Ohunelo fun ipara-amọri fun awọn ohun ọṣọ ti a ṣe pẹlu awọn fọto

Ohunelo fun amuaradagba ipara fun awọn idẹ-aṣọ ati awọn akara ajẹkẹyin miiran ti a ṣe ni ile-aye yẹ ki o wa mọ si gbogbo alakoso. Lẹhinna, pẹlu iranlọwọ ti iru ibi-ẹyin ẹyin, o le ṣe ẹwà ọṣọ eyikeyi laisi ọpọlọpọ ipa ati laisi lilo awọn eroja pupọ.

Ni yi article, a yoo mu o orisirisi awọn aṣayan ti bi o le ṣe ti ara rẹ amuaradagba ipara fun iseona àkara ni ile.

Ọna to rọọrun ati yara julọ lati ṣetan ipara amuaradagba fun akara oyinbo kan

Gbekalẹ ohunelo amuaradagba ipara fun iseona àkara pẹlu kekere kan ti ṣeto ti awọn eroja. Ti o ni idi ti o gbadun iru awọn gbajumo laarin awọn ile-ile.

Nítorí náà, lati mura ara wọn custard fun desaati ile, ti a nilo:

• Ṣiṣe funfun funfun-3 - 3 PC.
• Iyọ jẹ kekere - ẹyọ kan;
• Suga - nipa 200 g;
• Omi fun mimu - 1/3 ago;
• Lemon acid tabi oje kiniun - waye ni lakaye rẹ.

Ṣe omi ṣuga oyinbo lati gaari ati omi

Awọn ohunelo fun ipara amuaradagba fun awọn ohun ọṣọ ti a le ṣe ni awọn eroja ti o yatọ patapata. A pinnu lati ṣe iru didùn ni lilo syrup. Lati ṣe bẹ, o nilo lati tú suga sinu ekan irin, lẹhinna fi omi kekere kun si o. Lẹhinna, awọn eroja yẹ ki o gbe sori ooru kekere ati ki o ṣetan fun iṣẹju mẹfa. Ni idi eyi, ọja tutu naa yẹ ki o yo, ati omi ṣuga oyinbo - di gbangba. Ti o ba fi iyọ dinku suga pẹlu omi lori ina fun igba diẹ ju akoko ti a ti kọ silẹ, lẹhinna ipara naa le gba awọn awọ brownish ti ko dara, ati ki o tun ni igbona sisun.

Whisk ẹyin eniyan alawo funfun

Ohunelo amuaradagba ipara akara oyinbo iseona nbeere refrigerated eyin. Nitori nikan ki o le gba igbasẹ ti o ni ilọsiwaju ati iṣan, lai ṣe eyikeyi iṣoro pataki. Ni ọna, ṣaaju ki ilana ilana fifun si awọn ọlọjẹ yẹ ki o fi kun ni iyọ kan, iyo citric acid tabi oje.

Lu awọn eroja ni o pọju iyara ti alapọpo naa.

So awọn ohun elo pa pọ

Lẹhin ti awọn eniyan alawo funfun, wọn yẹ ki wọn dà ni omi tutu ti omi ṣuga oyinbo daradara. Ni idi eyi, awọn eroja gbọdọ wa ni ilọsiwaju nigbagbogbo pẹlu alapọpo. Lati gbe jade yi ilana ti wa ni niyanju saju to full itutu ti awọn air ibi-. Ti o ba fi kuro ni ipo gbigbona, lẹhinna awọn ọlọjẹ le yarayara gbekalẹ, eyi ti yoo fọ gbogbo irisi ti akara oyinbo ti a ṣe ni ile.

Bawo ni lati lo fun ọṣọ?

Nisisiyi o mọ bi o ṣe le ṣetan fun ipara-ẹmi custard fun awọn ohun ọṣọ. Awọn ohunelo fun iwuwo ọṣọ yẹ ki o tọju sinu iwe-kika. Ti o ba fẹ ṣe itọra kan ni imọlẹ tabi lo ri, lẹhinna nigba awọn isopọpọ awọn irinše si wọn o le fi awọn awọ kun.

Fi awọn ipara amuaradagba si akara oyinbo pẹlu fẹlẹfẹlẹ kan. Leyin eyi, a gbọdọ gbe awọn ohun ọṣọ wa sinu firiji. Lẹhin awọn wakati diẹ, a le ṣee ṣe ounjẹ ti a ṣe ni ile ti o ni lailewu si awọn alejo pẹlu tii.

Igbesẹ-igbesẹ ti ohunelo ti awọn ipara-amọri fun awọn idẹ àkara (Fọto)

Ti o ko ba fẹ lati lọtọ lọtọ ni omi ṣuga oyinbo ati ki o pa awọn eniyan alawo funfun, lẹhinna a daba nipa lilo ohunelo ni isalẹ. O ṣeun fun u, o le ṣe ipara ti o dara julọ ti o dara fun sisẹ eyikeyi ounjẹ ti a ṣe ni ile.

Nitorina, a nilo:

• Egg whites pre-chilled (lati eyin mẹrin);
• Gari suga - gilasi;
• Vanillin - kekere apo kan;
• Citric acid - ¼ ti kekere kan.

Ṣiṣeto awọn ọlọjẹ

Ṣaaju ṣiṣe awọn miiran custard lati awọn eniyan funfun, wọn yẹ ki o wa ni itọju ni ilọsiwaju. Funraya sọtọ ọja lati yolks, o yẹ ki a gbe sinu firiji fun iṣẹju 20. Nigbamii si, si awọn ọlọjẹ, o nilo lati fi iyọ ti iyo, citric acid ati vanillin kun, lẹhinna ohun gbogbo gbọdọ wa ni ṣubu patapata nipasẹ lilo alapọpo. Ninu ilana ti dapọ, a yẹ ki a fi iyọ kun awọn eroja. Gegebi abajade, o yẹ ki o gba ọṣọ daradara, ṣugbọn alafo riru.

