Rkatsiteli waini gbẹ funfun: agbeyewo

Waini ti wa ni produced ni gbogbo Rkatsiteli "eso ajara" awọn orilẹ-ede ti awọn ogbologbo Rosia Union. O ti ṣe lati kanna eso ajara orisirisi, ati julọ ti o gbẹ. O ti wa ni atorunwa ni a eka fruity oorun didun ati ki o kan ti iwa aroma. Awọ Rkatsiteli gbẹ waini ni awọn kan gan intense Amber hue.

Georgian waini

Ni Georgia gbooro ọpọlọpọ awọn funfun onipò, sugbon o jẹ "Rkatsiteli" ni wọpọ, ati nipa ọna, ni julọ ilamẹjọ. Paapa gbajumo waini Rkatsiteli ní ni Rosia igba. Sugbon o jẹ kiyesi ti o dara ju ọti-waini ti wa ni nigbagbogbo ṣiṣẹ ninu Georgia.

About àjàrà

Bayi ni yi orisirisi ti wa ni po o kun nikan ni Kakheti ekun, biotilejepe o ti wa ni ri ko nikan ni awọn ẹya ara ti yi olókè orilẹ-ede, sugbon tun ni Ukraine, Russia ati Moldova. Eyikeyi iru ti eso ajara lati ti awọn waini ti wa ni produced, oyimbo fussy. Ati Rkatsiteli ni ko si sile. Fun awọn oniwe-dagba lo pataki ni imuposi.

Julọ igba Rkatsiteli wa ni gbìn ni loamy hu ni tutu agbegbe. O ti wa ni agbegbe yi fẹràn yi too. Egbin nibi da lori oju ojo awọn ipo. Yi eso ajara ti wa ni laiparuwo gba Frost, ṣugbọn awọn ogbele jẹ gidigidi bonkẹlẹ ipa lori rẹ.

Rkatsiteli Georgian waini - yi jẹ ẹya arinrin -waini, sugbon nitori ti yi too ṣe iru gbowolori ojoun ẹmu bi Tsinandali, Gurjaani ati Vazisubani. Sibe o jẹ apakan ti a ologbele-gbẹ ati ologbele-dun awọn ẹmu Tbilisuri - Alazani Valley.

Production ti Ayebaye Georgian waini

Pe o wa ni a oto gbóògì ọna ẹrọ ni Georgia. "Awọn ibile Kakhetian" ti a npe ni yi ọna. O pese awọn asotenumo ti waini ninu kvevri - kan ti o tobi amọ pọn, si sin i ni ilẹ.

Suga akoonu àjàrà fun waini Georgian yẹ ki o wa ni isalẹ 20%. Yi ọna ti o ni awọn ifilelẹ ti awọn ẹya-ara, berries ko ba wa ni niya lati ti ko nira (egungun ati irinmi) ati e pọ pẹlu o. Ki o si awọn Abajade ibi-, ati awọn ọtun lati sọ, waini gbọdọ wa ni rán ni kvevri.

Niwon awọn pọn ti wa ni sin ni ilẹ fun julọ ọrùn, nibẹ ni muduro kan ibakan otutu ti nipa mẹrinla to meedogun iwọn loke odo.

Nigba ti o ti suga ti wa ni patapata ferment sinu oti, ọti-waini ni kuro lati awọn Abajade ti ko nira. Lẹhin ti ojoun ẹmu ti wa ni ranṣẹ si awọn ti ogbo ni awọn agba, ati odo bottled. O ni lati ni igbehin ni Rkatsiteli. Waini, agbeyewo ti awọn ti awọn julọ ti o yatọ, sugbon fun awọn ti julọ apakan, tibe, rere. Yi mimu ti kun-bodied, pẹlu kan oto ti ododo ati ki o fruity aroma ati ki o kan oyè acidity.

okeere Awards

O Rkatsiteli (gbẹ funfun waini) ti a ti fun un ni ọpọlọpọ onipokinni ni okeere idije. Eleyi mimu ni o ni meji idẹ, ọkan fadaka ati ọkan goolu loôdun. Georgian eniyan ni o wa gan lọpọlọpọ ti gba wọn ayanfẹ ọti-nkanmimu.

