"Neapolitana": Ayebaye pizza ati ki o ko nikan

"Neapolitana" - ọkan ninu awọn julọ gbajumo orisirisi ti pizza pẹlú pẹlu "Margarita" ati "Pepperoni". O ti so wipe Naples - o kan ni ilu ibi ti "Neapolitana" a ti akọkọ pese sile. Classical pizza pẹlu tomati, anchovies, mozzarella, Parmesan warankasi, olifi epo, Basil ati oregano. Ati awọn ti gidi Neapolitan pizza gbọdọ dandan wa ni jinna lori awọn igi. A Cook o ti ifarada ọna fun wa ati ki o ṣe kan orisirisi ni ibile ohunelo.

Awọn alinisoro pizza "Neapolitana"

Igbeyewo tiwqn:

• 6.5 g ti iwukara (gbẹ tabi polpaketika);
• 1/2 ago omi (gbona);
• Gorka iyẹfun (nipa a ago) ati kekere kan diẹ sii fun awọn esufulawa;
• sibi ti olifi epo;
• fi iyọ si lenu.

Fun awọn nkún:

• Sisanra ti pọn awọn tomati - 1,2 kg;
• mozzarella - 0.3 kg;
• ata - mẹta cloves;
• ata ati iyo lati lenu;
• kekere kan olifi epo si pa awọn nkún;
• Basil bi a ọṣọ.

Pizza "Neapolitana"

Pizza on ngbaradi yi ohunelo jẹ ohun rọrun. Aruwo awọn iwukara ninu omi ki o si fi iyọ. Òkè iyẹfun lati fẹlẹfẹlẹ kan ti iho, tú awọn iwukara ati olifi epo ati ki o knead awọn esufulawa. Bo o pẹlu asọ kan ki o si fi ni kan gbona osere-free ibi si jinde fun wakati 2.5.

Nigba ti iyẹfun ga soke, o jẹ ṣee ṣe lati se stuffing. First, a yẹ ki o tan lọla lati ooru soke. Ki o si Peeli awọn tomati (yọ awọn ara ati awọn irugbin kuro), ge wọn ki o si fi ni kan pan preheated pẹlu olifi epo. Simmer wọn titi nwọn tan sinu kan nipọn lẹẹ (to 15 iṣẹju). Ṣaaju ki o to opin ti awọn quenching ilana, fi awọn ata ilẹ, iyo ati ata. Lọtọ, diced mozzarella.

Bayi tan igbeyewo wá. O nilo lati wa ni fi lori tabili, ọwọ rẹ (ti ko si sẹsẹ PIN) lati fẹlẹfẹlẹ kan ti ipin Ibiyi to opin ti a nipa 35 cm, gbe ni awọn apẹrẹ ti a pizza, fi lori rẹ pasita, oke - warankasi, tú kekere kan olifi epo ati fi ni lọla fun mẹdogun iseju . Setan-ṣe pizza yoo nikan ọṣọ pẹlu Basil ati ki o sin.

Pizza pẹlu ngbe

Pizza ti gun osi ni ita abinibi re Italy ati ki o ti koja ọpọlọpọ awọn ayipada ninu awọn oniwe-tiwqn. Loni o fi fere eyikeyi awọn ọja, rework Ayebaye ilana lati tẹ ifẹ rẹ fenukan. Ti o ba ti ẹnikan dabi rustic gbekalẹ loke pizza "Neapolitana" ohunelo le ti wa ni imudara pẹlu eroja miiran, gẹgẹ bi awọn ham.

Fun awọn esufulawa:

• iyẹfun - 300 g;
• iwukara - 6 g;
• bota (bota) - tablespoon;
• gbona wara tabi omi - nipa idaji kan ife;
• iyo lati lenu.

Fun awọn nkún:

• Tomati - 0.2 kg (tomati lẹẹ le ti wa ni rọpo ni a opoiye ti ọkan tbsp.);
• lile warankasi - 0.15 kg;
• ham - 0.3 kg;
• nutmeg;
• iyọ.

Ngbaradi pizza pẹlu ngbe bi wọnyi:

1. Awọn iwukara tu ni omi tabi wara, fi awọn iyẹfun ati bota, iyo ati knead awọn esufulawa lẹsẹkẹsẹ.
2. Dagba ọwọ (ti o le fi eerun jade) Layer pẹlu opin kan ti nipa 30 cm, fi o kan lori yan dì, lai-greased pẹlu olifi epo ati ibi ni lọla fun a iṣẹju diẹ.
3. Titi ti esufulawa ni lọla, finely gige awọn tomati ati ki o ngbe.
4. Iṣakoso iyẹfun, ngbe pẹlu awọn tomati (tomati lẹẹ) fi lori o, pé kí wọn pẹlu iyo ati nutmeg ki o si fi sinu ohun lọla preheated to 200 ° C, fun 15 iṣẹju.

