Ki o si a fi wọn soke ni a eiyan bọtini, sprinkling kọọkan Layer iyọ. Fi kan clove ti ata ati ki o kan sprig ti dill scalded. Pa ideri ki o si fi labẹ awọn ajaga. Nigbati awọn olu yoo yanju, fọwọsi soke pẹlu alabapade olu.

pickling

Ni rọọrun ohunelo fun olu awọn wọnyi ona . Mọ olu, awọn ti ge si ona ati sọ ọ sinu salted omi, ko si di ewe. Jókòó ni a colander si omi gilasi. Mura awọn marinade. Tú sinu pan 150 milimita ti omi, 7 g ti iyo ati citric acid to ọbẹ sample. Nigba ti o ti omi õwo, ju olu ati Cook fun mẹẹdogun ti wakati kan. Ki o si apẹja jade ni olu ati ti fẹ ni sterilized pọn. Kun filtered gbona marinade. Bo idẹ ki o si fi wọn ni a si kún pẹlu preheated si 60 ° C omi. Lita agolo pasteurized 90 iṣẹju. Nitori naa, eiyan ti wa ni hermetically ni pipade nipa irin bọtini.

olu bimo

Ati ti o ba o ko ba le duro lati lenu titun kore, nibi ni a ohunelo fun olu fun bimo. Olu mọ, w, sise ni sere salted omi fun nipa 20 iṣẹju. Ki o si omi ninu eyi ti olu pese niyanju sisan. Fi wọn si omitooro lẹhin ti awọn eran, poteto ati awọn miiran ẹfọ. Fun awọn ile lo igba haṣ olu salted. Bakannaa, awọn wọnyi olu ti wa ni igba ti a lo fun awọn igbaradi ti Solyanka.

Ohunelo fun olu ni a pan

Ni yi satelaiti ni o wa bayi nikan olori. Tilẹ yi Olu ati to se e je, bi o ti jẹ dara lati kọkọ-sise 10 iṣẹju. Ki o si gbẹ ni kan colander ki o si toweli. Eleyi jẹ ni ibere lati yago splashing ati olu flushed, nwọn kò si steamed. A sọ wọn ni a preheated adalu ti Ewebe epo ati bota. Fi awọn browned ni sanra boolubu alubosa. Šaaju ki o to sìn, fọwọsi pẹlu ekan ipara.

stewed olu

Eleyi jẹ julọ wọpọ ohunelo fun olu ni Russian onjewiwa. Wọn ti ipẹtẹ ni ekan ipara pẹlu apples, eran, poteto. Šaaju ki o to laying sinu satelaiti fere boiled bi olu ati omi decanted. First, ni a frying pan din-din awọn alubosa. O ti wa ni afikun si Ryzhikov, iyo ati fi kan tablespoon ti bota. Pa awọn pan pẹlu kan ideri ki o si fi lori kan kekere ina. Pa ki 20 iṣẹju, ki o si dà ipara gilasi. Ti o ba jẹ ju tinrin, o le thicken o pẹlu iyẹfun tabi breadcrumbs.