Opara itọju ipara

Lẹhin ti o ba awọn ọlọjẹ pẹlu gaari, wọn gbọdọ wa ni wiwọ lẹsẹkẹsẹ lori omi wẹwẹ. Lẹhin omi ti o wa ninu ikun ti o tobi, awọn akoonu ti ekan naa yẹ ki o tun ru lẹẹkansi nipasẹ ọna alapọpo. A ṣe iṣeduro lati gbe awọn išeduro ti a ṣe apejuwe fun ¼ wakati. Ni akoko kanna, o jẹ dandan lati gba ọti ti o pọ julọ ati ibi-ọna tutu. Ti o ba fẹ, o le fi awọ kun diẹ sii si.

Ohun ọṣọ ti apẹrẹ ti ibilẹ ile

Ipara amuaradagba fun awọn ounjẹ akara, ohunelo ti eyi ti a ṣayẹwo loke, yẹ ki o tutu tutu lẹhin ti o ti mu ooru mu. Ni idi eyi, o yẹ ki o wa ni idaduro nigbagbogbo pẹlu alapọpo. Nigbamii ti, ibi-afẹfẹ yẹ ki o wa ni ẹwà bo gbogbo oju ti desaati, pẹlu lilo fẹlẹfẹlẹ tabi sirinisisi onisẹ. Lẹhinna, a ṣe apẹrẹ akara oyinbo ti a ṣe ni ile-iṣẹ fun awọn wakati meji ninu firiji.

A ṣe ẹda amuaradagba ti ko ni

Bawo ni lati ṣetan awọn ipara amuaradagba fun awọn akara aṣọ? Awọn ohunelo ti o a yoo ro ọtun bayi. Fun u ni a yoo nilo:

• Okan suga - 1,5 agolo;
• Eyin tobi - 3 PC.
• Wara wa ni titẹ si apakan - ½ lita;
• Iyẹfun funfun - 3 o tobi spoons (o le 4, ni lakaye rẹ);
• Vanillin - ti o ba fẹ.

Ilana sise

Ṣaaju ki o to ṣetan ipara fun awọn ọṣọ-ṣiṣe, o jẹ pataki lati ya awọn ọlọjẹ kuro lati awọn yolks, lẹhinna darapo paati akọkọ pẹlu suga (0,5 ago) ki o si lu pẹlu alapọpo. Ni akoko kanna o yẹ ki o ni foomu ti o duro. Nigbamii ti, o nilo lati tú wara sinu ekan kan, fi ½ ago gaari si i ati ki o yara mu adalu si sise. Ni akoko yii, o jẹ dandan lati dapọ awọn ohun elo alailẹgbẹ tutu pẹlu awọn yolks ati iyẹfun. Wọn yẹ ki o wa ni afikun si wara ni kete ti o ba ti õwo. Ni idi eyi, gbogbo awọn eroja gbọdọ wa ni adalu daradara titi ti o ba jẹ iyatọ, ibi-oju viscous ni a gba.

Ṣaaju ki adalu wara pẹlu awọn yolks bẹrẹ lati ṣun, o yẹ ki o yọ kuro lati awo, lẹhinna laiyara gbe sinu ibi-amọri amọdi. Ni akoko yii, o yẹ ki o ṣoro silẹ titi ti ipara naa yoo tutu. Ni opin opin awọn ounjẹ ti a ṣe iṣeduro lati fi kunyọ ti vanillin kan.

Setan amuaradagba ipara to ọṣọ àkara lati kan syringe yẹ ki o wa lo fun awọn oniwe-idi lẹsẹkẹsẹ lẹhin awọn oniwe-igbaradi. Ni ojo iwaju, a ni iṣeduro lati tọju ohun idọti ninu firiji fun wakati kan.

Awọn asiri ti sise ipara amuaradagba

Ko gbogbo awọn ile-ile gba lati pese apẹrẹ amuaradagba kan. Lati fi ara rẹ pamọ lati awọn aṣiṣe banal, a ṣe iṣeduro wipe ki o ranti awọn asiri diẹ:

• Lati gba igbasẹ ati iyẹfun fluffy, o yẹ ki o ma rii daju pe ko si ọra tabi isokuro n wọle sinu awọn ọlọjẹ ni eyikeyi ọna. Ti eyi ba ṣẹlẹ, ọja naa yoo pa ni ibi pupọ.
• Gbogbo awọn eroja ti a ṣe ipinnu lati lo lati ṣe ẹda amuaradagba ti o dara julọ yẹ ki o tutu diẹ tutu. Bakannaa o yẹ ki o sọ pe o yẹ ki o jẹ ohun elo tutu kan ninu eyiti o ti pinnu lati lu awọn ẹyin.
• Lati ṣe idaniloju pe awọn eniyan alawo funfun ti o tutu ti wa ni daradara ati ki wọn yipada sinu awọsanma ti o tutu ati fulufẹlẹ, o niyanju lati fi iyọ kekere kan ti iyọ tabili daradara tabi awọn diẹ silė ti lẹmọọn lemon (citric acid ni ipari ti ọbẹ) si wọn.
• Awọn ohun elo ti o nlo lati pa awọn eniyan alawo funfun, gbọdọ jẹ mimọ. Ni idi eyi, a ṣe iṣeduro lati ṣawari rẹ ṣaaju ki o to gbẹ daradara pẹlu toweli. Ranti: lori oju ti eiyan ko yẹ ki o jẹ omi omi, bibẹkọ awọn ọlọjẹ kii yoo lọ silẹ!