Lagman ti ọdọ-agutan: awọn ohunelo ninu awọn apejuwe

Lagman ti ọdọ-agutan - ohunelo tan jina ju won itan-Ile. Nipa ona, ni ibi ti rẹ birthplace ti ko ba mo, nitori fun ọpọlọpọ ọgọrun ọdun Lagman mura ọpọlọpọ enia ti Central Asia ati Aringbungbun East. Ti o ko ba mastered awọn ọna ti ṣiṣe yi a yè ati ki o dun n ṣe awopọ, julọ ka wa alaye alaworan ilana. O yoo gba enia sinu gbogbo awọn alaye ti awọn ilana, yan awọn eroja ati ki o ṣẹda a otitọ wiwa aṣetan.

Ọgọrun ilana Laghman

Professional olounjẹ ti ni ifoju-wipe ninu aye loni ni o wa nibẹ diẹ ẹ sii ju ọgọrun ilana Laghman. O ni kan orisirisi ti awọn eroja, ṣugbọn awọn igba jẹ nigbagbogbo kanna satelaiti: awọn eran, ẹfọ ati awọn ti ibilẹ nudulu. Paapa ti o dara fun Laghman ọdọ-agutan, ki o jẹ tọ ti o lati fi fun ààyò. Satelaiti je sinu kan nipọn bimo pẹlu nudulu tabi gravy. Yan awọn julọ yẹ wiwa isesi ti ebi re ohunelo Laghman aguntan.

Pẹlu igbese nipa igbese Fọto yoo jẹ rọrun lati ni oye gbogbo awọn intricacies ti awọn ilana. Iṣura soke lori igbekele, a pataki ti ṣeto ti eroja pẹlu kan didasilẹ ọbẹ ati ki o laipe gba si isalẹ lati owo.

Noodle esufulawa

Ko si lasan ti yi gbọdọ wa ni ṣe ni akọkọ ibi. Ṣaaju ki o to sise awọn esufulawa yẹ ki o dubulẹ ninu firiji. Ni akoko yi ni yio je lati ṣeto awọn obe - ko kere pataki ẹyaapakankan fun iru awopọ bi ọdọ-agutan Lagman.

Ohunelo pẹlu awọn fọto ni ile fihan bi awọn ilana sẹlẹ. 5 Ni ekan kan, darapọ awọn ẹyin ati 100 milimita ti omi. Iyọ, ki o si maa fi awọn iyẹfun ati ki o knead awọn esufulawa. Lori apapọ, ti o na nipa 800-900 giramu ti iyẹfun. Awọn ti pari esufulawa eerun sinu kan rogodo, Punch, fi ipari si ni bankanje ati ki o ran si "sinmi" ni firiji.

Ẹfọ fun Laghman

Nigbati yan ẹfọ fun Laghman, lero free lati lo ohunkohun ti o fẹ. Otitọ gourmets Cook yi satelaiti nikan ni pẹ ooru ati ki o tete Igba Irẹdanu Ewe, nigba ti o ba le lo pọn igba ẹfọ.

Ohunelo lagman ọdọ Uzbek marundinlogun poteto, Karooti, ata, awọn tomati, ati alubosa. Ni awọn Arab ilana ma pàdé kan gidi nla. Ohun pataki ofin: ẹfọ yẹ ki o wa ge tobi.

Ti o ko ba ṣeto soke adanwo, lo awọn wọnyi awọn itọsona. 8 alabọde won poteto ge sinu awọn ege. Pọn awọn tomati wa ni pipe fun yi satelaiti - ge si ona kan diẹ merin. 2-3 Karooti, o mọ, gige ti o tobi cubes. Ti o ba ti o ba orire lati gba 3-4 peppercorns ti o yatọ si awọn awọ, awọn satelaiti yoo jẹ diẹ lo ri. Ata ge sinu tobi ege. Alubosa le wa ni milled ni awọn fọọmu ti eni tabi idaji oruka, ati bi lati ya o, pinnu fun ara rẹ, sugbon ko ba gbagbe pe ọdọ-agutan jẹ gidigidi ife aigbagbe ti yi Ewebe, o mu ki o juicier ati siwaju sii didun. Maa ko se lai ata ilẹ. O yoo ya nipa kan ori.

aguntan

Awọn ohunelo Laghman ti ọdọ-agutan pẹlu kan Fọto ti wa ni gbekalẹ ni yi article polọwọ awọn lilo ti eran gige lai sanra ati egungun. Sugbon fun yi satelaiti o le lo awọn egbe, scapula, ati awọn eyikeyi miiran apa ti awọn okú.

