Ohunelo fun kan ti nhu aspic. Nigba ti o ti Pickle jelly ati bi lati ṣe awọn ti o sihin?

Didun sihin jelly - a loorekoore alejo ni ọpọlọpọ awọn ajọdun ase, ati ayẹyẹ. Fun awọn, awọn ifilelẹ ti awọn ohun ọṣọ ti awọn ajọdun tabili - nla ounje ati Tropical unrẹrẹ. Sugbon opolopo fẹ awọn ti ibile, sugbon ti won ba wa ni ko kere dun ounje, eyi ti o le wa ni Wọn, ati jelly. O ti wa ni igba ti a npe jelly. Sibẹsibẹ, ko gbogbo omode Ale gbiyanju lati Cook a jelly - awọn ohunelo ni ko bi o rọrun bi o ti le dabi ni akọkọ kokan. Awọn ilana ni o ni awọn oniwe-ara nuances. To Jelly o wa ni jade ko o kan ti nhu, sugbon tun sihin, ti nhu, ati ki o lẹwa, diẹ ninu awọn ti re sise ofin gbọdọ šakiyesi. Maa ko nani awon aba - ati jelly jẹ daju lati di rẹ Ibuwọlu satelaiti, a gidi ohun ọṣọ si eyikeyi isinmi àse.

Bawo ni lati yan awọn ọtun eran fun aspic?

Ni igba akọkọ ti ofin ti awọn igbaradi ti sihin ati ki o dun aspic - awọn igba fun awọn asayan ti ṣe awopọ. Sise jelly o le ya fere eyikeyi eran ni lakaye - ẹran ẹlẹdẹ, eran malu, adie tabi Tọki. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn RÍ hostess niyanju lati da awọn wun on eran malu. Nítorí náà, bi o si mura malu aspic nikan diẹ ninu awọn ẹya ara ti awọn okú, ti o ya awọn eran lori awọn egungun, apa kan ninu awọn tibia, eyi ti o ti wa ni be jo si ẹsẹ, tabi eran malu Shin pẹlu awọn iṣọn, kerekere tabi pẹlu ara. Yi wun lati inu awọn ti o daju ni won tiwqn, nibẹ ni o wa pataki gelling òjíṣẹ ti o se igbelaruge dekun solidification ti omitooro laisi fun lilo awọn gelatin ati ki o ko ṣe awọn ti o kurukuru ni irisi. O le lo kan tabi pupọ iru eran.

Nigbati ifẹ si eran ṣeto fun ṣiṣe awọn aspic dandan rii daju awọn oniwe freshness. Ti o ba ti eran malu ni o ni kan pato "onibaje" wònyí, kekere to muna lori dada, han wa ti loorekoore Frost, defrosts, tabi dudu awọ - o jẹ dara lati fi kọ awọn ti ra a ọja gẹgẹbi bi o si Cook kan ti nhu jelly jade ti o yoo ko sise. Jẹ daju lati gba itoju ti awọn eran ṣeto lati ni to kanna akoonu ti ara ati egungun. Ti o ba ti eran malu ẹran-ara ni ju Elo, o kan aspic itan. Kanna n lọ fun pupo ju akoonu ti egungun. Nitorina, ni pataki - ni ni odiwon ti ohun gbogbo.

ngbaradi ounje

Ki alabapade eran fun sise aspic yan. Next, o jẹ pataki lati mura daradara. Eran malu yẹ ki o wa sinu - o iranlọwọ lati gba bikòße ti awọn wa ti ẹjẹ ki o si pese kan lẹwa sihin igba aspic. Ti o ba ti eran ko ni Rẹ, awọn omitooro ni turbid ati maloappetitnym. Gbe awọn malu ni tutu omi ki o si fi fun tọkọtaya kan ti awọn wakati ṣaaju ki o to Cook jelly. Awọn ohunelo jẹ kanna ni gbogbo iyawo ni wipe eran yẹ ki o wa patapata bo pelu omi, sugbon bibẹkọ ti yago fun o ku wa ti ẹjẹ, ati awọn rigidity ti awọn ara. Lẹhin ti Ríiẹ, o le kuro lailewu tẹsiwaju si awọn Ige. O ti wa ni dara lati lo kan pataki butcher ọbẹ tabi hacksaw pẹlu tobi didasilẹ eyin - o le lo lati ri eran malu egungun ki o wà nibẹ ko kekere ajẹkù. Ti o ba kan ge eran malu hatchet, jẹ daju lati duro eti to muu lori awọn egungun. Next, bọ awọn eran ọbẹ, freeing u lati egungun ajẹkù, mura awọn miiran eroja fun igbaradi ti ounjẹ.

