Mexican obe. Awọn ifilelẹ ti awọn orisirisi ati sise

Kosi, yi akọle oṣi papo kan gbogbo egbe ti sauces ati marinades, asa gbajumo ni Mexico ati Latin America. Ni ọpọlọpọ ẹgbẹrun ọdun ti iroyin fun awọn ti tesiwaju agbese, ati diẹ ninu awọn se oyimbo laipe, fun apẹẹrẹ, ninu awọn 20 orundun. Ki Mexico ni obe guacamole, ni ibamu si òpìtàn ibẹ sise, ti a mo si ni Toltec Abinibi ara Amerika ọlaju ti gbé gun ṣaaju ki awọn Aztecs lori yi continent. Ati ki o niwon lẹhinna, ti o ni idaduro awọn oniwe-be ati awọn ẹya ara ẹrọ ti awọn idana lilo. A Mexico ni obe a npe ni "Salsa"? O tun ni o ni opolopo ti awọn iyatọ lori kanna koko ọrọ kan. A dun chocolate? Nítorí náà, jẹ ki a bẹrẹ wa wiwa irin ajo, ki si sọrọ, pẹlu jin antiquity.

Mexican obe guacamole

Bi tẹlẹ darukọ, awọn kiikan yi adalu ti wa ni ka atijọ India kún ni akoko oluile. Paradà ti nhu iní ba wa labe ase ti awọn Mexico ni onjewiwa. Pelu awọn antiquity ati exoticism, ṣe awọn obe o rọrun. Ni awọn ipilẹ iṣeto ni ni meta akọkọ eroja: piha, orombo ati iyọ! Ni opo, orombo wewe ati piha - diẹ sii ju wa o si wa ni eyikeyi fifuyẹ, ati nibẹ ni iyọ ni fere eyikeyi idana.

eroja

Mẹta si mẹrin piha, orombo oje (lẹmọọn, ati ki o le wa ni rọpo ninu buru nla), alubosa ori tan cilantro, a bata ti arin alawọ ewe tomati, Ata lulú ati iyọ didasilẹ.

igbaradi

1. Ko awọn piha eso Peeli ati ki o mash pẹlu kan orita ni a ekan. Orombo oje fi kan si oro idotin o ni dudu.
2. Alubosa, cilantro ati awọn tomati mi gige gan finely.
3. Illa gbogbo awọn eroja. Akoko pẹlu iyo, ata lati lenu.

Ni opo, guacamole le ti wa ni jinna ni a idapọmọra, sugbon ki o si gba a lẹẹ-bi aitasera, ati gẹgẹ bi atọwọdọwọ yi obe Mexico ni ounje yẹ ki o ni kekere ona irinše interconnected nipa kan nipọn oje. Lo a adalu fun ṣiṣe burritos, fun apẹẹrẹ, tabi - fun seasoning eran n ṣe awopọ, si eyi ti o jẹ gidigidi daradara ti baamu. Incidentally, nigbati awọn mẹta ipilẹ eroja (piha, orombo, iyo) razlichaemy awọn miran yoo, ti o da lori awọn sise Cook fantasies. Diẹ ninu awọn fi awọn ata, eyi ti yoo piquancy si awọn satelaiti. Diẹ ninu awọn - awọn miiran orisi ti ọya ati seasonings.

Mexican sauces. Salsa ilana

Salsa - ti o wa ni Africa ati Salsa, o le sọ. Ati ki o - lọ ti ko tọ, bi yi ibile Mexico ni obe ni o ni diẹ ninu awọn pataki iyatọ. Jẹ ki ká wo ni diẹ apejuwe awọn.

alabapade

Ya fun ẹrọ mẹta tomati bata ti Isusu, Ata (ohun mẹta), seleri (tan), orombo oje pakà, iyo.

Tomati ati alubosa ge sinu kere àwọn. Fi awọn ge seleri ati Ata. Flavored pẹlu orombo oje, pé kí wọn pẹlu iyo ati knead daradara. Ṣeto akosile labẹ awọn ideri lati infuse fun o kere wakati kan. Ki o si o le je bi a condiment si ọpọlọpọ awọn Mexico ni ati awọn miiran cuisines. Ni a kü gba eiyan alabapade Salsa le ti wa ni fipamọ ni awọn firiji soke si ọsẹ kan.

Alailẹgbẹ ti awọn oriṣi

Miran ti irisi ti Salsa pẹlu iwon ti ṣẹẹri tomati (kekere), a bata ti chives, dill tan lapapo chives, a bata ti ṣibi tomati lẹẹ, kikan, balsamic - 1 kekere spoonful, Tobi - olifi epo, iyo / ata.

Gbogbo ge gan finely nipa ọwọ. Ni opo, yi ilana le ṣee ṣe pẹlu iranlọwọ ti awọn kan Ti idapọmọra (ọpọlọpọ awọn Iyawo Ile ati ki o ko to unnecessarily aṣiwère), sugbon ki o si yẹ ki o wa to wa, ati ki o fere lẹsẹkẹsẹ tan pa si awọn eroja ti won adalu, sugbon ro ege. Next, fi awọn epo ati kikan, tomati lẹẹ agbekale ati ki o illa lẹẹkansi.

Salsa Verde (awọ ewe)

A nilo: a iwon ti alawọ ewe tomati, alawọ ewe chilies - a tọkọtaya, idaji kan ori ti ata, a kekere ìdìpọ cilantro, awọn oje ti idaji kan orombo, alubosa, a sibi ti olifi epo, iyo.

ge alawọ ewe tomati ki o si yọ awọn irugbin pẹlu awọn sample ti a ọbẹ. Ata ati ki o yọ awọn irugbin. Gbogbo awọn eroja ti wa ni fi ni kan Ti idapọmọra (tabi finely gige nipa ọwọ) ati pulverized ki bi lati lero awọn ege. A tẹ awọn epo ati orombo oje. Aruwo. Yi lata Mexico ni obe ni o ni a pato alawọ ewe awọ, fun eyi ti o ti a daruko "alawọ ewe Salsa". Ati ki o sibẹsibẹ, ayafi fun awọn loke, nibẹ ni iru a irú bi Salsa Brava (egan), eyi ti o nlo Tabasco ati mayonnaise ni won tiwqn.

Gba Salsa ati ki o je to eran, ati Ewebe n ṣe awopọ. Ki o si lo o bi a nkún fun tortillas (alabapade iyẹfun tortilla). Ni wa ipo, o jẹ daradara ti baamu àkara alaiwu Pita, ewé ninu eyi ti awọn obe.