Ohunelo cutlets ti ẹran ẹlẹdẹ ati ki o malu. Boga Ayebaye: a igbese nipa igbese ohunelo

Boga - awọn ti o tobi iṣẹ ti wiwa aworan. A le so pẹlu wọn bẹrẹ ni acquaintance ti awọn kekere eniyan pẹlu onjẹ n ṣe awopọ. Wọn ti wa ni dara ti o si ti o le din-din wọn lori ose siwaju sii - ki o si ma ṣe dààmú nípa kan diẹ ọjọ, wá ile lati iṣẹ, o jẹ pataki lati gba lati awọn awo, ni ibere lati ifunni kan ebi npa ebi. Sibẹsibẹ, diẹ ninu Iyawo yago fun sise wọn. Ati ki o ko nitori won wa ni ju Ọlẹ lati ribee pẹlu onjẹ: nwọn kerora wipe, nigba ti ni kikun respecting awọn ohunelo cutlets ti ẹran ẹlẹdẹ ati ki o eran malu, gba ni o wu lile, alapin tabi collapsing ese. Ni yi article, a yoo fi han ni subtleties ti ṣiṣe yi iyanu satelaiti ati tọ diẹ ninu awọn awon iyatọ rẹ.

Italolobo ati ẹtan: kini lati se lati boga wà dun

O yoo dabi rorun - fọn ni kan eran grinder eran ati sana lọ si okan re ká akoonu. Sibẹsibẹ, fun ẹwà ati lóęràá ti ik ọja ti o jẹ pataki lati mọ diẹ ninu awọn ti nuances.

1. Ni opo, gbogbo awọn ti o jẹ pataki fun meatballs - awọn eran ati alubosa. Nibẹ ni o wa ilana ti o gan nikan awon irinše ati ni opin. Sibẹsibẹ, ni ibere lati wa laarin awọn oje boga, ko ṣàn ni asan ni pan, o gba a kẹta eroja - awọn akara. Ni awọn ibile version - funfun, ṣugbọn o le mu lati ru, ati rye. Akara yẹ ki o wa gbẹ: alabapade yoo fun awọn ik esi ti diẹ ninu awọn sourish. O le fun awọn wọnyi ìdí lati lo awọn grated poteto, sugbon iru adanwo ni o dara lati bẹrẹ daradara mastered awọn ipilẹ ohunelo.
2. Stuffing ti o dara ju lati se o kan nipa ara rẹ, lati tikalararẹ ti a ti yan alabapade eran ati kan ki o to frying.
3. Awọn ẹyin ti wa ni afikun fun dara "imora" stuffing. Sugbon, o tun mu ki o simi. Nigba ti loo si poteto nibẹ ni ko si ye eyin; ninu awọn idi ti awọn "akara" sise gba ko siwaju sii ju ọkan ẹyin ni a iwon ti eran.
4. Alubosa dara yi lọ pẹlu awọn eran tabi bi won lori kan grater - wẹwẹ, o ti wa ni daradara ro ni minced cutlets padanu uniformity.
5. Lati mura meatballs je kan aseyori, o jẹ pataki lati repel awọn pò stuffing. Ni rọọrun lati se o, ti ṣe pọ o si sinu kan apo ati ki o slapping wọn lori tabili pẹlu o yatọ si ẹni.
6. Nigba ti frying o jẹ pataki lati yọ gbogbo awọn ẹbọ ege - ki o si awọn boga yoo ko Stick si wọn yoo ko Stick kobojumu, ilosiwaju ati obu "afikun".

Ati Bayi fun sise. Jẹ ká bẹrẹ pẹlu awọn boṣewa ti ikede.

Classic boga

Eran ti wa ni ya ni dogba ti yẹ: ajeyo ẹran ẹlẹdẹ, eran malu - si apakan (ki o si ri ti o dara ju eran aguntan). Ọkan ati idaji kilo ti mince fi fun nla meji ti alubosa ati ki o kan kẹta iṣu sinu wara ati ki o e. Awọn wọnyi ni Ayebaye boga se lai ata, ṣugbọn ti o ba ti o ba a àìpẹ ti rẹ, o le fi kan tọkọtaya ti cloves. Iyo ati ata - lati rẹ lenu (Mo gbọdọ sample of ahọn rẹ lá to awọn stuffing ki o si mọ boya ti won ba wa to). Nigba ti o ba ti wa ni lilọ lati Cook boga, a igbese nipa igbese ohunelo yoo wo bi yi:

1. Gba wẹwẹ eran (mejeeji iru) ni kan eran grinder pẹlu nre iṣu ati alubosa. Lọ.
2. Ni awọn malu lati wakọ awọn eyin (ninu apere yi 2-3); Aruwo. Iyo ati ata, fi miiran turari o ba fẹ.
3. Agbo ni ilẹ eran ni awọn apo o si lu u lori tabili.
4. Nalepit boga (ko si mince Limes ni ọwọ, won gbodo wa ni moisten pẹlu kekere kan omi tutu).
5. Breaded ni akara crumbs tabi iyẹfun ati din-din ni a frying pan.