Awọn eroja ti nilo lati ṣe jelly

• Malu eran tabi ṣeto ti ṣe iwọn 2 si 4 kg.
• Mọ tutu omi, dara wẹ.
• Iyo lati lenu (nipa nigbati lati fi iyọ jelly, ni isalẹ).
• 2-3 tobi Isusu.
• 2-4 ti o tobi Karooti.
• Ata cloves - 6-8 PC.
• Turari ati ewebe ti o fẹ - Bay bunkun, dudu ata, dun ata, pupa ata, parsley root ati seleri, dill.

Awọn ifilelẹ ti awọn ipo ti sise aspic

Next, bi o si Cook kan ti nhu jelly. Fi jinna eran ṣeto ni a pan ati ki o fọwọsi pẹlu mọ tutu omi. O ti wa ni dara lati jáde fun awọn igbaradi ti yi satelaiti wẹ tabi filtered omi. Ti o ba lo itele ti omi lati tẹ ni kia kia, o yoo jẹ kan gan ga iṣeeṣe ti iṣẹlẹ ti Muddy omitooro iboji. Siwaju si, tẹ ni kia kia omi ni o ni kan pato contaminants ti o le fun ohun unpleasant lenu pari jelly. Omi yẹ ki o wa ya ni ratio 1: 2 to eran - eyi ti o tumo si wipe 1 kg ti eran malu yoo nilo a 2 L ti tutu wẹ omi. eran malu awọn ẹya ara dubulẹ gidigidi sunmo si eran ti a patapata bo pẹlu omi. Ṣeto lori ina.

Ọpọlọpọ awọn RÍ hostess niyanju lati Cook a jelly ti iyasọtọ lori kekere ooru - ki o le gba gara ko o ki o si ko omitooro. Ti o ba Cook lori kan ga ooru, nibẹ ni a ewu ti o di kurukuru.

Nítorí, bi o si Cook a jelly. Lẹhin 20-30 iṣẹju, ni kete ti awọn omitooro bẹrẹ lati sise, o nilo lati fara gba gbogbo awọn foomu lori awọn oniwe-dada. Awọn foomu yio dide nigba gbogbo sise, ki o jẹ pataki gbogbo awọn akoko lati fara gba o deede. Nipasẹ yi ilana, awọn omitooro ni yio je ko o ati ki o lẹwa ni irisi. Ọpọlọpọ awọn famous olounjẹ wa ni niyanju ko lati gba foomu ati ki o patapata imugbẹ omi akọkọ, eyi ti a ti brewed fun eran aspic. Imugbẹ gbogbo omi ati malu gan-finni wẹ pẹlu mọ yen omi - ki awọn eran ti wa ni nso lati foomu iṣẹku ati egungun ajẹkù.

Bawo ni lati se aseyori sihin awọ pari satelaiti?

Awọn ibeere ti o iyonu ko nikan olubere Iyawo bi o lati ṣe jelly sihin? Ohun gbogbo ni o rọrun. Awọn wẹ eran awọn ẹya ṣeto lẹẹkansi fi ni kan pan ati ki o bo pẹlu omi, ni kete ti lọ ti o ba wulo. Lẹhin ti, awọn pan le ti wa ni lẹẹkansi fi kan lori kekere ina. Bayi, pẹlu awọn hihan foomu lori dada ti awọn omitooro tabi sanra le jiroro ni yọ wọn nipa lilo a skimmer. Bi darukọ loke, jelly simmered - yi ni idi ti awọn ilana ti igbaradi ti awọn awopọ le ya lati 5 si 10 wakati. O jẹ ko wulo ni ohun igbiyanju lati titẹ soke awọn gun ilana ti igbaradi lati mu iná - awọn omitooro di kurukuru, ati awọn rẹ Brawn gba unattractive ki o si unappetizing. Ni afikun, awọn gun sise lori kekere ooru iranlọwọ solidify awọn ti o tayọ pari Brawn - ti o ko ba nilo lati lo gelatin tabi awọn miiran oludoti.

