Ohun ti o jẹ Sherry? orisi ti Sherry

Awọn Spani olodi waini, eyi ti di mọ bi Sherry, a oto mimu. O nlo daradara pẹlu onjẹ n ṣe awopọ ati ki o le di ọba ti awọn isinmi àse lọ. Ni yi article o yoo kọ ohun ti Sherry ati bi o si lo o.

Awọn itan ti iṣẹlẹ ti Sherry

Awọn itan ti yi mimu bcrc ni 1000 BC, nigbati awọn Phoenicians, bi awọn julọ olokiki winemakers ni aye, gba ilẹ ti igbalode Spain. Ọjo Afefe ipo gba wọn lati dagba ọlọrọ àjàrà, eyi ti o lẹhin ti bakteria fun yatọ si lati miiran ẹmu olodi waini Sherry lenu. Spain ni Aringbungbun ogoro yi too ti waini fi si awọn Irish ati awọn English, ti o fi awọn oniwe orukọ - Sherry. Maa ko adaru o pẹlu kan mu lori ilana ti Cherry ṣẹẹri ṣuga.

Lẹhin ti millennia ti Sherry gbóògì ọna ẹrọ ti o kù. Ni akoko, nikan ni atilẹba Sherry produced ni Spain ni Andalusia ni Crimea ni factory "Massandra", ibi ti awọn ti aipe apapo ti ojo ipo ati gbóògì ọna ẹrọ, gbigba lati dagba kan pato orisirisi ti eso ajara.

Lori awọn ibeere ti ohun ti o jẹ Sherry, le ti wa dahùn ni ọna yi: o jẹ a gidigidi lagbara waini pẹlu kekere suga akoonu, gan pato kikorò lenu ati ki o fanila aroma. Iru a lodi apapo laaye lati ṣe yi mimu jẹ ọkan ninu awọn julọ gbajumo awọn ẹmu ni aye.

Wulo ini ti Sherry

Sayensi lati kakiri aye beere pe Spanish Sherry ni o dara fun ilera bi Elo bi awọn ibile pupa awọn ẹmu. Eyi ni a safihan nipasẹ awọn tiwqn ti waini, ti o ba pẹlu awọn alagbara antioxidants polyphenols. O ti wa ni yi paati iranlọwọ dabobo ara lodi si free awọn ti ipilẹṣẹ ti o ti wa ni mo lati ba awọn ibi be ati eda eniyan DNA ohun ti.

Geneticists ri wipe free awọn ti ipilẹṣẹ ni o wa ni jc orisun ti ilera isoro ninu ogbó. Nitorina, awọn gbigbemi ti polyphenols le se aisan bi àtọgbẹ, ma ségesège, haipatensonu, Àgì, ati paapa akàn arun. Nitorina, ti o ba ti o mọ ohun Sherry ati ohun ti wulo ini o ni o ni, o le lo waini yi bi kan atunse. Dajudaju, eyi ko tunmọ si wipe pupa waini ati Sherry le ti wa ni ti reje. Ohun gbogbo yẹ ki o wa ni iwọntunwọnsi, ati lati kan si alagbawo a dokita lati yago fun ilolu.

Ẹrọ ilana Sherry

Lori awọn ibeere ti ohun ti o jẹ Sherry, le ti wa ni parí dahùn nikan lẹhin keko ni imo ilana ti awọn oniwe-gbóògì. A pato ẹya-ara ti Sherry lati awọn arinrin pupa waini jẹ ni pataki kan bakteria Bluetooth. Eso ajara gbọdọ wa ni gbe ni kan onigi agba, lẹhin eyi ni fiimu ti wa ni akoso lori dada. Iru a fiimu ti a npe ni Sherry iwukara tabi ibori, o si ntọju awọn waini lati ifoyina ojo iwaju.

