Ipanu Juu ati Russian appetizer. sise ilana

Ipanu saju si gbigba awọn akọkọ awopọ tabi lọtọ (bi a ina onje). Bakannaa, o ti wa ni igba ti lo pọ pẹlu ohun aperitif (ohun ọti mimu, jẹ ki o to onje). Ipanu ni o wa gbona ati ki o tutu. Won ni won ibile ipanu ni ibi idana ti gbogbo orílẹ-èdè. Awọn Russian onjewiwa jẹ julọ gbajumo sauerkraut, pickled tabi salted cucumbers, dudu tabi pupa Caviar, iyọ eja, egugun eja ati awọn miiran ipanu lati olu, ẹfọ, eja, eran, eso ati warankasi, eja ati meats. Fun awọn Juu cuisine ni o wa ni ibile ipanu bi burekas, pancakes, ge ẹdọ, gefilte ẹja, egugun eja, whitefish, ti ibeere artichokes, marinated zucchini. Ipanu Juu kosher le jẹ ti o ba ti o ti wa ni pese sile lati kosher eroja ati ni ibamu pẹlu Juu ti ijẹun ofin.

ohunelo 1

Forshmak nipo lati Yiddish tumo si "lati lenu", ie appetizer ti wa ni a ti pinnu fun fifi sori ẹrọ ti lenu. Awọn ifilelẹ ti awọn eroja - egugun eja. Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn orisirisi ti mincemeat, jasi bi Elo bi o ti wà ni Juu ibi ni oorun Europe. Haschevatoe fun awọn ilu, ti o wà ni Ukraine, Kirovograd ekun, bi characterized nipa awọn oniwe-ara Juu appetizer. Awọn ohunelo ti awọn oniwe-igbaradi ni o rọrun. Pataki eroja:

• 2 tobi egugun eja (fillet yà);
• 1 ekan apple (wẹ ati ki o kuro mojuto);
• 2-3 awọn ege ti funfun akara (sinu wara tabi omi, saju lati lo fun pọ omi);
• 4 tablespoon ti Ewebe epo;
• 3 eyin (jinna lile boiled ẹyin yolks niya lati awọn eniyan alawo funfun);
• 1 tii sibi gaari;
• 1 tablespoon kikan;
• diẹ ninu awọn alawọ ewe alubosa (finely ge).

Ni a ounje ero isise, illa awọn eja fillets, ẹyin eniyan alawo, apples ati akara. Fi awọn kikan ati ororo. Daradara adalu ati awọn adalu ti a gbe ni kan satelaiti. Crumbled ẹyin apo lori oke ati ki o tan gbogbo alubosa. Ki o to sìn tutu. Eleyi appetizer Juu paapa daradara pẹlu dudu Russian akara, sugbon o tun mincemeat le ti wa ni tan lori crackers onje sipeli.

ohunelo 2

Miran appetizer Juu, ti o jẹ paapa gbajumo ni Israeli - a falafel. Ni akọkọ, ti o ti kà ohun Arab satelaiti, sugbon nigbamii di a orilẹ-Juu ṣe awopọ, ani awọn aami ti awọn orilẹ-ede. Eleyi jin sisun boolu se lati itemole chickpea, garbanzo ewa ti a npe ni tabi chickpeas. Ṣaaju ki o to gbona chickpeas tabi awọn ewa ti wa ni sinu ki o si ilẹ. 8 servings ti falafel, pese ibamu si yi ohunelo, awọn eroja ti a beere:

• 2 adalu dahùn o chickpeas;
• ¼ ife ti odo eka igi ti cilantro (coriander);
• 1½ tablespoon ilẹ kumini;
• 16 tobi ata ilẹ cloves;
• 2 tablespoon coriander ilẹ;
• 1 bibẹ pẹlẹbẹ ti stale unsweetened funfun akara lai crusts;
• 2 ½ tii ṣibi iyo;
• Sibi ¼ teaspoon ata kayeni;
• 2 tii sibi ti ilẹ dudu ata;
• 2 tablespoon iyẹfun;
• 1 ẹyin;
• nipa 6 agolo (frying) Ewebe epo.

Chickpea dà lori awo, pin ninu ọkan Layer ki o si yọ gbogbo dọti tabi okuta. Yi lọ yi bọ Ewa ni a ekan pẹlu tutu omi si omi ipele wà Elo ti o ga oka. Fi moju tabi fun 12 wakati. Omi ti wa ni drained nipasẹ kan colander ki o si fo. Ata ati a sprig ti cilantro ti wa ni ilẹ ni kan Ti idapọmọra. Akara sinu omi ati ki o squeezed. Akara ati chickpeas ti wa ni afikun si awọn idapọmọra, iwon. Moomo ti a dà coriander, kumini, iyo, ata, cayenne ata, ẹyin ati iyẹfun. Gbogbo adalu ati ki o yi lọ yi bọ sinu kan ekan. Ti o ba ti ni adalu dabi ju gbẹ, ki o si fi 1 tablespoon ti omi. Rogodo apẹrẹ ati awọn ti wọn wa ni sisun ni jin sanra (òróró gbọdọ jẹ strongly kikan). Lẹhin iṣẹju 3 balls tan ti nmu brown ati ki a bo pelu a crispy erunrun, tan wọn lori a iwe toweli, ki o si ni a satelaiti. Juu appetizer - lata falafel - setan, le ti wa ni yoo wa pẹlu aperitifs.

ohunelo 3

Ti o lọ daradara pẹlu pancakes Russian appetizer ti a npe ni egugun eja epo. Lati ṣeto awọn pataki awọn ọja:

• 1 egugun eja;
• 100 g bota;
• 2 ege funfun akara (ti ko si crusts);
• ¼ ago ipara;
• a sprig ti parsley.

Herring wa ni ti mọtoto, yọ ara ati egungun ti wa ni kuro. Burẹdi sinu ipara. Herring, akara ati bota ti wa ni ilẹ ni kan Ti idapọmọra, awọn adalu ti a tan lori kan iboju ki o si fi agbara mu nipasẹ o, lati gba kan isokan ibi-, eyi ti wa ni ki o gbe to tutu. Ni kete ti o de itan, o jẹ sókè egugun eja (gbọdọ parq lori belly), si awọn widest apa yoo ori yà awọn gills, ati awọn kan dín apakan - iru. Gbona ọbẹ dan ibi-akoso. Awọn ìmọ ẹnu egugun eja fi kan sprig ti parsley ati ki o sin a ipanu setan lati pancakes.