Awọn ofin ti fifi turari ati ewebe

Lọgan ti jelly sise, bo, fun 4-5 wakati, o ni akoko lati fi turari ati ewebe. Eyi ba sẹlẹ, titi akoko nigbati awọn iyo jelly (malu ni pato) yoo jẹ pataki. Maa ko fi awọn wọnyi eroja ṣaaju ki o to ni akoko ipari - opin sise, ti won padanu ti won ti iwa adun ati ki o lata aroma. Fun awọn aspic ni niyanju lati lo gbogbo ẹfọ, ko crushing wọn. O le ya kan karọọti ati awọn miiran ẹfọ taara ni awọn awọ ara lai peeling, - o kan fi omi ṣan wọn daradara labẹ nṣiṣẹ omi. Ti o ko ba fẹ yi ọna, nu awọn ẹfọ bó, ge si ona sugbon ti won ko yẹ ki o wa ni. Ọpọlọpọ awọn fi ni ngbaradi jelly gbogbo robi alubosa - yi omoluabi iranlọwọ lati fi fun awọn omitooro a ina ti nmu hue. Ata cloves le wa ni gbe ni eyikeyi rọrun ona fun o - gbogbo tabi ge. Ni akoko kanna, fi awọn jelly ni ojo iwaju a orisirisi ti turari si fẹran rẹ - pataki kan piquancy ko si si kun lenu ti awọn satelaiti yoo fun dudu ata, dun ata, seleri tabi parsley, Bay bunkun. Sugbon ni eyikeyi irú ko tọ Elo itara pẹlu lata - Ready jelly jẹ ẹya iyalẹnu elege ati olorinrin lenu ti o le awọn iṣọrọ ikogun awọn gbona turari.

Nigba ti o ba nilo lati fi iyọ jellied eran malu?

Awọn ipilẹ ofin ti nhu ati ki o dun n ṣe awopọ - awọn to dara salinity. Nigba ti o ti Pickle jelly? Ranti pe o gbọdọ jellied iyọ fun 20-30 iṣẹju ṣaaju ki opin ti awọn oniwe-igbaradi. Ti o ba iyo awọn satelaiti ki o to, awọn esi ti o wa daju lati wa ni adehun. Eran gidigidi absorbs iyọ. Ati paapa kan kekere opoiye, tú ni ibẹrẹ ti sise, o le ṣe rẹ satelaiti kan inedible. Pẹlupẹlu, omitooro yẹ ki o simmer kere 5 Agogo - nigba ti akoko ti omi ni pan õwo darale, ki awọn iyọ fojusi ninu awọn omitooro di nmu. Ti o dara ju aṣayan, nigba ti iyọ jelly - o ni idaji wakati kan ki opin ti sise.

A lọ eran daradara jinna

Ni kete ti awọn jelly ti wa ni jinna, pa awọn ooru ki o si rọra pẹlu kan slotted sibi, yọ eran lati pan setan. Gbogbo alubosa ati Karooti tun le nu soke - ti wọn ti tẹlẹ ṣẹ wọn idi. Cool die-die jinna eran. Next, awọn jinna eran yẹ ki o wa daradara itemole. Eleyi le ṣee ṣe nìkan nipa ọwọ tabi lo kan kekere ọbẹ pẹlu eyi ti fara ya ara lati egungun ati hryaschik. Ọpọlọpọ awọn eniyan fẹ lati lo fun lilọ eran ounje ero isise tabi eran grinder, sugbon ni awọn idi ti awọn igbaradi ti aspic ti iru ọna yẹ ki o wa yee, niwon iru kan lilọ ọna awọn ti pari satelaiti yoo padanu awọn oniwe-oto lenu. Rii daju pe ninu awọn ti pari eran je ko kekere egungun, ara tabi awọn iṣẹku hryaschik. Lọ nipasẹ awọn tẹ ata cloves ati ki o illa wọn pẹlu awọn Abajade eran. Ata ti o dara ju ko lati ge pẹlu ọbẹ, ki o si Titari nipasẹ kan pataki tẹ - ki o ti wa ni ti o dara ju adalu pẹlu awọn malu yoo ko ni le ti o tobi ona ti sloppy.

