Belijiomu ales: orisirisi ati awọn won awọn apejuwe

El - a ni irú ti ọti, eyi ti o ti yi ni bakteria ti awọn oke ni kan ga otutu. Ti o ni, ko mora ọti, ni manufacture ti ale iwukara kó lori dada ati ki o ko rii si isalẹ.

Ni Belgium, brewed nipa 500 orisirisi ti ọti, ati Ọrọ nipa wọn le jẹ ailopin. Gbe awọn el di a gan igba pipẹ, diẹ ninu awọn orisirisi ti wa ni mo fun lori 600 years.

A kekere ọti aṣa

Oyinbo, Belijiomu ales, lambic ati awọn miiran ohun mimu ni nkan ṣe pẹlu Pipọnti, ni ko si orilẹ-ede miiran ko ba wa ni kà ara ti orile-ede aṣa, bi ni Belgium. Boya awọn ọti ninu aye ti Belgians yoo kanna ipa bi awọn waini lati French.

Mimu ti yi olóòórùn mimu ni Belgium - a irubo, pelu awọn ti o daju wipe awọn apapọ olugbe ti orilẹ-ede yi mu nipa 100 liters. Lori sale ti kọọkan igo ti wa ni ti a we ni lẹwa iwe ati akole ni o wa kún fun imọlẹ.

Fun diẹ ninu awọn onipò, gẹgẹ bi awọn Pauwel Kwak, jẹ daju lati lo nikan awọn awopọ fun ono ati ipanu. Awọn bartender ni eyikeyi brasserie yẹ lati mọ ohun ti too ti ṣe awopọ ninu eyi ti lati tú. Ati ti o ba 200 iru ohun mimu lori awọn akojọ, ki o si awọn mọọgi fun wọn ni yio je nomba kanna.

Awọn atọwọdọwọ lati gbe awọn pataki gilasi jẹ ki lagbara ti ọpọlọpọ awọn Breweries ṣaaju ki o to bọ soke pẹlu titun kan ohunelo, akọkọ oniru labẹ rẹ gilasi. O ti gbà wipe diẹ ninu awọn fọọmu ti èlò ipa awọn ohun itọwo ati aroma.

Ni Belgium, eyikeyi fermented ọja ti a npe ọti, ale ati paapa Geza (carbonated ọti). Awọn ifilelẹ ti awọn gbóògì ti awọn mimu ẹya-ara ni awọn afikun ti turari, unrẹrẹ, ewebe ati caramel.

O ti tun ọti odun ti wa ni o waye ni Belgium, ibi ti awọn toje ọti oyinbo o le gbiyanju, ati lambic ales.

Belijiomu Bia Ale Bia Ale ati aiya

Bilondi Belijiomu ale bere producing ni aarin-17th orundun bi a ojoojumọ nkanmimu. Fun u lati lo kekere kan suga, iwukara, hops ati ki o bia malt. nkanmimu awọ jẹ ina ofeefee tabi Amber awọ, ati awọn ohun itọwo pẹlu - kekere kan hop kikoro. Awọn oti akoonu ni yi orisirisi ti Belgian ales - 4-6%. Ni diẹ ninu awọn orisirisi ti turari ti wa ni lilo. Ma wọn lenu ti wa ni gba lati kan adalu ti o yatọ malts. Ni isalẹ ti erofo le jẹ iwukara tabi malt, eyi ti o ti ko ba niyanju lati mu.

Orisirisi ti ina lagbara ale bere producing laipe - lẹhin awọn keji Ogun Agbaye. Ni irisi ti o jẹ ko si yatọ si lati arinrin ina orisirisi, sugbon ni Elo siwaju sii oti (7-15%) ati ki o kan diẹ intense oorun didun ti awọn eroja. Gan insidious ohun mimu, o ko ba le lero awọn oti, ṣugbọn mu yó ni kiakia.

Ni awọn manufacture ti lo kan ti o tobi iye ti confectioner ká suga ati iwukara, eyi ti yoo fruitiness ati sweetness. Eleyi orisirisi ni a bit bi a Tripel, sugbon Belgian Strong Bia Ale jẹ kere ipon.

Belijiomu lagbara dudu ale ati dudu ale

Ni awọn eya ti dudu ale n ni gbogbo awọn ọti, ti o jẹ ṣokunkun Amber iboji. Awọn odi ni ko si yatọ si lati ina orisirisi, awọn nọmba ti revolutions - tun 4-6%. Gbogbo, ni pato, o jẹ kanna Bia Ale, nikan lo ninu awọn manufacture ti sisun malt ati caramel malt.

Strong dudu ale orisirisi ni a pupọ awon ati eka lenu ati olfato, ṣugbọn gbogbo irinše ni o wa iwontunwonsi. Yi ipa ti wa ni waye nipa blending o yatọ si malts, dudu ati funfun suga confectionery ati ọpọ hops. O ti wa ni tun ṣee ṣe lati fi turari.

