Ohunelo fun borscht pẹlu onjẹ ni Ukrainian

Lati bẹrẹ, o jẹ wulo lati salaye pe awọn bimo pẹlu onjẹ ni Ukrainian ni o ni nikan kan AMI orukọ, bi gbogbo iyawo šetan o ni ara wọn ọna. Pẹlupẹlu, nibẹ ni o wa idaṣẹ orisirisi ba wa ni kọọkan ekun ati ni kọọkan ekun. Ni awọn ìwọ-õrùn fojusi si awọn ofin, ni Kuban - awọn miiran ni-õrùn - kẹta. Nitorina, yi ohunelo borscht pẹlu onjẹ jẹ nikan ọkan ninu awọn ọpọlọpọ awọn aṣayan.

Kọọkan borsch ohunelo pẹlu onjẹ ni Ukrainian rẹ, ṣugbọn gbogbo ofin ni tẹlẹ. Fun apẹẹrẹ, Karooti ati eso kabeeji ge si ona, ati awọn omitooro ti wa ni jinna, ko nikan lati kan nikan eran. Nibi lori awọn wọnyi (ati awọn miiran) subtleties ati awọn ti o yoo wa ni sísọ ninu article.

Mo fẹ lati pin bi o si mura bimo ninu wa ebi. Gbiyanju o ati ki o Mo idaniloju o, o yoo ko wa alainaani.

Akọkọ ti o nilo lati yan awọn eran si awọn omitooro. Awọn bojumu ni yio jẹ kan apapo ti mẹta iru eran: eran malu, ẹran ẹlẹdẹ, adie. Ti o ba ti a ni lati yan ohun kan, o jẹ dara lati duro si lori malu (eran aguntan). Eran yẹ ki o wa ni yàn pẹlu kan egungun. Ni Ukraine, o ti wa ni a npe ni a suga tabi ọpọlọ. Ti o egungun (eran iru nitrogen ati flavorful omitooro yoo ko ṣiṣẹ) yoo kan pataki ipa. Gbogbo irinše yoo wa fun on a mẹrin-lita ikoko. Emi yoo fẹ lati reiterate pe awọn hostess ni ibi idana - awọn olorin, ki ko si ye lati lo awọn ẹrọ itanna asekale ati ẹni, jeki awọn intuition ati oju inu, fi fun awọn iseda ti awọn obinrin.

Ki borsch ohunelo pẹlu onjẹ:

• alabapade eran malu eran pẹlu egungun (0,5 kg);
• Alabapade eso kabeeji (idaji kan kekere ori);
• Karooti (ọkan ti o tobi tabi meji kere, yan a imọlẹ, osan);
• beet (1 nkan ti alabọde iwọn (250-300 g), o nilo lati yan awọn dudu, ti ko si funfun streaks ti Pink, maroon.);
• boolubu (nikan, pataki);
• ata (dun, 1-2 PC.);
• Tomati oje (pelu alabapade, ṣugbọn awọn fit ki o si fi sinu akolo (ni baagi tabi agolo), 300-350 g);
• dudu ata lulú;
• ewebe (dill, leeks, parsley);
• Ewebe epo (80-90 g);
• iyo ati kekere kan Bay bunkun.

First boiled omitooro imudara pẹlu pari tablespoon iyọ. Pato awọn akoko ko le wa ni ifoju-lati wakati kan ati ki o kan idaji, awọn afefeayika ti wa ni ṣiṣe nipasẹ sọtọ awọn eran lati egungun (eran bi o ti ṣubu ni pipa).

Peeling ohun alubosa, ge si pa ọkan-kẹta ati ju sinu awọn omitooro (o tẹsiwaju lati Cook), ni enu igba yi, nu awọn poteto, w o ati ki o si ge si sinu cubes. Fi si omitooro. Titi jinna poteto, eso kabeeji shinkuem. Ko si ye lati ge o ni ona, o yẹ ki o gba tinrin orisirisi, ko cubes. Omi lẹhin ti awọn poteto. Nigba ti awọn poteto ati eso kabeeji de ọdọ setan, tẹsiwaju lati zazharki. Ti o ni lati zazharki ni Ukrainian borsch pẹlu onjẹ jinna kan eran, poteto ati eso kabeeji!

Mi Karooti ati beets. Mọ ati bi won lori kan isokuso grater. Apapọ ko nilo, tabi beets yoo idoti karọọti ni kan yatọ si awọ. Finely gige awọn iyokù ti awọn Isusu. Fi awọn pan lori ooru ki o si tú ororo sinu o. Fi awọn grated Karooti ninu awọn pan, sunmọ - beets ati alubosa. Oil bi o ti envelops awọn eroja ati ki o ko significantly yi won awọ. Ni ọpọlọpọ awọn ilana ti a lo fun idi eyi kikan, sibẹsibẹ, o ni mo jade ninu ibi. Lẹhin ti awọn akoonu ti ti frying pan din-din kekere kan (sugbon ko yoo iná), o le illa ki o si tú awọn tomati oje. Simmer ẹfọ, saropo lẹẹkọọkan, titi ti omi ti evaporated ati awọn ẹfọ bẹrẹ si brown lẹẹkansi. Awọn ti iwa olfato ti sisun tomati yoo so fun o nigbati awọn pan si pa awọn ooru. Ti o ba ti o ba yọ sẹyìn, aroma ati adun yoo ko ni le bi imọlẹ. Bayi fi zazharku ni pan.

Yọ saucepan lati ooru ati ki o fi awọn ge ewebe, paprika, dudu ata, Bay leaves ati iyọ lati lenu, bo pan ki o si fun pọnti tọkọtaya ti wakati. Ya jade awọn egungun ati Bay bunkun. Borsch setan.

Diẹ ninu awọn Iyawo Ile fẹ lati Cook bimo ti pẹlu awọn ewa ati eja. Eleyi ni awọn ara ẹni ààyò. Ni idi eyi, borsch ohunelo pẹlu onjẹ si maa wa fere ko yato, nikan ni ewa Rẹ fun mẹta si mẹrin wakati ati ki o jinna pẹlu omitooro. A akolo eja oyimbo dara (pẹlu afikun ti akolo tomati, fun apẹẹrẹ, sprat).

O ti wa ni ti ko tọ si wipe ni Ukraine bimo ti jinna pẹlu ekan ipara. Ni eyikeyi irú! Ekan ipara tabi mayonnaise, lẹẹkansi, ti o ba fẹ, ti wa ni afikun taara si awọn awo tẹlẹ. Ukrainian borsch pẹlu onjẹ - a satelaiti ti yoo ko fi ẹnikẹni alainaani.