Fọwọsi daradara jinna eran

Ni isalẹ ti jin sii farahan tabi Trays ati ki o gbe awọn ge eran adalu pẹlu ata ilẹ. Ti o ba fẹ lati ṣe rẹ Onje wiwa ẹda imọlẹ ati siwaju sii atilẹba, o le fi lori isalẹ farahan ona ti boiled ẹyin apo tabi Karooti, bi daradara bi eyikeyi miiran awọn ọja ti o fẹ. Eran gbọdọ wa ni kún pẹlu salty omitooro gba (nipa nigbati lati Pickle jelly, a ti tẹlẹ darukọ). Lati yi opin, o yẹ ki o wa fara igara nipasẹ kan itanran sieve tabi kan gauze fabric ti wa ni ti ṣe pọ ni idaji. Bayi kuro lati omitooro ati hryaschik kekere ona ti egungun, sanra. Bi awọn kan abajade, o di dan, funfun awọ ati dídùn iboji. Dara ya soke kekere kan strained omitooro ni a saucepan lori kekere ooru ati ki o fọwọsi wọn pẹlu jinna eran molds. Ti o ba ti wa ni lilo ni igbaradi ti aspic gelatin, o ni akoko lati fi wọn si omitooro ki o si yi eroja. Lati ya yi gilasi tẹlẹ pese ati filtered omitooro, tu ni o kan sachet gelatin ki o si fi awọn Abajade adalu si awọn ti o ku omitooro, ṣaaju ki o to pouring o sinu molds.

curing aspic

O yoo dabi wipe fun Iyawo julọ ti ariyanjiyan ibeere - ni awọn ibeere ti nigbati lati fi iyo jelly. Ṣugbọn eyi ni ko otitọ. Nibẹ ni igbese kan lati mura yi satelaiti, ti o le fa a pupo ti oran - ìşọn.

Fun pipe solidification aspic nilo kan akude iye ti akoko - lati 4 si 10 wakati. O le fi awọn molds pẹlu fragrant eran satelaiti fun gbogbo night. To jinna jelly aotoju, o yoo nilo a itura otutu, eyi ti o jẹ ni isalẹ yara otutu. O le fi awọn satelaiti lori balikoni tabi lori windowsill - ṣugbọn awọn wọnyi ibi ni o wa nibe unsuitable ni igba otutu akoko. Ni kekere otutu išẹ elege jelly osi lori balikoni, o kan peremerznet ati ki o patapata padanu awọn oniwe-unrivaled elege adun. Ti o dara ju aṣayan fun sare ati ki o ga didara tú aspic - firiji.

Dara ko fi ṣe awopọ pẹlu eran malu aspic lori oke selifu ti firiji - bi o ti wa ni mo, ni asuwon ti otutu ibi, ati awọn rẹ eran delicacies kan peremerznet. Maa ko gbe awọn molds pẹlu eran malu ati jelly lori isalẹ selifu ti firiji - o nibi, lori awọn ilodi si, ẹ máṣe sé. Ti o dara ju wun yoo jẹ arin selifu pẹlu aipe liLohun iṣakoso.

Nítorí, bi o si Cook ati nigbati lati Pickle jelly, o mọ. Ati gbogbo awọn ti a ti ṣe pẹlu kan ogun. Bayi rẹ Onje wiwa aṣetan ti šetan, sugbon ohun ti o waye? Awọn ibile idahun si ibeere yi - awọn ti o yatọ gbona sauces, eweko, horseradish tabi adjika. Ti o le waye kan elege eran satelaiti pẹlu kan kekere iye ti soyi obe - o yoo fun pataki kan piquancy aspic. Nhu apapo ti jelly yoo wa ni yoo wa pẹlu pickled olu tabi cucumbers, alabapade tabi fi sinu akolo tomati, alabapade saladi pẹlu ewebe si rẹ lenu.

