Cutlet sitofudi

Eran, nigba ti ìmọ ona si o, ati ki o le wa ni idapo pelu warankasi ati ẹfọ, ati olu, ati paapa pẹlu wara. A cutlet, lẹsẹsẹ, pẹlu orisirisi fillings. Jẹ ká gbiyanju lati Cook ọpọlọpọ awọn orisi ti awon boga lati yatọ si iru ti eran ati eja.

Cutlets pẹlu kan stuffing (adie)

Eroja: eran adie (kilogram), semolina, breadcrumbs fun breading, Ewebe epo (2 tbsp.), Salt, parsley (foliage, 300 c), warankasi (grated, 150 g) ati epo (bota, 150g ).

A bẹrẹ pẹlu awọn stuffing. Finely gige awọn ewebe, illa o pẹlu rþ bota ati warankasi. Lara dogba won balls (nọmba ti chops) ki o si fi awọn wọnyi pellets ni a firisa.

Gba fun stuffing. Tu awọn eran lati ara ati egungun, padanu ni kan eran grinder. Fi iyo ati semolina (semolina ko gba laaye cutlets ibajẹ, ati ki o yoo ko ni le han ni awọn ti pari akara oyinbo). A ni ẹtọ stuffing fun 20 iṣẹju. Nigba akoko yi ti o vylezhu ati kikun akoko lati di.

Dagba awọn àkara ti minced eran kanna (bi Elo bi o-stuffing boolu). Awọn sisanra ti kọọkan iru pellet (cutlets odi) jẹ ko kere ju a centimeter. Lori kọọkan akara oyinbo dubulẹ jade stuffing, zaschipyvaem jade ti awọn igun (bi o ti wa ni nse ni pies), breading ki o si lẹsẹkẹsẹ omi lati ni a kikan frying pan pẹlu Ewebe epo.

Din-din lori dede ooru fun 7-10 iṣẹju lori ọkan ẹgbẹ ati awọn kanna - pẹlu awọn miiran.

Cutlet sitofudi ni Kiev.

Eroja: adie (gbogbo, alabọde-won), bota (130-160 g), meji eyin, dill, epo (fun frying, sise), iyo, a mẹẹdogun ife ti alabapade wara, akara crumbs.

Sise epo nkún. Illa awọn bota, ge ewebe ati iyọ. A fi ni firisa ki o si ṣe nigba ti eran.

Ge kuro fillets (tobi ati kekere, a lapapọ ti mẹrin). Maa kuro ni apakan egungun, sugbon a ni itumo fihan gbangba yi ilana ati dispense nikan ni fillet. Gbogbo awọn mẹrin fillet repel. Tan ti o tobi fillets. Fi awọn stuffing soseji (nipa 30-35 giramu), ideri pẹlu awọn miiran fillets (ti o kere) fi ipari si awọn ti o daju wipe kekere kan diẹ sii, fifun ni fọọmu patties. A kekere ṣiṣe meji fillets (tobi ati kekere) ti wa ni gba nipasẹ a gige.

Sise lezone: whisk awọn eyin, iyo ati wara. Wetting ti awọn Abajade patties lezone ati paniruem. Fun breading le lo grated "lana" iṣu.

Sisun cutlets ti wa ni sisun. Flushed erunrun yoo so fun o nipa wiwa.

Fishcakes sitofudi pẹlu ede

Eroja: minced eja (500-600 g), eyin (7 PC.) Flakes "Hercules" (oatmeal, 5 tablespoons.), Ede (boiled, dara kere, tẹlẹ bó, 200g), Ewebe epo, akara crackers, bota (80-100 g), ata, fennel, iyo.

Illa awọn minced pẹlu porridge (le aropo semolina), ata, lu ẹyin ati iyo.

Nkún. Sise lile boiled eyin, dara wọn ati ki o mọ, finely gige, fi awọn bota, ede ati iyọ, illa gbogbo awọn eroja. Pin awọn minced ẹja sinu dogba awọn ẹya (6-8 dagba awọn meatballs), awọn atampako ti wa ni n ni kọọkan cutlet á ati ki o tan awọn nkún. Pa awọn Patty ki awọn nkún ni ko lati wa ni ri. Paniruem ati din-din.

Yi satelaiti le ti wa ni jinna ni lọla. Ki o si paneer cutlets nikan ni isalẹ ati awọn oke le wa ni osi ìmọ (awọn nkún yio jẹ han). Ngbaradi eja yiyara ju eran, ki awọn apapọ sise akoko ti wa ni kuru to 15 iṣẹju.

Eran patties sitofudi pẹlu olu

Eroja: minced eran (dara lati ya platter, 600 c), meji tobi Isusu, ọkan kẹfa ti awọn iṣu, a gilasi ti wara, elu (olu preferable sisun titi jinna alubosa), iyẹfun ati iyọ.

Minced lẹẹkansi fi ni kan eran grinder pẹlu alubosa. Ti ko nira iṣu (yọ erunrun) sinu wara ati lẹhin wiwu pẹlu stuffing illa. Dagba awọn patties. Minced sinu dogba ipin ti a iwọn ti (patties), so si kọọkan iru ara fọọmu lozenges idaji kan centimeter nipọn. Ni aarin itankale stuffing (iye ti lakaye nipa tablespoon) zaschipyvaem eti (bi ni patties), ti yiyi ni iyẹfun ati din-din (dede ina fun 10-12 iṣẹju) lori ọkan ẹgbẹ ati awọn kanna - awọn miiran.

Cutlet sitofudi, awọn ilana ti awọn ti wa ni fun nibi, ni ibamu pẹlu eyikeyi Ewebe saladi, mashed poteto, pasita ati cereals.