"Cordon Bleu". "Cordon Bleu" Adie Ilana. "Cordon Bleu": Fọto

Jasi ọpọlọpọ ti gbọ awọn orukọ ninu awọn ohun ati ki o awon awopọ "cordon Bleu", ṣugbọn diẹ agbodo lati Cook o, sugbon ni asan.

Itan ti awọn ohunelo

O le dabi wipe o jẹ ohun ti o soro lati ṣeto awọn satelaiti, sugbon nipa keko awọn ohunelo, ti o mọ pe lati ṣẹda awọn satelaiti "cordon Bleu" jẹ irorun. O ni ipa lori ko nikan kan ti o rọrun ohunelo, sugbon akọkọ ati ṣaaju fun awọn oniwe-o tayọ lenu. Ni afikun, awọn esi wulẹ gidigidi fe ni lori kan awo pẹlu Ewebe saladi ati ewebe.
Nipo lati awọn French orukọ ti awọn satelaiti tumo si "blue tẹẹrẹ". A ko mọ ti o ati nigbati un schnitzel sitofudi pẹlu warankasi ati ki o ngbe pe orukọ. Ni akoko nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn osise awọn ẹya ti awọn Oti ti a ti ifiyesi lẹwa ati ki o ọranyan oyè yi lata satelaiti.

Lori ọkan ninu wọn, ori France - Louis XV - fun un Cook rẹ hallmark - kan bulu tẹẹrẹ. Yi Ami eye ó gba fun ni ya nipasẹ awọn fafa dùn awọn ohun itọwo ti ori ti ipinle. O jinna delicacy ti eran, niwon awọn oniwe-warankasi ati ki o ngbe.

Ni ibamu si miran version, schnitzel pẹlu ngbe ati warankasi gba idije ti awọn wiwa ona ati a fun un ni "Blue tẹẹrẹ" fun awọn oniwe-o tayọ lenu.
Asoitan ti o ti gun a ti npe ni iwadi ti awọn Oti ati Ibiyi ti awọn aye ti wiwa aworan, jiyan wipe awọn Oluwanje lati Cook yi satelaiti fun igba akọkọ, nigbati fohunsile si tabili ṣe u a bulu tẹẹrẹ.

Ti awọn ọpọlọpọ awọn ẹya ti ko sibẹsibẹ a ti soto a timo itan. Nitorina loni, a asoju ti wiwa ona ni o ni awọn ọtun lati yan awọn ọkan ti o wun. ni ounjẹ ti o wa ni ti French Oti, ọkan le sọ pẹlu dajudaju. Daradara, bayi a mọ ohun ti Iru satelaiti.
"Cordon Bleu" - a eran cutlet ti a bo ni breadcrumbs, sitofudi pẹlu ngbe ati warankasi, sisun titi ti nmu kan brown ni epo. Eran le ṣee lo fun orisirisi awọn orisirisi ti o: ẹran ẹlẹdẹ, eran malu, eran aguntan, adie. Ṣugbọn adie fillets le Cook gan sisanra ti, flavorful steaks, t. Lati. Nikan ni awọn ẹran jẹ tutu ati ìwọnba lenu ati ko ni beere kan gun ooru itọju. Ro bi o si mura "cordon Bleu" ni ile.

eroja fun

Schnitzel pẹlu ohun aristocratic orukọ kan ni irorun ohunelo, ibi ti gbogbo awọn ifilelẹ ti awọn eroja igba le ri ni fere gbogbo ile. Nítorí, fun apẹẹrẹ kan ti a ti phased igbaradi "cordon Bleu" Adie. Awọn ohunelo pẹlu awọn wọnyi eroja:

• fillet ti adie broiler;
• mu ngbe;
• warankasi orisirisi;
• breadcrumbs;
• iyẹfun (fun breading);
• Ẹyin (fun breading);
• iyo ati ata;
• bota (bota tabi Ewebe) fun roasting.

Ipo ti sise awopọ

First, mura awọn stuffing. Warankasi ati ki o ngbe ge sinu tinrin ege yi iwọn, ki o le fi wọn ninu awọn apo ti awọn adie. Ẹyin whisk fun breading ni kan jin awo pẹlu awọn iranlọwọ ti awọn Corolla tabi awọn aladapo, tú awọn iyẹfun sinu kan ekan, breadcrumbs le ṣee lo jade kuro ninu itaja, ati ki o le ti wa ni pese sile nipa (si dahùn o akara ti a we ni kan toweli ati ki o kan sẹsẹ PIN ṣiṣe awọn eerun).

ngbaradi schnitzel

Adie fillet (Boneless) nilo lati w ati ki o gbẹ. Ki o si ge pẹlú awọn igbaya, sugbon ko titi ti opin, bayi lara kan apo ti yoo nkan. Šaaju si awọn Ibiyi ti schnitzel yoo nilo lati ja si pa awọn adie daradara pẹlu iranlọwọ ti a idana mallet, ki o si yi yẹ ki o wa ṣe pẹlu nla pele, t. To. Lo gidigidi tutu adie fillets fun awọn "cordon Bleu". Awọn fọto gbekalẹ ninu awọn article show ti o yoo gba awọn ik esi.