Eleyi ti wa ni ti o dara ju ṣe ni awọn yo o bota, ni keji ibi - lard, ati ni isalẹ ti akojọ - awọn Ewebe epo ni odorless. Ni igba akọkọ ti ẹgbẹ ti wa ni sun ninu ohun-ìmọ eiyan, ati awọn keji - tẹlẹ labẹ awọn Hood.

freckled cutlets

Diẹ ninu awọn eniyan - paapa awọn ọmọde, aboyun obirin ati awọn agbalagba - ko ba fẹ kan pato "cutlet" gbõrun. Ni ti nla, awọn ohunelo ti a se cutlets ti ẹran ẹlẹdẹ ati ki o eran malu, etanje awọn oniwe-Ibiyi. Stuffing ara šetan ibile, ṣugbọn ni ni afiwe pẹlu nà ẹyin (ọkan idaji kan kilo ti eran yoo to), prisalivaem, podperchivaetsya ati ndin omletik gan tinrin - bi a Pancake. O si finely ge ati interferes pẹlu awọn stuffing. Pẹlu afikun ti meatballs gba ani juicier, diẹ lẹwa (bi ofeefee "krapushki" kọọkan) ati lai undesirable awọn wònyí.

afẹfẹ cutlets

Fun awon ti o yago fun sisun idi ti ibakcdun fun ilera tabi nitori niwaju kekere ọmọ - a ohunelo ti ibilẹ awon boga ṣe ti ẹran ẹlẹdẹ ati ki o eran malu, ndin ni lọla. Stuffing qualifies bi a Ayebaye ohunelo meatballs in bakanna, sugbon ko paneer ni akara crumbs tabi iyẹfun ati semolina - bẹ ti won ni o wa kere ọpá si awọn atẹ ati ki o dara idaduro wọn apẹrẹ. Ṣaaju ki o to tan awọn cutlets lori awọn leaves, o jẹ pataki lati fi kan tọkọtaya ti iṣẹju ni preheated adiro to epo, eyi ti o oiled, die-die warmed. Ni lọla àkara yoo duro fun idaji wakati kan; ni arin ti awọn igbaradi ti won nilo lati tan lati yago fun awọn bia oke.

Ndin pẹlu kan iyalenu

Duhovochny ohunelo fun meatballs ti ẹran ẹlẹdẹ ati ki o malu le ti wa ni idiju ati ki o ti wa ni imudara nipa diẹ ninu awọn dídùn awọn iyanilẹnu. Fun apẹẹrẹ, ninu a setan-ṣe ibile stuffing, o le fi finely ge tabi ilẹ olu - kekere kan kere ju 200 giramu fun iwon ti eran. Fun adun o le tẹ ki o si ge dill. Boga ni akoko yi ṣe kekere kan diẹ sii flattened. Gbe jade lori kan dì, ti won ti wa ni lubricated pẹlu ekan ipara, gbe jade lori oke pẹlu tomati ege ki o si fi wọn ni lọla fun idaji wakati kan. Ki o si kuro, wọn pẹlu warankasi - ati ki o pada fun miiran iṣẹju marun. A ti nhu satelaiti!

nya cutlets

Miran ti aṣayan jẹ gidigidi dara si egeb ti o dara ounje ati odo obi. Paapa rorun nya si sise Hamburgers fun awon ti o isakoso lati gba multivarka. Niwon eran jẹ ohunkohun pataki ko si ye lati pilẹ - a boṣewa ona. Dagba patties ati breading. Ni awọn ekan ti awọn ẹrọ wa ni kún pẹlu idaji kan lita ti omi, ati lori oke fi kun a "colander" fun nya si sise. O ni kan nikan Layer (ki o si yi jẹ pataki!) Decomposed pese boga. Ti o ba ti kan pupo ti wọn, yoo ni lati mura ọpọlọpọ. Fun idaji wakati kan fara mode "steaming" - ki o si lọ ka ọmọ rẹ a itan. Awọn nikan ni ohun ti o le wa ni fi ni iru kan ẹgàn cutlets - paly won awọn wiwo, sugbon awon ti ti gbogbo awọn ti o yatọ nya awopọ. Awọn ohun itọwo ti wa ni ko ni fowo.

Cutlet sitofudi

Mastered awọn ipilẹ sise imuposi ati aridaju wipe abajade jẹ dara julọ, le yato ki o si yipada a ohunelo cutlets ti ẹran ẹlẹdẹ ati ki o malu. Fun apẹẹrẹ, fi minced ẹfọ (eso kabeeji tabi zucchini), stuffing boga pẹlu nkankan dun. Ni igba akọkọ ti ohun ti o ba de si lokan - kan bibẹ pẹlẹbẹ ti tutunini bota: bi kan abajade ti rẹ meatballs yoo jẹ ani Aworn ati juicier. O yoo fun kan ti o dara lenu ti awọn stuffing ti minced eyin pẹlu alubosa ati asọ ti warankasi. Ati awọn egeb ti contrasts ati dani eroja le wa ni fi ni arin ti a pitted prunes - gba a lasan onje!