O daapọ Georgian Rkatsiteli ohun mimu, bi daradara bi miiran funfun ẹmu, eso, ẹfọ, eja ati warankasi.

Crimean ẹmu

Lori yi ikọja winemaking larubawa wa ni npe ni kan gan igba pipẹ. Ni igba akọkọ ti darukọ ti ọti-waini awọn ọja lati agbegbe ọjọ pada si IV-VI sehin. BC. e. Lati gbin àjàrà ni agbegbe yi ti kiye si ani awọn atijọ Hellene. Lẹhin ti agbegbe brand ara wọn bẹrẹ lati ya itoju ti awọn iyanu berries ati ki o mura wọn si awọn heady pọnti. Waini ti nigbagbogbo ti gbajumo lori Black Òkun etikun.

Awọn oniwe-ni awọn ńlá ilu ti ṣe bẹ Elo, ti o wà to ko nikan lati ni lati patapata pa gbogbo Bosporan oti oja, sugbon tun okeere ni akude titobi jina ju awọn ijọba.

Bi ni igba atijọ, producing waini ninu Crimea

1. Ki o si pọ awọn wort wà ni meta ni asiko. First, on a lile dada gbe berries ati ki o fọ wọn li atẹlẹsẹ enia. Ki o si ba wa ni awọn Tan ti awọn ẹdọfóró tẹ, ati ki o pari awọn igbese-eru iwapọ.
2. Oje iṣikà lati awọn okuta ni a eiyan ti onigun apẹrẹ, nwọn si waye kanna asotenumo.
3. Siwaju immature waini dà sinu pithoi, receptacles, a Georgian kvevri fẹ.
4. Lori guusu ni etikun, diẹ ninu awọn ẹmu ti wa ni jinna, ki thickening.

Dajudaju, ju gbogbo prized waini, ni igba akọkọ ti titẹ. Ṣugbọn awọn julọ gbowolori ti a kà awọn ohun mimu jade ti a eru tẹ.

Nigbati awọn Hellene ati Romu sosi awọn erekusu, winemaking blossoming ti a rọpo nipa sile. Nikan nigbati awọn ile larubawa di apa ti tsarist Russia, nibẹ tún bẹrẹ lati gbe awọn didara waini.

Ọkan ninu awọn ifilelẹ waini ti onse ni Russia ni wipe akoko je Prince Golitsyn. O wà ẹniti o ìgbòògùn gbóògì ti oorun mu lori ohun ise asekale. Ni Rosia igba, awọn waini ile ise ninu awọn Crimea tesiwaju lati duro ni ga awọn ipele. O si bayi ni Crimean waini ni mo gbogbo agbala aye.

Modern Crimea ati awọn oniwe-Sunny ohun mimu

Table ẹmu (ie idakẹjẹ) ti wa ni wulo gidigidi gíga ni wa oja, wa eniyan ni o wa siwaju sii aigbagbe ti awọn dun olodi ẹmu, ki o si gidigidi asan. Lẹhin ti gbogbo, yi eya ti ohun mimu ti wa ni ṣe nikan lati àjàrà ni won tiwqn ko ni eyikeyi suga tabi oti. O je ti si wọn ati Rkatsiteli - funfun waini, gbẹ.

Awọn wọnyi ni ẹmu ma ko duro fun igba pipẹ, o pọju - meji years, ati awọn odi ti won ko ba ko koja 12%. Yi ina mimu ti wa ni yoo taara si awọn tabili, o ti wa ni fere ko lo bi awọn ohun aperitif tabi digestif. O jẹ ko pataki lati ni a ipanu. Nwọn gbadun kan onje ni awọn ilana.

Lori awọn Black Òkun ni etikun gbooro ibi ti o yatọ si eso ajara orisirisi. Ga-gbale ni o ni Rkatsiteli waini, bi daradara bi ẹmu lati European orisirisi iru bi awọn Aligote, Chardonnay, Riesling ati Sauvignon.

