Bi onisuga to pa kikan, ati awọn ohun ti ko o ṣe

Ọpọlọpọ awọn Iyawo igba ndin ni ile kan orisirisi ti confectionery ati Bekiri awọn ọja, gẹgẹ bi awọn bi àkara, muffins, pancakes, àkara, ki o si bẹ lori. Nigba ti yan gbogbo dojuko pẹlu omi onisuga ati ki o yan lulú, igba ti a npe yan lulú. Awọn opo ti awọn isẹ ti awọn wọnyi eroja ni apapọ ohun gbogbo ni ko o, sugbon jẹ ki ká ya a jo wo, ohun ti won nilo ati bi o si lo wọn ti tọ. Ki o si jẹ ki ká soro nipa bi o si fi jade onisuga kikan ti tọ.

Ohun ti o jẹ onisuga, jasi gbogbo eniyan mo. Awọn orukọ rẹ a Pupo: bicarbonate , soda bicarbonate , tabi yan omi onisuga. Sugbon, ni p awọn afonifoji awọn orukọ, onisuga ọna opo ni ko yato, bi daradara bi awọn oniwe-kemikali agbekalẹ - NaHCO3. Nipa ara, awọn onisuga ni ko ni anfani lati ni eyikeyi ipa lori iyẹfun, sugbon nigba ti ni idapo pẹlu ohun ekikan alabọde, a kemikali lenu waye, nigba eyi ti awọn onisuga fi opin si isalẹ sinu orisirisi eroja. Awọn wọnyi ni awọn eroja ti o wa omi, iyọ, ati awọn akọkọ eroja - erogba oloro. Ki o wà ni laibikita ti erogba oloro ati nibẹ ni a loosening ti awọn igbeyewo. Nitori lati yi lenu, awọn esufulawa di ọti ati resilient.

Awọn disintegrant tabi miiran ti o ni a npe ni, yan lulú - ti šetan fun afikun si awọn esufulawa adalu. Yi adalu oriširiši acid onisuga ati kikun. Awọn acid ninu awọn yan lulú ti lo julọ citric, ati ki o ìgbésẹ bi a kikun paati eedu - iyẹfun, tabi powdered gaari. Ti o ba lo yan lulú, o maa Yato si o ko ni ko beere awọn afikun ti onisuga tabi acid ni awọn esufulawa. Yan lulú eroja ti wa ni ti a ti yan ki gbogbo lenu gba ibi lai kan wa kakiri.

Daradara, ohun ti a igbega oluranlowo gbogbo ko o. Ati bi o lati lo o ju, gbogbo eniyan mo - lati kun ninu awọn esufulawa nigba processing ati ki o setan. Ṣugbọn pẹlu onisuga, ohun ni o wa diẹ idiju. Diẹ ninu awọn Iyawo Ile igba Iyanu - bi o si pa kikan, yan omi onisuga, ati pataki julọ - idi ti onisuga to pa kikan.

Onisuga to pa a gbọdọ, nitori ti o ba ti o ba se ko, o esan yoo ṣiṣẹ, ṣugbọn awọn ipa jẹ ko kanna. Laisi acid onisuga, ju, yoo sise bi a leavening oluranlowo, sugbon o bẹrẹ lati decompose nikan ni 60 iwọn, ti o jẹ tẹlẹ taara ninu awọn ilana ti yan. Awọn esi ni ko gan ga-didara ndin de pẹlu kan pato adun ti onisuga. Adun si maa wa niwon ko si acid onisuga ni ko ni anfani lati fesi patapata. Si gbogbo onisuga dahun lai kan wa kakiri, o gbọdọ mọ bi lati san onisuga kikan ti tọ.

Ọpọlọpọ awọn Iyawo Ile tẹsiwaju bi wọnyi: ya kan sibi awọn iye ti omi onisuga ati ki o fọwọsi o pẹlu kan kekere iye ti kikan. Eleyi nipa ti jẹ gidigidi jafafa lenu pẹlu awọn ti nṣiṣe lọwọ itankalẹ ti erogba oloro. Duro a bit, gbogbo eyi seething adalu ti wa ni pò sinu kan esufulawa. Ati julọ iyalenu, gbogbo eniyan gbagbo wipe yi ni ọtun ọna lati pa onisuga. Sugbon o jẹ gidigidi jina jẹ. Iru Ale Egba ko ye idi ati bi o si fi jade onisuga ati kikan. Pẹlu yi ọna ti lenu ti o yẹ ki ya ibi taara ninu igbeyewo gba ibi ni ìmọ air, ibi ti ni afikun si kan lẹwa oju lori ko èrè. Apá onisuga, dajudaju, nṣiṣẹ ninu igbeyewo, niwon ni lenu pẹlu awọn kikan ko ni wọ gbogbo awọn ti awọn oniwe-iye.

Lati ni kikun lo awọn ti o pọju ti omi onisuga, o gbodo wa ni adalu pẹlu awọn iyẹfun ati acid ni awọn fọọmu ti wara tabi lẹmọọn oje ti a nṣakoso taara tẹlẹ nigbati o dapọ mọ awọn esufulawa. Pẹlu yi ọna awọn ipa ti eeru yoo jẹ awọn ti o pọju, ti o gba a nkanigbega ati rirọ esufulawa. A ipele yoo ni ko si ohun itọwo ti onisuga, ati ki o yoo tun wa ni ọti.

Sugbon, nibẹ ni o wa ilana, eyi ti o ni afikun si yan etu, si tun nilo lati fi kan kekere iye ti omi onisuga. Kí ni o ṣe? Eleyi maa ṣẹlẹ ti o ba awọn eroja ti wa ni bayi laarin awọn ekikan onjẹ bi wara tabi omi ara. Ni iru awọn igba miran, awọn acid akoonu ninu awọn ti iyẹfun ti wa ni gba ati awọn ẹya excess ni ibere lati yomi awọn excess acid ati onisuga ni won fi kun kekere pẹlu debonder.

Bayi o mọ gbogbo nipa ti onisuga, yan etu ati bi o si fi jade onisuga ati kikan. Imo ni ibe yio ṣe rẹ àkara ani diẹ oselu ni ati ki o dun.