Italian lasagna: ohun ti o jẹ?

Egeb ti Italian onjewiwa ti o wa ni gbogbo awọn orilẹ-ede. Eleyi jẹ ko yanilenu, nitori ti o je ti si rẹ oto pasita ati lasagna, o rọrun sugbon ki dun pizzas, bi daradara bi ọpọlọpọ awọn miiran n ṣe awopọ. Ati ni ibere lati lero fẹ awọn ohun itọwo, o jẹ ko pataki lati lọ si Italy - awọn pataki awọn ọja le ri ni ile. Fun apẹẹrẹ, o le gbiyanju lati wa jade ohun ti jẹ ki o dara lasagna. Ki ni o? Orisirisi fẹlẹfẹlẹ ti iyẹfun sitofudi pẹlu onjẹ tabi Ewebe ipẹtẹ na, wọn pẹlu warankasi ati ndin ni lọla pẹlu awọn obe.

Bawo ni o se awọn lasagna?

Ki ni o? Akọkọ a kẹkọọ nipa yi satelaiti, oddly ti to, ko ni Romu, o si Hellene. Nwọn kẹkọọ bi o si beki alapin yika àkara ṣe ti alikama iyẹfun, eyi ti a npe ni laganonom. Wọn ohunelo wa ni koja lori si awọn Romu, ti o bẹrẹ lati ge awọn akara sinu awọn ila. Ni diẹ ninu awọn ẹkun ni ti Italy niwon o dabo ọrọ "Lagana", eyi ti tọka si kan jakejado pasita, dara mọ bi tagliatelle. Ni awọn agbegbe miiran ti awọn satelaiti bajẹ yipada sinu ohun ti wa ni bayi gbajumo gbogbo agbala aye. O ti wa ni awon ti dabobo awọn ọtun si ohun kiikan lasagna ti wa ni tun gbiyanju lati Scandinavians ati British. Ṣugbọn awọn Italians wa ni daju - dara ju wọn, ko le gba kò si. Daradara, Neapolitan lasagna, eran ati nutritious, gan alayeye. Gbiyanju lati Cook o ara ati ki o wo o!

Classic lasagna pẹlu bolognese

Lati ṣeto yi satelaiti ti o yoo nilo lati Titunto si meji Italian obe ati bolognese -beshamel. O yoo tun nilo lati gba kan pataki dì, eyi ti ṣe soke awọn lasagna. Ki ni o? Ni pato, yi dani kika pasita, àkara ti awọn itanran alikama iyẹfun, ma nilo sise, ki o si ma fere setan. Nítorí, o nilo lati ogoji giramu ti bota ati ki o kan tablespoon ti olifi epo, mẹta ege ẹran ara ẹlẹdẹ, ati ọgọta giramu ti ngbe - Italians fẹ prosciutto orisirisi alubosa, meji kekere Karooti, a tọkọtaya ti seleri stalks, meji ó lé ọgbọn giramu ti minced eran malu ati awọn kanna malu, ọkan ọgọrun giramu ti ẹran ẹlẹdẹ eran, adie omitooro gilasi ati kan gilasi ti funfun waini, meji agolo ti ge tomati, cloves, nutmeg, tọkọtaya ife ti gbona omi, irinwo ati ogoji giramu ti alabapade olu, meji adie ẹdọ, alabapade parsley, polstaka on a ga sanra ipara, iyo, ata. Gbogbo awọn yi - awọn eroja fun awọn nkún ki o obe béchamel ya meta tablespoons ti bota, mẹta tablespoons ti iyẹfun, meji agolo gbona wara, kan ife ti parmesan. Ki o si ma ko gbagbe nipa awọn gan lasagna. Ki bolognese - ki o bi o si bẹrẹ gígun. Ki ni o? Nipọn eran obe pẹlu ẹfọ. Yo awọn bota, fi awọn olifi epo, prosciutto ati ẹlẹdẹ. A iseju nigbamii, tan mọlẹ ooru to kekere, ati ibi kan ni pan ge ẹfọ. Nigbati nwọn ba wa asọ, fi gbogbo awọn stuffing. Aruwo-din titi jinna. Tú sinu pan waini ati omitooro, iṣẹju mẹwa Fi awọn tomati ati turari, fi omi. Simmer fun ogoji iṣẹju ki o si fi awọn olu, parsley ati ẹdọ, ati ki o si awọn ipara ati ata ati iyo.

Fun awọn béchamel, yo awọn bota ni a saucepan, fi awọn iyẹfun ati ki o aruwo titi ti adalu di brown. Laiyara tú awọn wara ati ki o mu awọn adalu titi nipọn. Sise awọn sheets ti lasagne, fi ni kan yan satelaiti, kọọkan Layer promazyvaya basting eran obe ati bechamel, warankasi ati ibuwọn, awọn ti o kẹhin Layer nikan fọwọsi bechamel si pé kí wọn epo. Beki fun nipa idaji wakati kan ki o to sìn, fun awọn satelaiti kekere kan dara.