Bulgarian pickled cucumbers: ilana

Awon ti o si tun ranti awọn Rosia igba, awọn agbaye aipe, esan nostalgic on ta nigba ti toju a npe ni "Bulgarian cucumbers." Ohunelo wọn ni awon odun ti a ko mọ, ki bi ni kete bi ti won han lori selifu ti Onje oja, bèbe won parun pa lẹsẹkẹsẹ ebi npa gastronomic oniruuru.

Pẹlu awọn dide ti wa oja opolopo simi subsided. Sibẹsibẹ, ani nisisiyi ma ti o fẹ lati ṣii kan igo ki o si ranti ohun ti won lenu, cucumbers Belii. Awọn ohunelo ni bayi ni gbangba ašẹ, awọn eroja wa ni o rọrun, ju Elo wahala lilọ tun ko soju. Ki fáfá hostess le daradara ikogun wọn dani ile Pickle.

Bi nwọn ti ṣe ni Bulgaria: akọkọ ona

ti ododo awọn ololufẹ ni anfaani lati fi eerun soke awọn ti gidi Bulgarian cucumbers. Awọn ohunelo, sibẹsibẹ, je awọn dopin ti blanks. Ṣugbọn ti o ba ti o ko ba yago fun fere ise asekale, o le lo o patapata.

Fun ikore awọn bèbe ko le wa ni sterilized, rọrun lati w ati ki o dara ko o omi. Bi gbogbo awọn itoju ti awọn irinše. Cucumbers ti wa ni ti a ti yan kere, eiyan fun wọn - ko si siwaju sii didun liters. Ẹfọ ti wa ni han lori eiyan. Turari ni o wa ninu papa ti Loreli, si dahùn o nipa ti dill (bọtini), alabapade parsley, boolubu alubosa, pods ti gbona ata ati peppercorn. Ti o ba wa ni nife ninu otitọ Bulgarian cucumbers, awọn ohunelo fun 1 lita idẹ polọwọ mu lori desaati sibi pẹlu kan òke ti iyo ati gaari, ati 50 g kikan akopọ. Ati ni Bulgaria kikan ta 6 ogorun, ki awọn iwọn didun ti "wa" ni lati recalculate. nipa "ejika" mọ pọn kún pẹlu omi tutu - Bulgarian ati ere si awọn nigbamii ti igbese.

Bi nwọn ti ṣe ni Bulgaria: keji alakoso

Ohunelo preform ojo melo ošišẹ ti ni àgbàlá, bi awọn nigbamii ti igbese nilo kan tobi VAT bi Rosia digesting (ati boya siwaju sii). Agbara ti wa ni gbe lori pataki kan lọla, ati awọn ọmọ rẹ mejeji, ati paapa mẹta ipakà ti awọn Bank ká ibi ti ojo iwaju Bulgarian cucumbers ti yiyi. Ohunelo nbeere fọwọsi apoti pẹlu tutu omi ati ki o ti fomi labẹ awọn igbomikana ina. The omi ipele yẹ ki o wa loke awọn ideri oke bèbe fun o kere mẹta ika. Nigbati awọn akoonu ti õwo, akoko 20 iṣẹju. Ti o ba ti ni "fẹlẹfẹlẹ" ti ọpọlọpọ awọn, ti o ba ko gbogbo 30. The mu ẹfọ le wa ni fipamọ taara ni iyẹwu, lai cellars ati refrigerators. Bulgarian cucumbers, awọn ohunelo ti eyi ti o ti se apejuwe nibi, idaduro awọn ohun itọwo fun opolopo odun. Jubẹlọ, bèbe yoo ko gbamu ani ninu ooru ooru.

Awọn ibeere fun aise elo

Dajudaju, awọn ohunelo jẹ ohun soro lati mo daju ni ohun ilu ayika. Ati mewa ti kilo enikeni bayi ẹfọ gbà. Sibẹsibẹ, awọn ohun itọwo ti cucumbers ni Bulgarian to sese, ki ile umelitsy ni idagbasoke a ni iwonyi ilana, eyi ti yoo fun esi kanna. Awọn kiri lati aseyori - awọn ti o tọ asayan ti kukumba ati awọn igbaradi. Akọkọ ti gbogbo - iwọn. Cucumbers yẹ ki o wa ti a ti yan ko gun ju 8-10 cm. Orisirisi - nikan iyo-ti a bo. Jubẹlọ, o jẹ wuni wipe lapapọ àdánù ko ni ko wa kọja instances kan ti a ti o yatọ si too, ani dara fun canning.

Next ohun: ẹfọ, ti o ba ti nwọn ti ko po tabi gbà tikalararẹ ki o to awọn salting, lati Rẹ fun wakati merin ni tutu omi. Eleyi yoo pese crunchiness ni cucumbers pickled.

Ati awọn kẹta: fi awọn ibile ṣeto ti greenery. Seto fun akosile miiran itoju Currant leaves, horseradish, ṣẹẹri oaku ati bẹ bẹ lori. D. Ṣugbọn pa alabapade alubosa setan.

fara ohunelo

O yatọ si Iyawo ero nipa bi sunmọ awọn pickles "bi a Belii." Ohunelo kọọkan gbagbo jẹ ọtun nikan rẹ. Encouragingly, awọn ohun itọwo ti ik ọja jẹ aami si awọn atilẹba. First, ro awọn julọ gbajumo aṣayan. Yi ohunelo Bulgarian cucumbers ni lita pọn nfun akọkọ ti gbogbo lati kọ kan marinade. Fun o ti wa ni boiled meji liters ti omi, nwọn si tu a ago gaari ati mẹta tablespoons ti isokuso iyo. Nigba ti oka fọn, dà kan ti eni ti a lita ti kikan. Ki o si lẹsẹkẹsẹ gbe ni ikoko kan gherkins. Lẹhin 5-10 iṣẹju, ti won ti wa mu ati ki o ti wa ni han lori Yọ lati lọla warmed sterilized pọn. Ni kọọkan ti wọn ṣaaju ki o to yi ti ni fi kan kekere alubosa (tabi idaji ni kikun), kan diẹ peppercorns, dill polzontika oruka ati ki o gbona ata. Eleyi ni igbese jẹ julọ nira: awọn cucumbers, ati awọn bèbe ni o wa gbona. Tanki ti wa ni kún pẹlu marinade, capped ati ki o nduro ni iyẹ lori ipalẹmọ selifu.

