Egungun eleyi lai egungun: awọn ilana idanwo julọ. Eke-ọpa adẹtẹ lori egungun ni German

Ẹran ẹlẹdẹ kii ṣe bi ọra ati ipalara si ara bi o ti jẹ apejọ lati wa ni eniyan ti o ni ipa nipasẹ asa ibile. Ni ipari, awọn baba wa lo o fun awọn ọgọrun ọdun - ati, bi a ti ri, ẹda eniyan ṣi nlọ. Ati awọn ti o ṣe iyemeji iru awọn ipinnu bẹ, ni o dara julọ bi ejika ẹran ẹlẹdẹ eran (lai si egungun tabi pẹlu rẹ). Ko dabi ọrun tabi ẹhin, o wa pupọ pupọ ni apakan yii ti okú, eyi ti yoo mu awọn ti o ni ounjẹ ounjẹ ti o ni aibalẹ tunu.

Alade ti a ro ni ẹja pẹlu mayonnaise

Ohun ti o rọrun julọ ni lati ṣun nkan yii ni adiro. Ni akọkọ, ọna yi jẹ diẹ laiseniyan ju frying, o si fun diẹ sii awọn ohun ti o dùn ati awọn italolobo ju sise alaidun. Ati keji, o nilo kekere idanilaraya igbaradi. Mu ejika ẹran ẹlẹdẹ laisi egungun, kilogram kan kilogram fun meji, saturate ati podperchivaetsya. Ninu rẹ, ijinlẹ, awọn iṣiro ti o kere ni a ṣe, nibiti awọn cloves ata ilẹ ti o ge sinu awọn iyẹfun pupọ ti wa ni idapọ ti ata ati iyo. Oun jẹ daradara tan pẹlu mayonnaise ati awọn sprinkles pẹlu parsley ati dill ni gbogbo awọn ẹgbẹ, fi si inu apo eiyan kan pẹlu ideri ki o fi ara pamọ ninu firiji fun o kere idaji ọjọ kan. Lẹhinna ni wiwọ ti a fi sinu apo ati fi sinu adiro fun wakati kan ati idaji, lẹhin eyi ti a ti ṣi ifọkan naa, ati ẹran ẹlẹdẹ ni idamẹrin wakati kan ni igbadun idanwo. O wa jade ni ẹdun aladun pupọ ti o ni ẹrẹkẹ lai si egungun. Lati iru ẹni bẹẹ ko le kọ!

Scapula ni Czech

Ni akọkọ, o nilo lati ṣe marinade, eyi ti awọn tablespoon meji ti awọn irugbin caraway kanna, oṣuwọn ti iyo ati eweko, awọn ohun elo meji ti ilẹ dudu dudu ati awọn cloves mẹta ti awọn ododo cloves ṣe idagẹrẹ pẹlu epo ti o dinku (tobi meji meji). Eyi ti o dagbasoke ti o ni agbara ti n ṣe ẹja elegede ti ko ni egungun (iwọn meji ati idaji) ati pe o jẹ arugbo fun idaji wakati kan. Alubosa, ge sinu awọn oruka ti o nipọn, ti wa ni gbe jade lori ibi ti a yan, ti wọn fi ọti pamọ pẹlu ọti, ẹran ẹlẹdẹ ti a so mọ rẹ ti o si bo pelu bankan. Lẹhin ti wakati kan ti yan, a yọ irun naa kuro, a ti ṣapa bibẹrẹ, iwọn otutu ti o wa ni adiro ṣubu si 150, ati ilana naa n tẹsiwaju fun wakati meji. Nigbana ni ẹran ẹlẹdẹ yẹ ki o duro lori igi ọpẹ fun ẹkẹta wakati kan, ati awọn ju ti o wa lati inu rẹ dapọ sinu igbadun, nwọn fi awọn tablespoons meji ti bota ati ida kan ti sitashi sitẹnti. Awọn iṣẹju mẹwa ti ohun elo - ati pe o ni obe ti Czech, ti o darapọ pẹlu ẹran ẹlẹdẹ.

Ẹran ẹlẹdẹ lori egungun

Ko si ohun ti o wuni julọ ni eto agbero ati ẹran ẹlẹdẹ ejika abẹ lori egungun. Ilana pẹlu awọn fọto jẹ ohun ti o ni igbadun ti o kan oju rẹ ti wa ni tuka! Gbiyanju fun ibẹrẹ gẹgẹbi: ninu apo ti soy sauce awọn orisirisi turari, alubosa ti a gbẹ ati ata ilẹ, eweko ni oka tabi flakes, parsley ati paprika (gbogbo awọn turari jẹ teaspoon). Ẹran-ara lori egungun (awọn ege meji ti o dara) ti ge 2-4 igba kọja okun, ni slit awọn ẹbi ẹran ara ẹlẹdẹ (fun igbo ti juiciness), awọn steaks ti wa ni gbe ninu apo kan ati ki o kún pẹlu marinade. Lẹhin nipa wakati mẹta a gbe wọn si ọpọn kan ti a fi ranṣẹ si iwọn gbigbona pupọ (260 iwọn). Lẹhin idaji wakati kan ti yan, o le pe fun ale.

Satelaiti ni ilu Gẹẹsi

Fun u, pẹlu, nilo ẹran ẹlẹdẹ ẹran-ara ẹlẹdẹ kan egungun. Awọn ohunelo naa n pese nkan kan ti ara kan (ati pe, ṣugbọn ko dandan, pẹlu awọ ara) ni kan saucepan, o tú lita kan ti ọti, fi alubosa ati Karooti, awọn parsley sprouts, rosemary ati dill ati ki o ṣinṣin laiyara fun wakati meji. Nigbamii, awọn ẹran ẹlẹdẹ ti o wa ni iwaju ti a ti yan pẹlu ata ilẹ, ti a fi epo ṣe epo (tabi nìkan epo epo) ati ki o fi sori adiro fun wakati kan ati idaji titi ti o fẹran tan tan. Garnish jẹ ti o dara julọ ti o jẹ eso kabeeji ati poteto - boya nìkan jinna, tabi ndin pẹlu ẹran ẹlẹdẹ.