Ojo melo, awọn oti ohun itọwo jẹ imperceptible, ṣugbọn le ti wa ni ro. Ni awọn ohun itọwo ti dudu lagbara ales o le lero a pupo ti shades. Awọn wọpọ - ti wa ni si dahùn o eso, ati ki o dun turari ati ki o fanila. Awọn oti akoonu awọn sakani lati 7 si 15 ogorun.

Red-brown ale Flanders

Eleyi jẹ kan toje orisirisi pẹlu kan fruity adun. Ni awọn manufacture ti iru kan oto parapo ti ale lilo brown malts. Hop kikoro ti wa ni kosile oyimbo kedere, ṣugbọn awọn hop didùn ni ko ro fere. O ni o ni ina kan reddish brown awọ ati ki o jẹ gbogbo awọn oti akoonu ni ibiti o ti 4-6 ogorun.

Awọn ohunelo ni a adalu, ogún ogorun ti eyi ti oriširiši ti ẹya atijọ ọti ati ãdọrin marun ninu ogorun - ti awọn odo. O ti wa ni brewed lati oka kernels ati mẹrin orisirisi ti barle malt. Ma marun ti o yatọ eya ti iwukara lo ninu awọn agbese.

Ni awọn ti o kẹhin ipele ti awọn mimu ti wa ni pa ni onigi awọn agba ati idaji to odun meji lati gba setan Belijiomu ale. Ontẹ ti o ti wa julọ mọ: Rodenbach Grand Cru, Petrus, Bourgogne des Flandres.

ti igba orisirisi

Yi Belijiomu ales, brewed ni kekere kan abule lori awọn iṣẹ Brewery ohunelo. O ti wa ni awọn afikun ti turari, eyi ti o yato lati hops, biotilejepe o jẹ tun bayi. O kun brewed ale ni orisun omi, ati ohun mimu - ninu ooru. Awọn wọnyi ni orisirisi ti wa ni gan daradara ni itẹlọrun ongbẹ ati ki o ni dani fenukan: ekan, kikorò, pẹlu kan dídùn hop aroma. Awọ yatọ lati ina Amber to bàbà. Nigba miran nibẹ ni awọn ohun itọwo ti ekan - o ti wa ni ṣẹlẹ nipasẹ igberiko Oti. Oti akoonu - 5-8%.

Trappist ale

Awon orisirisi brewed ni Trappist monasteries, marun ti eyi ti o wa ni Belgium. Eleyi jẹ jasi ọkan ninu awọn ti o kẹhin-ede ni Europe ni ibi ti ijo pa Pipọnti.

Trappist ales ni ko bi gbogbo eniyan miran. Brewed nipa monks Brewers pataki ohunelo. Ni awọn manufacture ti iwukara ti lo, eyi ti o fa bakteria ni ga otutu. Suga ti wa ni afikun ni awọn igba miiran, nitori ti awọn ohun ti di kan to lagbara mimu. Ba de si afefeayika ale ni igo.

Awọ ti Trappist ale Amber, pẹlu kan pupa tinge. Awọn ohun itọwo jẹ lata, pẹlu kekere kan ekan, ati oily-fruity aroma. nkanmimu agbara yatọ lati 6 si 9 wa.

Awọn wọnyi ni Belijiomu Trappist ales ti wa ni brewed labẹ iwe-ašẹ ati ki o nikan lori atijọ ilana, eyi ti o ti wà ko yato si oni yi.

Ṣii igo mimu yẹ ki o wa gidigidi ṣọra ko lati gbọn awọn erofo.

Abbey el

Ko lati wa ni dapo pelu awọn ale, eyi ti o ti yi ni Trappist monks ti awọn Bere fun. Bi ofin, yi ọti ti a tẹlẹ jẹmọ si awọn monasteries, ṣugbọn loni ti wa ni produced labẹ iwe-ašẹ lai wọn ikopa.

Belijiomu ales ni yi kilasi le ti wa ni pin si meji isori: akọkọ ofin si ni nkan ṣe pẹlu monastic Dynasties, nwọn pọnti a mu ni monastery ti awọn ašẹ. Awọn keji nlo awọn ilana ati awọn orukọ ti awọn bayi tẹlẹ monasteries.

Diẹ ninu awọn akoko wà àríyànjiyàn lori njẹri si awọn lilo ti awọn oro "Opopona ọti". Bi royin ninu ọkan ninu awọn British iwe iroyin, àríyànjiyàn awọn idi ni wipe awọn unpleasant aworan ti monks lori akole ní a odi ikolu lori iye ti titẹ sinu monastic bibere.