Nigba ti o ti eran ti šetan, ata ati iyo lati lenu lori ni ẹgbẹ mejeeji. Abajade apo ti fillets tan stuffing warankasi ati ngbe, cutlet ati lara toothpicks anchoring egbegbe to a roasting ilana warankasi ko emerged. Ti o ba ti awọn egbegbe ti tan jade uneven, le ti wa ni neatly ge si pa awọn excess. Ki o si schnitzel paniruem ni meta awọn ọja ninu awọn wọnyi ibere: iyẹfun - ẹyin - breadcrumbs.

sise mode

Din-fillets nilo titi ti nmu kan brown ni kan jin daradara-kikan frying pan pẹlu bota tabi Ewebe epo.

Professional olounjẹ so ki o si "cordon Bleu" Adie ni lọla, preheated to 200 iwọn. Nibẹ si tun le satelaiti ki o si nipa 7 iṣẹju. Bayi, awọn "cordon Bleu" ni lọla ba de si wiwa ati ki o yoo di ani diẹ intense lenu.

Ik fọwọkan o to sìn

Sin French schnitzels dara gbona, t. To. Nikan ninu apere yi ti a le iwongba ti riri ni adun ti yi ti nhu satelaiti. Ṣaaju ki o to, a ya jade awọn toothpicks ati ọṣọ àse ọya. O ti wa ni tenilorun fillet ki o ti ṣee ṣe lati ko waye garnish ki o si confine ati Ewebe saladi ọya.

jùmọ sample

Ni gbogbo iyawo ni o ni awọn oniwe-ara wiwa asiri ni igbaradi ti kan pato satelaiti, ati ninu apere yi, awọn "cordon Bleu" ni ko si sile.

Jẹ ká bẹrẹ pẹlu awọn nkún. Nigba sise, ni ibere lati se aseyori awọn ti o pọju adun ti awọn satelaiti o fẹ lati lo cheeses durum apere Raclette, Emmenthal, Gryuger. O ti wa ni mo wipe adie igbaya ko ninu ara ni o ni kan to lagbara adun, ati awọn warankasi yoo ni anfani lati fi fun a lata lenu ti awọn satelaiti. Gryuger - ina warankasi pẹlu kan oyè nutty adun. Emmental - a lata, die-die dun. Raclette jẹ gidigidi kan pataki lenu (o ti wa ni fo si pa pẹlu funfun waini). Ham bi daradara bi kasi, ti a ṣe lati mu awọn adun ati aroma ti adie eran, ki awọn siga ati fragrant ti o jẹ, awọn oro yoo jẹ awọn ohun itọwo ti awọn ti pari schnitzels.

Igba nigba kan ilana bi ija si pa malu fillet, fun wa kan pupo ti splashing. Ni ibere ko si gba ni idọti ati ki o asesejade gbogbo ni ayika, nigba ti o ba lu kan adie igbaya, lo kan ike apo tabi ṣiṣu ewé. O kan bo eran lori oke ati ohun gbogbo yoo jẹ mọ.

Ti o ba ti o ko ba le fi awọn steaks ni preheated adiro, o jẹ ṣee nigbati roasting lori keji ẹgbẹ din ooru ati ki o bo awọn pan. Ni idi eyi, awọn eran ti wa ni sisun, ati warankasi yoo jẹ stringy.

To crackers nigbati frying ko gbe, ati awọn erunrun ti wa ni tan jade aṣọ, o jẹ pataki lati fi steaks ninu firisa nipa 20 iṣẹju ṣaaju ki o to akopọ wọn ni a pan.

Awọn ọtun iwọn - piquant lenu

Ti o ba ti awọn fọọmu ti a sisu filet ti adie igbaya, ran gba gan tobi. O le ṣe bẹ, ṣugbọn awọn àsè jẹ dara lati Cook awọn ọja jẹ Elo kere. Ni idi eyi, awọn fillet yoo nilo lati wa ni pin si 2 awọn ẹya ara. Ie lati 1 gbogbo adie igbaya wa 4 gan ti nhu tutu schnitzel.

Waye wiwa idan

"Cordon Bleu" - yi ninu ara ni kan ni pipe onje. Ṣugbọn o le ṣàdánwò ki o si iyanu ìdílé rẹ pẹlu atilẹba fillings French schnitzels.

Fun apẹẹrẹ, gan daradara jọ Basil leaves, dahùn o tomati ati Parmesan warankasi. Die-die turari schnitzel pẹlu ngbe ati warankasi fi apples, ge sinu tinrin ege, tabi ami-sinu prunes.

"Cordon Bleu" lọ daradara pẹlu orisirisi sauces. Fun apẹẹrẹ, ọkan ninu wọn ni a le pese sile ni kiakia - ni o kan kan iṣẹju diẹ. Ni awọn farabale ipara nilo lati fi diced tomati ati grated Parmesan warankasi. Lati mura a obe yẹ ki o simmer kan tọkọtaya ti iṣẹju, ati ki o je si saucers. "Cordon Bleu" - o rorun ati ti nhu!