Awọn wọnyi ni ẹmu wa ni mu daradara ni idapo pelu funfun eran. O le Cook skewers ti adie tabi STTS ehoro ni ekan ipara, lati iranlowo a satelaiti pẹlu ẹfọ ati ki o gbẹ funfun waini.

O kan Rkatsiteli - gbẹ funfun waini, reviews ti eyi ti, fun julọ apakan, rere. Ati awọn ti o ti wa ni impressed nipasẹ a nice acidity ni waini, o jẹ awọn Rkatsiteli, ti wa ni ti o dara ju fit fun ale lori guusu ni etikun.

ẹmu Moldova

Bayi Moldova fun wa kan iṣẹtọ ga-didara awọn ẹmu ti o ni kikun ni ibamu pẹlu okeere didara awọn ajohunše. Waini ibiti o ti awọn orilẹ-ede nibẹ ni o wa Gbajumo European eso ajara orisirisi.
Ṣugbọn wọn kedere anfani ni ko ni irú. Ni Moldovan ẹmu iyanu iye fun titratable acidity ati ki o dinku jade. Eleyi jẹ gidigidi toje.

Ti acidity yoo kan bọtini ipa ninu awọn idaduro waini. Nitori awọn acidity han ki o niyelori ni akoko wa alabapade eso ati ọlọla aroma. Awọn onibara 'fenukan ni o wa iyipada, awon eniyan ti wa tẹ ninu ọkan itọsọna ati ki o si awọn miiran, ṣugbọn ẹgbẹ kan ti Gbajumo orisirisi ko ni yi. Ti waini Rkatsiteli je ti si wọn.

A kekere kan nipa awọn ọna ti

Dajudaju, awọn julọ ti nhu waini ti wa ni ṣe nipa ti ogbo ni oaku awọn agba. Sugbon ni Moldova iru kan apoti ka lati wa ni alaini. Gan igba, ọti-waini ti wa ni ori ni igo ni ẹẹkan, eyi ti o si fun u a oto "adun". A funfun ẹmu ni apapọ fere kò pa ni igi.

Ti o ba ti o ba wa ni ibikan ni yoo ri ẹmu lati Rosia igba, o yoo ri pe o wa ni ko si ijabọ Jam ati ẹya-ara ọlọ inu, ati ti awọn agglomerate.

Ni oni Moldova waini sibẹsibẹ bere ori ni oaku awọn agba, bi daradara bi pese agbaye mọ osise Bluetooth.

Ni ibere lati imọlẹ a ga-didara Moldovan waini, o jẹ pataki lati ṣeto awọn wort, ki o si fun o kan patapata ferment to oti ogorun larin lati 9 si 12 ogorun. Suga ninu gbẹ awọn ẹmu offline, ati awọn semisweet ni 30-50 g / l.

White ẹmu yi ni yi Sunny orilẹ-ede nigbagbogbo rorun, yangan ati maloekstraktivnye. Iru ohun mimu ti wa ni yoo chilled. Awọn iṣẹ ni otutu fun kiko fun awọn funfun waini ni 10-12 iwọn.

Rkatsiteli eso ajara ti a mu lati Moldova ni 1954 lati Georgia. Sugbon ni yi ekun o yoo gan o yatọ si awọn esi. Ki o si awọn ọti-waini ni ko ti Amber ati bia koriko awọ. Nibi ti o ina, velvety lenu ati ki o kan elege ti ododo lofinda. White ẹmu, pẹlu Rkatsiteli, ko le duro fun diẹ ẹ sii ju odun meji.

Ti o ni iru kan Oniruuru yi mu, sugbon nigbagbogbo nipa rẹ rere agbeyewo. Gourmets gbadun awọn oniwe-lightness, adun ati oto lenu ti Amber. Yi ni a ọlọla nkanmimu, ti o jẹ tọ ti o lati ya awọn oniwe-rightful ibi ninu ile igi.