Julọ pataki nuances

Ni ibere lati malu aspic wa ni jade gan dun ati appetizing, tẹle kan diẹ awọn ofin ti awọn oniwe-igbaradi.

• Awọn ipilẹ ofin ti bi o lati ṣe kan sihin jelly - ni eyikeyi nla, ma ṣe fi omi si eran, eyi ti o ti tẹlẹ jinna. Ti o ba ti ni awọn ilana ti sise ni omitooro dofun titun kan ìka ti omi, o yoo padanu awọn oniwe-lẹwa translucent awọ ati ki o di kurukuru. Ni afikun, yi bimo ti jẹ fere ko freezes lai awọn afikun ti gelatin. Ni idi eyi, o yẹ ki o lẹsẹkẹsẹ tú sinu kan saucepan pẹlu awọn malu kan diẹ sii omi ju ti o nilo - nigba farabale yoo awọn ti a beere iye ti omitooro, ati awọn awọ kò jiya.

• Lẹẹkansi, nigbati awọn iyọ nigba ti sise jelly. Nigba ti igbaradi ti tutu eran delicacies yẹ ki o ko se eyi ni ibẹrẹ tabi arin ti awọn ilana. Nigba ti sise omitooro õwo ati ki o di diẹ po lopolopo, iyọ fojusi ti wa ni significantly pọ. Ti o ni idi paapa kan kekere pọ jù sinu ikoko pẹlu jelly ni ibẹrẹ ti sise, o le ṣe awọn ti o salty ati ki o inedible.
• Ọpọlọpọ awọn ma ko fẹ kan pato bold adun ti o le wa ni setan jellied eran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ. Yago fun yi unpleasant lasan iranlọwọ fun awọn rorun ọna - jẹ daju lati imugbẹ awọn akọkọ ti awọn omi ninu eyi ti jinna eran. Ki o ko nikan yoo yọ excess sanra lati omitooro, sugbon tun ṣe awọn ti pari satelaiti kekere ninu awọn kalori ati eru lori Ìyọnu.
• O ti wa ni ko pataki lati gbiyanju lati fi ni kan saucepan pẹlu awọn omitooro 10 kg ti awọn orisirisi eran awọn ọja. Akiyesi pe awọn omi ni pan eran yẹ ki o bo o kere 2-3 cm. Eleyi jẹ pataki ni lati le ja si ni a net beere opoiye ati didun omitooro. Ti o ba ti awọn atilẹba omi ni pan wa ni ju Elo - ti o ko sise nigba sise, ati awọn omitooro yoo solidify buburu. Ni akoko kanna nigba ti o ba fi ju kekere omi nibẹ idakeji isoro - o ni kiakia õwo kuro ki o si yoo ni lati ṣatunkun ni pan titun kan ìka ti omi. Ni idi eyi, ma ko yago fun awọn unpleasant Muddy awọ ni ti pari eran n ṣe awopọ.
• 5-10 wakati - ki o nilo lati Cook a jelly. Awọn ohunelo ko ni fi aaye gba yara ki o si carelessness.
• Ọpọlọpọ awọn Iyawo pẹlu iriri ti wa ni niyanju ko lati jabọ kuro eran kerekere ati ara ti o ti fa jade lẹhin opin ti sise malu. Daradara lọ wọnyi awọn ọja nipa lilo a ọbẹ, grinder tabi ounje ero isise, ki o si rọra illa awọn Abajade adalu pẹlu jinna eran malu. Bi ti wa ni mo ni hryaschik iṣọn ati ki o ni pato gelling òjíṣẹ eyi ti o se igbelaruge dekun solidification ti awọn ti pari aspic lai lilo gelatin. Ni kanna ni lenu elege awopọ kò deteriorating.

Ati nipari,

Nítorí náà, bi o si Cook kan ti nhu jelly - o jẹ laborious ati ki o nilo kan awọn olorijori, ma ko ni le inu ti o ba ti rẹ akọkọ jelly wa ni jade ko oyimbo bi o ti ṣe yẹ. A bit ti wiwa asa ati sũru - ati awọn rẹ satelaiti yoo jẹ awọn ifilelẹ ti awọn ohun ọṣọ ti eyikeyi isinmi tabili.