Ohunelo pẹlu igbin

Bawo ni miiran le ti o ṣe "Neapolitana"? Pizza pẹlu eja - a wopo ati ki o feran nipa a pupo ti awọn aṣayan, ki foju o yoo ba oju.

eroja:

• setan esufulawa - 0.2 kg;
• igbin bó - 0,25 kg;
• marinated ṣẹẹri tomati - 10 PC.;
• alubosa - 1 pc.;
• Warankasi - 0,1 kg;
• olifi pitted - 10 PC.;
• olifi epo - 2 tablespoon;
• dudu ata lulú;
• iyọ;
• ọya.

ilana:

1. Awọn salted omi pẹlu ata boiled igbin, ki o si imugbẹ ati ki o dara wọn.
2. Gige alubosa oruka, olifi ati ṣẹẹri tomati - sinu halves, warankasi - orisirisi, alawọ ewe gige.
3. Ti iyẹfun lati fẹlẹfẹlẹ kan ti ọwọ (tabi a sẹsẹ PIN lati fi eerun jade) akara oyinbo, girisi o pẹlu idaji awọn olifi epo, fi lori rẹ alubosa oruka ati igbin.
4. Loke awọn igbin ni a ọlọnà orisirisi dubulẹ warankasi. Abajade cell gbe ni kan staggered idaji ṣẹẹri tomati ati igi olifi.
5. Pé kí wọn olifi epo preform pé kí ewebe.
6. Gbe awọn akara oyinbo pẹlu kan stuffing lori kan yan dì tabi ni awọn fọọmu, fi ni kan gbona adiro ninu eyi ti lati beki a mẹẹdogun ti wakati kan.

Ohunelo pẹlu anchovies

Miran ti ikede "Neapolitana" - pizza pẹlu anchovies.

Fun awọn esufulawa:

• iyẹfun - nipa 1,5 agolo;
• gbona omi - ọkan ago;
• gbẹ iwukara - ọkan tii sibi;
• olifi epo ati suga iyanrin - meji tabili ṣibi;
• iyo - a teaspoon.

Awọn tiwqn ti awọn nkún:

• alabapade awọn tomati - 0,6 kg;
• anchovies - mẹrin awọn ege;
• ata - meji cloves;
• alubosa - idaji kan boolubu;
• olifi - 10-12 awọn ege;
• Basil;
• Ewebe epo.

Igbaradi:

1. Iwukara tu ninu omi.
2. Illa awọn iyẹfun pẹlu suga ati iyọ, ṣiṣe awọn ti o deepening, tú awọn iwukara ati olifi epo ati ki o knead awọn esufulawa nipa 5-10 iṣẹju, ati ki o pin si meji awọn ẹya ara ki o si fi fun ọkan si wakati meji lati ngun.
3. Lati jinde iyẹfun ege dagba meji àkara 20 cm opin.
4. Awọn Ewebe epo lati din-din wẹwẹ alubosa.
5. Tomati Peeli, yọ ọkà, bibẹ.
6. Darapọ awọn tomati, alubosa, iyo ati simmer fun nipa idaji wakati kan, yọ kuro lati ooru ati ki o fi awọn Boneless anchovies ati Basil.
7. Awọn esufulawa ti wa ni gbe ni kan m ati ki o fi o jinna stuffing, olifi ati ata. Lori ìbéèrè, jẹ ki awọn esufulawa jinde diẹ ninu apẹrẹ.
8. Beki ni adiro fun wakati kan nipa ni a otutu ti 200 ° C.

dipo ti a ipari

Ni ibamu si awọn ofin, Neapolitan pizza yẹ ki o wa yika ati awọn oniwe-opin ni ko siwaju sii ju 35 cm, awọn sisanra ti awọn esufulawa ni aarin, - ko siwaju sii ju 5 mm, awọn egbegbe - ko siwaju sii ju 2 cm ti ko ba niyanju sẹsẹ PIN lati fi eerun o :. impart fọọmu iyasoto ọwọ. Ti o ba ti apa kan ninu awọn nkún ni, ede, igbin ati awọn miiran eja, warankasi ni o dara lati ya a asọ, ọra-pẹlu kan elege adun.