Bawo ni a ṣe le ṣe awọn ohun-idẹ ti awọn ọmọ ọdọ ni inu adiro

Ọdọ-Agutan jẹ ẹran ti a ti ṣiṣẹ gbona. Awọn ounjẹ lati inu ẹran yii ni a pese pẹlu afikun awọn oriṣiriṣi awọn turari ati awọn akoko. Ọdọ-agutan chops ni lọla le ti wa ni Wọn si kan gidigidi hearty ati ti nhu ilana.

Jẹ ki a kọ wọn patapata ni pan, ati lẹhinna kekere kan ninu adiro. A gba nipa ẹ sii kilogram kan tabi diẹ ẹ sii diẹ sii ti a si ge wọn sinu awọn ege kekere. Wọn tun nilo lati wẹ ati lẹhinna ti o fi pẹlu toweli. Lẹhinna fry awọn egungun lati gba erun brown. Fi iyọ, coriander awọn irugbin ati ilẹ ziru ati ki o dapọ daradara. Ina ni aaye yii le dinku die die. Lẹhin iṣẹju kan tabi iṣẹju meji, yọ ideri pan kuro lati ina naa ki o bo o pẹlu ideri kan. Ni kete ti ẹran naa ti dara si kekere, a yoo tẹsiwaju lati ṣawari rẹ. Ni akoko yii o ni yoo ṣunkun pẹlu õrùn turari.

Ni akoko yii, a wẹ alubosa naa kuro ki o si ge o pẹlu awọn ege alailẹgbẹ, pelu awọn oruka oruka. A mu jade ibi idẹ ati ki o tan itan naa lori rẹ. A tan egungun ti a fi giri, ṣugbọn kii ṣe gbogbo, ṣugbọn apakan nikan. Fọ wọn pẹlu epo, ti a ṣẹda nigba ilana frying. Eyi epo ti o dun, nitoripe o ti kun ninu õrùn turari. Nigbana ni a fi idaji alubosa silẹ lori oke. Wọpọ pẹlu iyo ati eyikeyi ata, ki o si wọn pẹlu lẹmọọn oun. Lẹhin eyi, fi awọn ata ilẹ diẹ ati ata kekere kan si alubosa. Lẹhinna dubulẹ awọn egungun ti o ku ati alubosa. Bákan náà, omi wọn pẹlu lẹmọọn oje ati epo lati frying, ki o si pé kí wọn pẹlu iyo ati turari. Bayi tú eran to idaji kan gilasi ti waini (pupa, gbẹ). Pa apo ati ki o fi satelaiti ni adiro fun wakati kan. Iwọn otutu sise jẹ 220 iwọn.

Iṣẹju mẹwa ṣaaju ki opin, ṣii irun ati ki o gba eran laaye lati brown. O le lo iṣẹ-ṣiṣe grill, lẹhinna awọn egungun eniyan inu adiro yoo tan-rosy. Ṣiṣẹ lori tabili pẹlu ewebe ati ẹfọ.

Awọn egungun Agutan ni adiro le wa ni pese lilo awọn ikoko. Ni akọkọ o nilo lati pese eran naa. Awọn egungun mi ati ki o ge wọn si awọn ọna alabọde. Nigbamii, fi awọn zira ati sumahom wọn wọn ki o si pin pipẹ ni iṣọkan. Gbẹ awọn egungun ni pan-frying lati ṣẹda egungun pupa. Gba awọn ikoko ki o si fi awo akọkọ ti chickpea. O gbọdọ wa ninu omi tẹlẹ. Lori awọn egungun sisun ti oke. Lẹhin eyi, lori skillet nibiti eran ti jẹ gbigbẹ, a tan alubosa gege ati die-die jẹ ki o wa ni. A fi kun si awọn ikoko. Bayi o le fi eyikeyi awọn akoko silẹ. Mo ni imọran ọ lati lo tarragon, Mint ti o gbẹ ati saffron. Tun fi iyo kun. A tan awọn irugbin poteto lori awọn ege lati oke. Lehin, tú awọn akoonu ti awọn ikoko pẹlu omi gbona tabi broth. A fi wọn sinu adiro fun wakati 1,5. Lẹhin akoko yii ti tan, pa a lọla. Ṣugbọn a ko fa awọn ikoko jade. Jẹ ki wọn tun wa nibẹ fun wakati kan. Ṣugbọn awọn ọmọ-ọdọ awọn ọmọ-ẹran ni adiro gbọdọ wa ni gbona, nitorina jẹ ki wọn jẹ ki wọn tutu si isalẹ.

Bi o si Cook ni kiakia ọdọ-agutan chops ni lọla? Awọn ohunelo jẹ. O le ṣe atunṣe ilana ṣiṣe. Gba egungun ọdọ-agutan naa ki o si din wọn titi o fi di erupẹ awọ. Lẹhinna fi si awọn n ṣe awopọ ki o si fi ipẹtẹ ni adiro. Tú omi kekere si wọn ati ninu ilana ṣe omi wọn pẹlu idabobo ti o farasin. Lẹhin igbati a fi kun si wọn ti ge wẹwẹ awọn Karooti, alubosa, seleri ati ọya. Bakannaa fun oje omoni. Stew titi ti jinna. Lẹhin eyi, a gba awọn egungun ati ki o ṣe àlẹmọ oje ti a ṣe. A fi iyẹfun kun ati ki o jẹ ki o tutu. Awọn egungun Agutan ni adiro wa ni a fi pẹlu iresi ati ẹfọ iyẹfun. Ṣaaju ki o to sìn, omi wọn pẹlu obe.

Nigba ti sise aguntan le lo eyikeyi ninu awọn oorun turari. Kumini, saffron, coriander ati ewebe ti yoo fi adun si eran extraordinary ohun orin. Tun lo sumac tabi oje kiniun lati ṣe ki ẹran naa jade kuro pẹlu ibanujẹ diẹ.