Bi o si Cook dolma eso ajara leaves lori Armenian ohunelo?

Dolma tabi dolma - ni awọn orukọ ti awọn orilẹ-Armenian satelaiti, eyi ti o ni kan gun itan. Yi satelaiti ṣe ti minced eran ati eso ajara leaves. Rẹ Armenian ife ohun gbogbo lati kekere to tobi, ki o si jasi yoo ko ri iru ohun Armenian iyawo ti o yoo ko mo bi lati Cook dolma. Ati gbogbo ìdílé gbagbo pe awọn ti o dara ju ìyá wọn tàbí ìyá eniti o ni aye ko ni mo bi lati Cook ki nhu yi satelaiti. Ranti awọn si nmu lati fiimu "Mimino", eyi ti Khachikyan (Frunzik) wipe Mimino (Kikabidze): "nilẹ Jan, lọ si mi ni Dilijan, mi Mama Cook dolma. Yum! "? Bi o si Cook dolma eso ajara leaves pẹlu kan ogun, eyi ti o fun egbegberun odun nipa ọrọ ẹnu gbe si Armenia? Ni opo, nibẹ ni ohunkohun eka nibi. Julọ ṣe pataki, awọn eran je titun ati ki o bold, ati eso ajara fi oju - tinrin ati ki o silky. Nikan ninu apere yi, awọn satelaiti yoo tan jade gan tutu ati ki o dun.

Igbaradi fun awọn eso ajara fi oju dolma

Ni Armenia, "dolma" ti wa ni tun npe ni kan satelaiti ti a npe ni "sitofudi eso kabeeji", ati pọ pẹlu wọn ni ikoko kan pẹlu onjẹ tolera sitofudi ẹfọ: Igba, ata ati awọn tomati. Gbogbo awọn ti yi ni kún pẹlu tomati obe ati stewed lori kan lọra ina. Sibẹsibẹ, awọn julọ ala dolma - ni ẹni ti o ti wa ni pese pẹlu eso ajara leaves. Dajudaju, julọ akoko ti o rọrun fun yi satelaiti - awọn ibere ti June. O ti a ki o si blooming ajara leaves. O nilo lati yan awọn julọ ina (dudu alawọ ewe ni yio je kekere kan gan) awọn iwọn ti a ọwọ obinrin na. Ṣaaju ki o to ngbaradi dolma oju immersed ni farabale omi fun 2-3 iṣẹju, fara kuro ki o si pa ninu omi tutu. O ti gba gbogbo odun yika ni Armenia yi ounje. Eyin yio jẹ yà ati ki o ro: "Bawo ni lati ṣe dolma eso ajara leaves ni igba otutu, ti o ba ti won ti kuna, bi gbogbo awọn miran kuna?" Armenian Iyawo ba ti ri ona jade ninu ipo yìí. Wọn ti wa ni ifipamọ kan ti o tobi nọmba ti eso ajara leaves ati ki o se itoju wọn fun awọn igba otutu bi wọnyi:

1. A nilo lati ya a idaji-lita idẹ, fara wẹ ati ki o gbẹ o.

2. ajara leaves fo, fi kan lori iwe toweli lati Rẹ ọrinrin.

3. Fi wọn ni lopolopo ti awọn 10-15 awọn ege ki o si fi ipari si awọn tube, kọọkan ti eyi ti o le di awọn o tẹle ara ti ko ni idasonu.

4. Gbe wọn ni a inaro si ipo ninu awọn ifowo ki o si tú farabale salted omi (1 lita 1st Class omi. L. Salt).

5. sterilize 8-10 iṣẹju.

Sise dolma ni Armenian

eroja:

• Sanra ilẹ eran malu (ni a le lo ati ẹran ẹlẹdẹ) - 1 kg.
• Yika iresi - 100 g
• Alubosa - 3 PC.
• Dahùn o tabi alabapade Basil ati Rosemary.
• Dudu ati pupa ata, iyo.
• Bota - 50 g
• Akolo eso ajara fi oju - 1 idaji-lita idẹ.

Fun awọn obe:

• Ekan wara (wara) - 200 g
• Ata - 1 clove.

ọna ti igbaradi

Ọpọlọpọ awọn oluwo lẹhin ti wiwo awọn movie "Mimino" yio esan nife ninu awọn ibeere ti bi o si Cook dolma eso ajara leaves, eyi ti sọ bẹ "Rubik Jan". Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn lero wipe o jẹ gidigidi idiju satelaiti, ati awọn ti o nilo pataki ogbon. Ko si ohun ti o soro ni ṣiṣe yi satelaiti jẹ ko, sugbon bi o ko ba pinnu lati Cook, o nilo sũru.

Igbese nipa igbese ilana:

1. Ni awọn malu fi awọn iresi ati kekere kan omi tabi omitooro, alubosa lulú, alabapade tabi si dahùn o ewebe, turari, iyọ, aruwo daradara ki o si jẹ ki o Rẹ kan ni itura ibi fun 30 iṣẹju.

2. Mura awọn eso ajara leaves. Ti o ba lo akolo, o jẹ pataki lati imugbẹ omi, yọ kuro lati awọn o tẹle Falopiani ati fọọ wọn.

3. Ya kan nkan ti awọn iwe, fi kan lori awo ọrọ ẹgbe rẹ si oke. Ipari dolma ni lati fẹ pancakes. Fi 1 sibi ti minced eran ni aarin ti dì, bo lori mejeji, ati ki o si a tan sinu kan ju tube. Dolma wa ni gbe lori isalẹ ti pan ni kan Circle, gan sunmo si kọọkan miiran. Top bi awọn tẹ fi awọn inverted awo. Fọwọsi pẹlu farabale omi ki awọn omi ipele jẹ ti o ga ju 1 ika dolma.

4. Awọn ikoko fi lati Cook lori kekere ooru fun 40-50 iseju. Lọgan ti omi õwo, fi nkan kan ti bota, ati ki o lenu awọn omitooro, ti o ba wulo, fi iyo lati lenu.

kikọ sii

Gbona dolma yoo wa pẹlu a obe se lati wara ati ata ilẹ. Yi satelaiti ni a gbọdọ on New Year tabili ni Armenia. Bayi o mo bi lati Cook dolma eso ajara leaves, ati ki o le iyanu rẹ alejo ati awọn ọrẹ on New Year ká night.