Atunto si awọn ohunelo

Subtlety ni lati ko Daijesti cucumbers, tabi ti won ti di bi a rọ rag. Lẹhin ti farabale marinade tẹlẹ immersed ni o ẹfọ ti won nilo lati aruwo lẹẹkọọkan ki nwọn ki o gba awọn brine boṣeyẹ. Ifihan agbara fun yiyọ kuro ninu iná - a awọ yi gbogbo instances.

Ti o ba fẹ kan lata lilọ, bèbe le fi awọn alabapade parsley tabi cilantro. Ṣugbọn lati eyikeyi leaves, ata ati horseradish o jẹ dara lati abstain.

Miiran wo ni oro

Ọpọlọpọ awọn Iyawo Ile eerun Bulgarian cucumbers ni igba otutu. Ilana ninu apere yi ti wa ni titunse lati awọn ti ara ẹni wewewe ati olukuluku fenukan. O le gbiyanju yi.

Si kọọkan quart idẹ gbe lori isalẹ ti turari. Awọn wọnyi ni Lavrushka (2 bunkun), dudu ata (Ewa 6), carnation (3 egbọn), a bibẹ pẹlẹbẹ ti alubosa ati kan sprig ti parsley. Top aba ti cucumbers, ko ju ju, ki bi ko lati di rirọ. Ngbaradi a marinade, fun eyi ti mẹta iṣẹju ti gbona omi pẹlu awọn oṣuwọn ti 20 turari Goroshkov ata, a Loreli fi oju 7, kan sibi pẹlu ti o dara ifaworanhan ati iyọ mẹta - sugars; gbogbo lori ọkan lita ti omi. Lẹhin meta iṣẹju ti farabale dà polstakana kikan, marinades ati lẹsẹkẹsẹ pin si bèbe. Lita awọn apoti ti wa ni sterilized mẹrin iṣẹju; Ti o ba ti wa ni lo si meta-lita gbọrọ, ya on sterilization meje iṣẹju. Eerun, isipade, fi ipari.

Akọsilẹ: fineness

Ṣaaju ki o to pouring awọn marinade sinu eiyan nilo lati igara ni ibere lati yọ awọn boiled ewebe. Awon ti o tú sinu bèbe, o jẹ to lati ṣe kan fragrant cucumbers.

Sterilization akoko itọkasi to. O nilo lati wa ni irin-to a awọ ayipada bi ni kete bi cucumbers yoo gba kan ti o dara olifi hue - ti won ba wa setan.

ni Bulgarian murasilẹ ni pipade awọn apoti yẹ ki o ṣiṣe ko si siwaju sii ju wakati kan lati gba crunchy cucumbers. Ki o si awọn ibora ti wa ni tu ati nipari bèbe dara si isalẹ laiyara, nipa ti.

Bulgarian cucumbers: ohunelo lai sterilization

Pẹlu farabale nafasovannyh gbọrọ setan ko si oro idotin o gbogbo. Ati ki o troublesome, ati ki o gbona, ati ki o gbona. Fun koni lati se itoju ilera ati akoko ti a le pese aṣayan lai awọn ti aifẹ ijiya. Sibẹsibẹ, lai-disinfection ti ṣe awopọ ati lids ti ko ti pawonre, ṣugbọn awọn ilana ni o rọrun: o jẹ to lati fowosowopo wọn ni kan gbona adiro. Tabi xo ti awọn bèbe nipasẹ awọn makirowefu, ideri ati sise - ẹnikan bi itura.

Ni ibamu si yi ohunelo, ayafi cucumbers, ati awọn miiran ẹfọ nilo. Karọọti ege ati Belii ata oruka tolera lori isalẹ ti kọọkan le pẹlu ata-Ewa, a square kikorò ata, Bay bunkun, dill kekere agboorun, alubosa ati apa pẹlu parsley ati tarragon. Top inaro gbe cucumbers - ju, sugbon laisi iwa-ipa.

Boiled omi; o, laisi eyikeyi additives, kún pẹlu crockery si ti wa ni bo pelu lids. Expectant iṣẹju mẹwa, lẹhin eyi ni omi ti wa ni agbara. Ìkìlọ: o ti wa ni ko tun-lo, ki o si tú sinu awọn rii, ko si gbagbe nipa o.

Sise alabapade omi ìka. Ni afiwe si kọọkan idẹ iyo wọn pẹlu gaari (fun desaati sibi) o si dà kikan kókó - die-die kere ju idaji tablespoon. Tabi mẹta ni kikun, ti o ba ti wa ni lilo arinrin kikan. Apoti kún pẹlu brine, capped ati n yi. Pataki: ipari si o ni ohunkohun ko wulo. Eésan nibi ni yio je Egba superfluous.

Bayi o ni o kan soke si ọ. Yan a ohunelo si wọn fẹran, o si indulge ìdílé rẹ cucumbers ni Bulgarian. Nwọn si esan fẹ lati ko nikan lenu, sugbon o tun ni ibi ipamọ nekapriznostyu: explosions, souring tabi m le ko ni le bẹru.