Lẹhin pipe maturation ti Sherry, eyi ti gba laarin 1.5 ati 4 years, eso ajara gbọdọ gbe jade lori koriko awọn maati si gbẹ. Awọn si dahùn àjàrà ti wa ni e ati ki o tẹsiwaju lati ferment ni tanki ti irin alagbara, irin. Yi ọna ti yoo fun pataki kan olodi Sherry adun ti o seyato o lati miiran ẹmu.

orisi ti Sherry

Sherry waini lẹhin ti bakteria wa ni pin si meji orisi, ti o da lori awọn aitasera ti Sherry iwukara. Ni igba akọkọ ti Iru ni a npe ni Fino, Sherry jẹ gidi kan agbara ti 20%. Awọn keji type ni a npe ni Oloroso nilo kan ti o tobi ifihan si awọn afikun ti oti. Awọn igba ti awọn Oloroso lo fun awọn igbaradi ti miiran awọn ẹmu.

Awọn ifilelẹ ti awọn orisi ti ohun mimu - ni: Manzanilla, Amontilliado, Bia ipara, Palo Cortado ati Pedro Ximenes. Awọn wọnyi ni orisirisi ti Sherry ẹmu yato ninu awọn odi, awọn iye gaari ati ki o Rẹ akoko. Awọn julọ olokiki ati ki o ta eya ni Fino, nini kan to lagbara gbẹ lenu. Palo Cordato jẹ julọ toje ati ki o nira lati gbe awọn, nitori ti o gba igba pipẹ ifihan labẹ awọn ibori.

Kọọkan iru ti Sherry ni awọn oniwe-egeb laarin awọn ololufẹ ti collectable ojoun ẹmu ṣeun si awọn oniwe ọlọrọ lenu. O ti wa ni soro lati sọ fun awọn daju eyi ti orisirisi ti o dara ju, niwon awọn ti o fẹ da lori ara ẹni lọrun.

Crimean Sherry

O ti wa ni mo wipe Afefe ipo ninu awọn Crimea ni o wa gidigidi iru si Spanish. Nigba ti o ti gbogbo aye mọ ohun ti Sherry, o bẹrẹ lati ṣe awọn waini factory "Massandra" ni kanna pinpin. Bayi ni nkanmimu gbóògì ọna ti jẹ patapata aami pẹlu awọn Spanish deede.

Livadia waini ti wa ni produced lori agbegbe ti awọn Crimea ni 1944. Sherry "Massandra" ni o ni tinrin awọn akọsilẹ sun eso, kikorò almonds, ati ki o fanila. Ojogbon ati connoisseurs so pe awọn ohun itọwo ati didara ti awọn Crimean waini ni ko si eni ti awọn Spani nkanmimu.

Awọn aye olokiki Sherry "Massandra" ti wa ni daradara ni idapo pelu ina ipanu. Fun apẹẹrẹ, olifi, warankasi tabi Ewebe Salads. Onisegun so bi kan atunse fun hypothermia o si gbé ajesara ni awọn Crimean Sherry. Awọn owo fun awọn igo Crimean gbigba waini yatọ lati 400 si 500 rubles ni orisirisi awọn ẹkun ni ti Russia.

Bawo ni lati mu Sherry?

Awọn atọwọdọwọ ti mimu Sherry ni o ni egberun odun. Nigba akoko yi, fere ohunkohun ti yi pada, ayafi fun tabili iwa. Ibile Sherry ti ko ba niyanju lati tú lori ya gilaasi, nitori ki o ko ni le ni anfani lati gbadun awọn ọlọrọ awọ waini. O ti wa ni dara lati lo ibile tulip gilaasi ṣe ti sihin gilasi.

Jerez, bi daradara bi eyikeyi ọti-waini, o jẹ pataki lati dara ki o to sìn. Iṣẹ ni otutu - 5-10 iwọn. Gbona ọti-waini yio jẹ diẹ bi kikan ju "mimu ti awọn oriṣa." Bakannaa, ma ṣe adie. Bi eyikeyi waini, Sherry ko ni fẹ ju Elo haste. Nitorina, lo o gbodo ti ni won, ni kekere sips, prolonging awọn idunnu. Eleyi yoo gba lati fi han awọn oto lenu ti awọn akọbi mimu ninu awọn itan ti aráyé.

Sherry tun lo bi kan ẹyaapakankan fun orisirisi iru cocktails da lori oti fodika, ọti tabi jini. Nitorina, ti o ba ti o mọ ohun Sherry ati bi o si lo o daradara, o le ṣẹda kan ti nhu illa ti yoo fi osan tabi greyprutovy ṣuga.