Lakedra (eja): apejuwe, ilana

Pupọ dun ati ki o nutritious eja n ṣe awopọ ti wa ni gba. Ilana ti sise gidigidi, boya, bi Elo bi ara wọn, ati eja eya. Awọn wọnyi ni awọn itọju ni o wa gidigidi niyelori nitori won ni awọn eroja, vitamin ati awọn ohun alumọni. Awọn eja lo ninu awọn akojọ ti o yatọ si cuisines, pẹlu Japanese. O ti wa ni nibi abẹ a ọja bi lakedra - eja lati ti awọn Japanese olounjẹ mura Samashev, sushi ati orisirisi kan ti akolo ounje. Nibẹ o fedo ni pataki omi itura, eyi ti o ti wa ni paade okun agbegbe. Sugbon ohun ti yi niyelori ti owo eya, ati ohun ti n ṣe awopọ ti o si tun le Cook? Eleyi jẹ ohun ti a yoo soro.

Apejuwe lakedry

Ki lakedra - eja ti o je ti si awọn carangidae, pelagic ẹja, nini o tobi mefa. Awọn ara ti rẹ elongated, ita fisinuirindigbindigbin grẹy-bulu awọ. Lati ori si iru, a dín brown adikala. Fish ori ti wa ni tokasi, ati ńlá kan ẹnu. Lakedra ni ipari maa n ko koja ọkan mita, ati awọn oniwe-àdánù jẹ diẹ sii ju mẹwa kilo. O ngbe ni East Asia, Japan, Korea, ati awọn ti o le ri ninu omi ti Sakhalin ati Primorye. Lakedra kà ọkan ninu Japan ká Imo, awọn eja nibi ti wa ni a npe ni "hamachi" lati o Sin sushi ati awọn miiran delicacies. Sibẹsibẹ, a yoo soro nipa yi siwaju sii ...

hamachi nigiri

Eroja: ọgọrun giramu ti jinna iresi fun sushi, aadọta giramu ti fillet lakedry, wasabi, soyi obe, pickled Atalẹ.

igbaradi

Eja fillets ge sinu tinrin awọn ila, ọwọ kọkọ lo sile sinu omi, acidified pẹlu kikan, o dagba ni igba fun ilẹ na, pẹlu awọn oniwe-wiwọ fisinuirindigbindigbin pe awọn iresi ni daradara glued. Dofun pẹlu wasabi ati eja gbe lori o lakedra, awọn igbaradi ti eyi ti a ba loni. Rọra pọ ilẹ ni ọwọ, lati fun wọn ni ọtun apẹrẹ. Hamachi nigiri yoo wa pẹlu pickled Atalẹ ati soyi obe.

Lakedra crusted warankasi ati Sesame awọn irugbin

Eroja: ẹdẹgbẹta giramu ti eja fillet, mẹta tablespoons ti iyẹfun, ọgọrun giramu ti lile warankasi, meji eyin, ọkan alubosa, ọkan ife ti Sesame awọn irugbin, Ewebe epo, ọkan lẹmọọn, iyo lati lenu.

igbaradi

Lakedra (eja, Fọto ti wa ni so) ge sinu kekere awọn ege, salted rin pẹlu lẹmọọn oje. O tun le lubricate awọn grated alubosa, ti o ba fẹ. Fillet fi fun mẹdogun iseju lati marinate. Nibayi, whisk awọn eyin, fi iyo, grated warankasi ati ki o illa. Ona ti eja óò ni iyẹfun, ki o si ẹyin ibi-, ati diẹ ninu Sesame. Ni a skillet ooru awọn Ewebe epo ati din-din ni ẹgbẹ mejeeji ti awọn eja ni breadcrumbs titi titi ti o di nmu kan brown. Ki o si o tan lori kan iwe toweli to excess sanra lọ si sìn pẹlu ẹfọ.

sitofudi lakedra

Eroja: ẹẹdẹgbẹrin giramu ti eja, ọkan karọọti, ọkan alubosa, lẹmọọn-pakà, mẹta tablespoons ti Ewebe epo, iyo ati ata lati lenu.

igbaradi

Pupọ dun gba sitofudi eja lakedra. Igbaradi ti n ṣe awopọ bẹrẹ pẹlu o daju wipe o ti wa ni wẹ, ge si pa awọn iru ati awọn lẹbẹ, w ati bi won pẹlu iyo ati ata inu. Titi awọn eja infused, ge alubosa idaji oruka, Karooti rubbed lori kan grater. Awọn wọnyi ni ẹfọ ti wa ni sere sisun ni bota. Lori ila yan bankanje, lori eyi ti dubulẹ ni eja sitofudi pẹlu ẹfọ pẹlu asọ-firanṣẹ ati ikun. O le ani fi sinu kan diẹ ege lẹmọọn. Lakedru ti a we ni bankanje ki o si fi ni lọla ndin fun ogoji iseju. Fun awọn akoko ṣaaju ki opin ti sise bankanje ran awọn to lakedra (eja) le browned.

Yipo pẹlu lakedroy ati ife eso obe

Eroja: ọgọrun kan ati ki mẹwa giramu ti sushi iresi, a dì-pakà ategun, a gidigidi eso, ogun giramu ti ipara warankasi, mẹwa giramu ti osan ti ko nira, ọgbọn giramu fillet lakedry, mẹdogun giramu ti oriṣi ewe, ṣuga "Grenadine" ati osan oje lati lenu.

igbaradi

Yi satelaiti, ti o ba pẹlu lakedra (ẹja), jinna gan nìkan, ati awọn esi jẹ ohun atilẹba ati idanilaraya. Bayi, awọn ti ko nira ti ife eso adalu pẹlu oje ti ẹya osan ati "Grenadine", nà ni a idapọmọra. Ki o si ti wa ni filtered ati tutu. Ki o si majemu ti eerun, sinu eyi ti fa warankasi, eja ati osan nira. Eleyi eerun ti wa ni ge sinu mẹjọ dogba awọn ẹya ara. Lori kan ti o tobi platter tú awọn obe sinu aarin fi oriṣi ewe, igba pẹlu kan adalu ti ife, nwọn si tan ni ayika yipo. Awọn satelaiti ti šetan!

eja carpaccio

Eroja: ọgọrun giramu ti ẹja nla kan, lakedry ọgọrun giramu, mẹwa giramu ti Basil, mẹdogun giramu ti olifi epo, ati adọta giramu ti kukumba, ọgbọn giramu ti oriṣi leaves.

Fun awọn marinade: igba giramu osan oje, marun giramu ti star aniisi, ọgbọn giramu gaari, meji giramu ti iyo ati ata, marun giramu ti Atalẹ root.

Fun awọn obe: ọgọrun giramu ti awọn ti ko nira ti ife eso, ife eso, ọkan pọn, ogún giramu gaari.

igbaradi

Ni a frying pan ni kikan si farabale ife eso ti ko nira ati suga, saropo titi gaari ti wa ni tituka. Fish lakedra ti ilana ti a ba loni, ni o ni lati wa ni pese sile nipa awọn akoko - ge sinu awọn ila. Ege tú gbaradi marinade, fi awọn minced Atalẹ. Lẹhin ti, awọn ẹja ti wa ni osi fun wakati mẹfa ni kan gbona ibi. Ki o si smeared pẹlu olifi epo ati pé kí wọn pẹlu ge Basil. Ti igbohunsafefe majemu ti yipo, fi wọn ni itura ibi fun wakati meji. Ki o si ge si ona, tan lori kan satelaiti tẹlẹ dà obe. Ni aarin ibi wẹwẹ cucumbers ati oriṣi. Awọn satelaiti ti šetan!