Ohun ti ni cous cous, ati pe o le Cook pẹlu ti o

Loni, ni ọpọlọpọ awọn sise fihan lori tẹlifisiọnu le ri bi olukopa tabi asiwaju Cook o yatọ ṣe awopọ ti couscous. Ohun ti o jẹ couscous ati ibi ti o ti wá?

O wa ni jade, awọn kekere oka ilẹkẹ bo pẹlu iyẹfun, wà ni ayanfẹ ọja ni North Africa ni 13th orundun. Loni couscous tun tesiwaju lati wa ni awọn orilẹ-satelaiti ti North African Larubawa ati Berbers (ti awọn aginjù). A Mẹditarenia onjewiwa jẹ unthinkable lai yi ohunjijẹ bẹẹ nipa Moroccans.

Ohun ti o jẹ couscous, bi o ti wa ni ṣe

Awọn ẹrọ ilana ti couscous gan akoko-gba, pelu awọn oniwe gbangba ayedero. Boya yi, ati nitori awọn oniwe-jo mo ga owo ninu wa supermarkets. Couscous ti gun a ti ngbaradi lati obirin. First, semolina ti wa ni wọn pẹlu omi, ki o si awọn Abajade ibi-ti wa ni triturated apá oka ti wa ni akoso, eyi ti, lẹhin ti wọn pẹlu iyẹfun. Ki o si couscous kọjá nipasẹ kan sieve ati si dahùn o. Awọn ilana ti wa ni tun ni igba pupọ, nipa eyiti nibẹ ni o wa kekere ilẹkẹ ati wura.

Ohun ti o jẹ couscous, ati bi ati idi ti o jẹ

Elege ati dídùn aitasera couscous, bi daradara bi awọn oniwe-agbara lati daradara fa sauces mu setan ounjẹ jade ti o pupọ dun. Asa jinna ti o lori awọn okú ti eran, ti o ni, fun tọkọtaya kan, ki couscous absorbs gbogbo awọn eroja, ṣugbọn o yoo ko ni le bayi nmu sanra. Daradara yi ọkà ati bi a garnish ati bi ohun eroja fun gbona ati ki o tutu Salads. O ti wa ni pataki lati pa isokan ti lenu ni sise pẹlu couscous - ati cereals ati ẹfọ, ati eran, ati awọn wá yẹ ki o kan yo ninu ẹnu rẹ. Gan ti o dara sise couscous ni a ė igbomikana, sinu kekere kompaktimenti eyi ti o ti gbe eran (adie, ọdọ-agutan, eran malu tabi eja) pẹlu ẹfọ (elegede, alubosa, karọọti, ata tabi eso), ati awọn oke - grits ibi ti o ti wa ni impregnated pẹlu Ewebe ati eran ẹmí.

Couscous le jẹ ohun eroja ti dun awopọ. Ni idi eyi, o ti wa ni jinna pẹlu si dahùn o unrẹrẹ, eso, àjàrà, ati ninu awọn ti pari satelaiti, a npe ni "masfuf", fi suga, bota ati wara.

Daradara, bayi a ti wa ni so fun wipe yi couscous. O jẹ akoko lati gbe lori si awọn wulo apakan. Ni isalẹ ni kan kan tọkọtaya ti ilana pẹlu ọja yi, ṣugbọn ranti wipe ni ibi idana wa ni ko nikan ĭrìrĭ, sugbon o tun irokuro. Nitorina, lero free lati ṣàdánwò - pẹlu couscous satelaiti yio si tun je dun, harmonious ati ti onírẹlẹ.

Couscous pẹlu adie

Sise adie (200 g), dara o ati ki o finely ge. Couscous (200 g) fọwọsi pẹlu farabale omi (300 milimita) ati lẹhin iṣẹju 10 disintegrant orita. Tú couscous Ewebe epo (6 tablespoons) ati oje ti 2 lemons ati Limes 1, aruwo, fi to dara. Nigba akoko yi, ge: quartered ṣẹẹri tomati (150 g) ni halves - (4 PC.) Tomati "tara 'ika' sinu tinrin sii farahan - ọkan kekere pupa alubosa, alabapade parsley (4 tablespoons), alabapade Mint ( 3 tablespoons). Fi si ostyvshemu cous Kusu o ku eroja, pẹlu adie, yi ati ki o gba iyalenu dun, hearty ati ki o sibẹsibẹ ina saladi.

Couscous pẹlu ẹfọ

Finely gige Karooti (1 pc.) Ati alubosa (1 pc.). Tú sinu kan saucepan Ewebe epo (4 tablespoons), fi awọn ẹfọ ati din-din lori alabọde ooru fun 6 iṣẹju Nigba akoko yi, ge sinu kekere cubes kekere zucchini (200 g to) ati ki o ńlá dun ata (ti o fẹ - pupa, fẹ - ofeefee) . Fi awọn ẹfọ ni a saucepan si awọn Karooti ati alubosa ati ki o aruwo din-din miiran 7-8 iṣẹju (titi jinna ẹfọ). A lọ eyin a tọkọtaya ti ata ati ki o fi si awọn sisun ẹfọ. Lẹhin ti idaji kan iseju kan, pouring omi tabi Ewebe omitooro (400 milimita), iyo ati mu lati kan sise. Laying couscous (200 g) ni a saucepan, aruwo daradara, ideri ekan pẹlu kan ideri ki o yọ kuro lati ooru. Lẹhin 5 iṣẹju, nigbati awọn couscous "arọwọto", loosens rẹ orita ati ki o sin awọn satelaiti si tabili.