Bi o ati bi Elo lati Cook volnushki?

Volnushki - ni ko awọn wọpọ fungus lori wa tabili. Gba nitori ti awọn ohun itọwo tabi ju tobi itankalẹ toje ooru fi fun wọn dukiya. Ani RÍ Olu pickers foju wọn nitori won ko ba ko mo bi lati Cook ati bi o si Cook volnushki. Paapa ti o ba awọn ooru olu, ki o si nwọn patapata osi akosile. Eleyi jẹ nitori, ju gbogbo, to orisirisi lenu. Nigba ti inept ati aibojumu itoju ti won idaduro a kikorò lenu ati ki o padanu gbogbo wiwa "ifamọra." Nitorina, fun a to dara igbaradi ni pataki lati mo bi lati Cook ati bi o gun volnushki lati xo ti awọn kikoro. Alabapade olu ni lasan adun ti o mu ki wọn pẹlu saffron wara bọtini ati wara olu. Ati paapa ti o ba jẹ ko ni "nla" ni awọn ilana ti gbóògì ti "idakẹjẹ sode", sugbon awọn julọ wiwọle ati nigbati daradara pese sile, gan dun!

Gbogbo, ninu wa igbo ni o wa meji orisi ti o wọpọ volnushek: Pink ati funfun. Akoko ti olu bẹrẹ ni aarin-June ati ki o na titi Kẹsán. Volnushki - a awo olu, wọn ti iwa ẹya-ara ni niwaju concentric iyika lori fila. O, ni Tan, ti wa ni nigbagbogbo bi o ti wa ni tucked isalẹ ki o si ni o ni a onirun eti.

Pink volnushki

Pink volnushki ni conditionally je fungus, ki o si nitorina o nilo ṣọra mu. Fila ni o ni kan diẹ Pink tint, ati ki o le de ọdọ opin kan ti 10 centimeters, ati awọn ẹsẹ - lati 2 cm ni sisanra. Ti ko nira ni egbon funfun, ipon be. Awọn wọnyi ni elu ni o wa gan daradara lati irinna, ma ṣe adehun o si ma ṣe darken ruju. Inexperienced Olu pickers le wa ni dapo pelu Pink volnushki Ryzhikov, ṣugbọn awọn resemblance jẹ nikan ni akọkọ kokan. Nigbati awọn ẹbi ti ara le ri wipe o jẹ funfun, ko imọlẹ osan, bi olu, ati nibẹ ni a funfun miliki ṣoje.

funfun volnushki

White volnushki jẹ tun Conventionally je gbooro ni o tobi awọn ẹgbẹ lori clearings birch sunmọ kọsí. O ni o ni ipon pubescence fila ati yio. Strong funfun ara ni o ni, bi daradara bi ninu awọn Pink orisirisi, lenu kikorò. O ti wa ni Nitorina pataki lati mo bi o si Rẹ ati ki o Cook volnushki bi o lati tọju awọn ọtun iwontunwonsi, nigbati awọn kikoro ti lọ, ṣugbọn awọn adayeba lenu ti awọn fungus maa wa.

Ríiẹ volnushek

Olu processing ọna ti o le yan: salting, lilo boiled tabi sisun. Sugbon akọkọ volnushki, bi daradara bi wọn jẹmọ awọn olu, o nilo lati Rẹ o ni omi. Awọn ga agbara jẹ pataki lati fi awọn olu, bo wọn pẹlu tutu, o mọ omi ki o si fi fun 4-5 ọjọ. Omi nigba akoko yi ni lati yi 3-4 igba. Ma lo fun Ríiẹ brine.