600-700 Ge ona ti eran ati ki o Cook ni a simẹnti iron wok on agutan ká iru sanra tabi epo. Fi awọn alubosa (4 PC.), Ge semirings. Fun Laghman o le lo o yatọ si turari, gẹgẹ bi awọn fenugreek, turmeric, ilẹ paprika, Ata. Illa wọn pẹlu awọn eran. Alubosa jẹ ki awọn oje, awọn eran yoo bẹrẹ si ipẹtẹ. Fun o nipa 15 iṣẹju, a tọkọtaya ti igba adalu soke nigba ina.

roasting

Lagman ti ọdọ-agutan ohunelo ti gbekalẹ ni yi iwe ni se lati kan jo kekere nọmba ti awọn ọja. Ẹfọ ti tẹlẹ a ti pese sile, awọn eran pẹlu alubosa o kan ami awọn pataki bošewa, ati awọn omi ti wa ni vaporized lati wok. First, o ran si awọn wok didin, ti o ba lo o ni a ohunelo. Lẹhin rẹ atẹle nipa awọn Karooti. Nigba ti o di rirọ, fifuye sinu obe awọn ti o ku ẹfọ. Ideri, jẹ ki wọn din-din. Ti o ba ro wipe sanra ni ko ti to, fi kan bibẹ pẹlẹbẹ ti lard. Lẹhin 10 iṣẹju, fi awọn Lagman tọkọtaya ti ṣibi ti awọn tomati lẹẹ ati idaji awọn itemole ata ilẹ.

Quenching - ik okun

O ni akoko lati fi omi ki o si bẹrẹ extinguishing. Ewebe Oje kan ni wiwa awọn ọja. Fi awọn wok ti farabale omi tabi omitooro kikan omi lati patapata bo irinše. Din ooru ati ki o simmer fun nipa 20 iṣẹju wa iwaju Lagman ti ọdọ aguntan.

Ohunelo pẹlu awọn fọto ni ile afihan bi o kan satelaiti wulẹ ni ipele yi. Ṣugbọn ti o ba ohun ti o gba ti o yatọ si ni sojurigindin tabi awọ, ma ṣe dààmú. Eleyi jẹ ibebe ti o gbẹkẹle lori iye, idagbasoke ati awọn awọ ti ẹfọ ati ki o kan ipa pataki ti ko ba ndun.

Ibiyi ni ati nudulu

Titi awọn obe ba de si awọn majemu, o ni akoko lati ÌRÁNTÍ wa igbeyewo. O ti wa ni to, "simi" ati ki o setan fun siwaju ifọwọyi.

Ge ti o si ona, eerun sinu boolu. Eerun jade kọọkan rogodo bi thinly bi o ti ṣee. Ge sinu awọn ila ati awọn nudulu boiled ninu omi fun 2-3 iseju. Yíyọ kuro lori kan sieve, jẹ ki awọn omi sisan ṣaaju ki o to sise Lagman ti ọdọ aguntan. Ohunelo on eyin yoo pese kan ti o dara iboji ti ofeefee nudulu.

Nto awọn satelaiti

Nudulu setan? Ati ki o daju to awọn obe sise fun awọn akoko? Dipo tẹsiwaju si Ibiyi ti ounjẹ, titi ti irinše ti tutu si isalẹ!

Wa ohunelo Laghman ọdọ-agutan pẹlu awọn fọto fi hàn pé yi satelaiti ti wa ni yoo wa ni a daa kún noodle obe. O le illa awọn eroja ilosiwaju ati ki o si seto lori farahan. Akọkọ ohun tú girisi gbà pẹlu obe, nudulu ati aruwo. Ki o si fi awọn iyokù ti awọn obe.

sin

Lagman ti ọdọ-agutan ohunelo ti wa lati wa láti ìlà-ede, yoo wa pẹlu ti ibilẹ akara, alabapade ewebe, ti ibilẹ pickles. Yi satelaiti ni pipe fun ọsan, nitori ti o ko nikan ni to nitrogen eroja, ati ipon sugbon ti nhu omitooro. Ti o ba fẹ awọn ohunelo, jẹ daju lati Cook Lagman pẹlu ọdọ-agutan fun ebi re.