El Cherry Kriek ( «Paruwo»)

Cherry Belgian ale - a eso ọti, ti o jẹ famous gbogbo agbala aye. Isejade nlo ọna ẹrọ, ibile fun awọn manufacture ti Belgian ọti. Sugbon "sharbek" ni akoko kanna kun si awọn wort ṣẹẹri orisirisi. Awọn berries ti wa ni gba ni akoko nigbati nwọn bẹrẹ lati di overripe. Eleyi ṣe aṣeyọri kan to lagbara ati oyè adun ti ọti lai flavorings. Ṣaaju ki o to fifi si ọti Berry ni ilọsiwaju: mọtoto ti awọn irugbin, incised ati ki o soften.

Ale ti wa ni ori ni oaku awọn agba, ibi ti awọn re-bakteria ilana ni laibikita fun gaari, eyi ti o ti ri ni cherries. Setan mimu - kan imọlẹ pupa awọ, awọn oniwe-agbara ni 5-6%. Sugbon a yẹ ki o wa ṣọra ninu awọn oniwe-lilo - rorun lati mu ale, sugbon ni kiakia wa ni ori rẹ.

Onipò Belijiomu ale pẹlu orisirisi additives

Belijiomu ales ti wa ni ṣe ko nikan pẹlu afikun ti cherries, sugbon o tun pẹlu miiran irinše ni awọn fọọmu ti turari, unrẹrẹ ati berries, oyin.

Badged d'Ecaussinnes Ultramour yi ni El imudara pẹlu rasipibẹri oje ati meta miiran irinše. Rich lenu berries intertwined pẹlu ọti kikorò, ati awọn esi ni a oto ti nhu Belgian al. nkanmimu awọ - pupa-brown, awọn didùn ti wa ni gaba lori nipa ṣẹẹri, eso didun kan ati ki o rasipibẹri awọn akọsilẹ. Oti akoonu inu - 5%.

Lindemans Apple Lambic - apple ale. Die-die kurukuru mimu dudu ofeefee. O ni o ni a gan lagbara olfato: nipọn ati ki o dun, pẹlu awọn akọsilẹ ti alabapade apple ati apple Jam. Awọn ohun itọwo jẹ a bit bi cider, sweetness dominates awọn ọti kikoro, nibẹ ni kekere kan ekan. Gan toje mimu, o le gbiyanju nikan ni Belgium.

Barbar - a brand ti o manufactures Belgian ale pẹlu oyin. Yi mimu ti wa ni Amber-awọ, ṣe nipa pataki ọna, awọn ikoko ti eyi ti a ti ko ti sọ. A nikan mo wipe ni bayi hops, malt, barle eti, oranges, coriander ati oyin. O ti wa ni tun lo fun awọn igbaradi ti a oto orisirisi ti iwukara, eyi ti, ni apapo pẹlu oyin mu ki awọn ohun itọwo ti ale ati ki o kan oto aftertaste fun turari ati sweetness.

Barbar - ni ko nikan ni brand ti ale ni igbaradi ti eyi ti o nlo coriander ati osan Peeli. El pẹlu awọn additives tun fun wa labẹ awọn orukọ Blanche de Bruxelles, Blanche de Neiges, Hoegaarden ati Monastère Alikama Beer.

brown ale

Yi ite ni iwonba oye ti lactic acid ti o gba soto malt adun ani ni okun sii ju ni awọn iyatọ.

Brown Belijiomu ale ti o wa labẹ orisirisi awọn burandi, fun apẹẹrẹ:

• Gouden Carolus. Gan dudu ni awọ, pẹlu ẹya oti akoonu ti 7.6%. Awọn ohun itọwo yatọ da lori awọn ifihan akoko ninu igo.
• Gildenbier. O ni o ni a chocolate adun, oti akoonu - 7%.
• Bourgogne des Flanders - kan toje ale pẹlu kan fruity lenu. O ti wa ni da nipa dapọ ati dudu ale Opopona lambic, ati ki o ori ni agba. Awọn oti akoonu - 5%.

Bakannaa, diẹ ninu awọn tita Opopona ọti yi ni orisirisi, ti a npe ni brown.

Amber ale

Amber ale jẹ rorun lati mu, ni o ni kekere agbara ati ki o jẹ ko ekan. Lori awọn palate nibẹ ni fere ko si hmelistaya kikoro. Awọn oti akoonu ti yi ite - 5 to 7%. awọ ti awọn ohun mimu, bi awọn orukọ tumo si, Amber, pẹlu kan diẹ brown tinge.

Awọn julọ olokiki brand - ni De Koninck. Sugbon, o jẹ gidigidi demanding to wa ni gbigbe, ki awọn jina si kuro lati ibi ti gbóògì, awọn kekere awọn didara ati ki o lenu.