Cool ọna lati salting volnushek

Awọn ibeere ti bi o si Cook volnushki, julọ seese lati waye nigbati salting. Cool ọna lati salting ko ni beere sise olu. Eleyi ni awọn ibile ọna ti a ti lo pada ni atijọ Russia. Fun ọpọlọpọ o jẹ ko gbagbọ ati ki o jẹ ni asan - tutu Zasole olu ojuṣe awọn ti o pọju iye ti awọn eroja ati ki o lenu nla. Lẹhin ti Ríiẹ pẹlu volnushek nilo lati imugbẹ omi. Fi omi ṣan wọn daradara ati ki o mọ. Mura pọn tabi kekere onigi tubs. Ni isalẹ o le fi horseradish leaves, cherries ati currants - lati lenu. Iwẹ ara volnushki ani fẹlẹfẹlẹ, kọọkan Layer intersperse iyọ. O nilo lati dubulẹ mọlẹ bọtini. Ma ko ni le bẹru lati overdo awọn olu, won yoo ya a iyọ bi gun bi pataki. Sise volnushki ko wulo tun fun awọn idi ti won ti padanu won elasticity, ati ki o tutu Zasole idaduro pato crunch. Lati loke o jẹ pataki lati fi àjaga. Ti o ba lo iyọ tutu, ki o si volnushki yoo jẹ setan fun lilo ninu 30-40 ọjọ. Eiyan tabi iwẹ jẹ pataki lati fi ni itura kan, gbẹ yara, o si pari awọn olu le wa ni fipamọ ni awọn firiji.

Hot salting ọna volnushek

Lati ko bi o si Cook olu, volnushki ni pato, o yẹ ki o mọ gbogbo obinrin. Gbona salting won akọkọ Rẹ fun bi gun bi pataki. Volnushki Cook gun ju ko ni ṣe ori, o yoo jẹ to nikan sere inki ni farabale omi fun 10-15 iseju.

Lẹhin ti o, ki nwọn ki o ti wa ni tan jade lati awọn bèbe ki o si tú awọn jinna marinade ni ilosiwaju. Awọn ile ifowo pamo kun kikan, tú lori oke kan ti a ti kekere kan Ewebe epo lati ṣẹda awọn ipa ti awọn fiimu lori dada.

Iyọ volnushek le mura awọn nkún fun pies ati àkara, fi si Salads tabi o kan tú awọn ekan ipara, fi awọn alubosa ati ki o sin pẹlu boiled tabi sisun poteto.

Ti o ba lo salted olu fun stuffing ni àkara, ki o si nwọn yẹ ki o wa kọkọ-sinu omi.

Bi o si Cook volnushki fun lẹsẹkẹsẹ agbara?

Boiled tabi sisun volnushki - ni a Rarity. Bi ofin, nwọn si ojuṣe wọn kikoro, ati ki yi ọna ti o ti lilo ni ko wopo. Sugbon okeene o ni ọrọ kan ti lenu. Bi o Elo sise olu volnushki tabi eyikeyi miiran, tun da lori wọn iwọn, ti o tobi jinna to gun. Ni idi eyi, o mu ki ori lati ge awọn tobi fun igbeyewo. Sise lẹhin Ríiẹ ni pataki, titi idaji - idaji wakati kan tabi 40 iṣẹju. Omi ko yẹ ki o wa ni Elo lati sise awọn omitooro, o le fi turari: dudu ata, Bay bunkun, allspice. Ṣugbọn lẹhin sise omi ti wa ni drained ati ki o ko siwaju lo. Ki o si ti o nilo lati fi boiled poteto volnushki ati din-din titi jinna.

Boiled olu le yi lọ nipasẹ kan eran grinder ati ki o ṣe eyin tabi lo bi awọn kan nkún fun pies.

Volnushki dapo pelu eyikeyi miiran loro ati ki o inedible olu jẹ nira nitori won ko ba ko ni majele ti analogs, gẹgẹ bi awọn, fun apẹẹrẹ, oyin. Won ni a ti iwa didasilẹ ati oyè kan dídùn olfato, bi wara olu. Ṣugbọn ti o ba wa ni ko daju, ki o si ko sunmọ ohun RÍ Olu picker, o jẹ dara ko lati ewu ti o yẹ ki o fi wọn ninu igbo.