Ajọdun ohunelo quail

Tẹlẹ kà quail game, eyi ti o jẹ understandable - ti won ni won nwa, rin kakiri pẹlu kan ibọn ati ki o kan aja lori awọn aaye ati ewe. Ṣugbọn nisisiyi o wa ni jade wipe yi eye ti adie sin daradara ni igbekun. Bayi o le ra ni awọn itaja jẹ gidigidi dun ati ti ijẹun quail eyin laisi eyikeyi isoro, ki o si ṣe okú ti wa ni ta tẹlẹ pa. Ṣugbọn awopọ lati quail, pelu wiwa ti eran ko ni di humdrum. Lati Cook wọn, o nilo lati tinker, ṣugbọn ti o ba ti o ba fẹ lati nkan wọn chestnuts, iwọ yoo nilo lati na nipa abẹ lati yọ tonyusenkoy brittle egungun.

Sibẹsibẹ, awọn isinmi ni o wa ni isinmi ati lati ọṣọ awọn tabili pẹlu nkankan pataki. Idi ti ko ba a Cook awọn quail? Sibẹsibẹ, lati ifunni kan ebi ti 4 eniyan, o nilo lati ra fere a agbo ti awọn wọnyi eye, eyi ti o sonipa 150 giramu kọọkan. Sibẹsibẹ, ti o ba ti owo ti wa ni ko gba ọ laaye lati ra 20 okú lẹsẹkẹsẹ, o le se nikan 3-4 ki o si fi eran ni a saladi tabi ni mincemeat.

Ohunelo ti quail ni lọla

Okú Wẹ, ge ni igbaya ati ki o tu, fun ounje "adie-tapaka". Awọn meji bimo ṣibi ti olifi epo illa turari fun adie, lẹmọọn oje, seasonings si ara rẹ lenu. Gbiyanju, ti o ba to iyọ adalu wá. Ti o ba wulo, fi iyo Pelt eye. Lubricate awọn epo ibi-quail ki o si fi bẹ fun wakati meji. warms adiro si 240 iwọn. Okú lowo ni wiwa apo, ti o tun fi 2-3 tablespoons ti omi, ki o si bẹ nipa idaji wakati kan beki. Ki o si ge awọn apo ki o si fun lati duro ni lọla fun miiran 15 iṣẹju. Akoko yi ni yio je to lati se afehinti ohun browned ati ọrinrin ti ko sibẹsibẹ evaporated.

Ohunelo ti quail ipẹtẹ

Ni kan jin ekan, illa kan gilasi ti funfun tabili waini, kan ife ti yo o bota, mẹrin bimo ti ṣibi kikan, meji ge sinu oruka alubosa, iyọ, turari, ewebe. Jẹ ki duro titi ti alubosa soften fere. Fo quail dubulẹ ni a saucepan, tú awọn adalu. Ni yi ohunelo, bi ninu awọn ti tẹlẹ, o nilo lati ro nipa bi o si caruncle, tẹlẹ toschenkih eye, ko si dahùn o ati boiled si isalẹ. Ti o ni idi ti o nilo lati ni wiwọ bo kan saucepan lé irin ideri, fi kan lori kekere ina ati ki pa wakati meji.

Ohunelo ti quail ni Igba

"Little blue" nilo lati ya bi Elo ati okú, ati awọn tomati - idaji. Pẹlu Igba ge si pa awọn stalk ati awọn arin ti a ọbẹ haruna ki nibẹ ti wa ni anfani lati fi ipele ti eye. Solim ẹfọ ati pa wakati kan lati se imukuro awọn kikoro. Ki o si lẹẹkansi fo ati fi awọn inu ti Igba lori ọkan adiye. Awọn eye gbọdọ jẹ ami-rinsed ati bi won ninu pẹlu turari ati iyo. Ya awọn yan pan ati ki o ṣeto ninu rẹ Igba, ki nwọn ki o ba wa ni a inaro si ipo soke ni ihò. Blanking ti awọn wọnyi èlò tomati halves. Tú awọn ẹfọ lori oke ti sanra ati ki o beki ni a alabọde gbona adiro.

Ohunelo ti quail sitofudi pẹlu foie Gras

10 okú yoo nilo 350 giramu ti foie Gras. Okú marinated nigba 6 wakati ni a marinade ti 150 g ti olifi epo, eyi ti o jẹ pataki fun aiye tabi ikewo 2 ati 5 eyin finely ge mọlẹ ata cloves. Awọn marinade fi turari: paprika, dudu ata, iyo ati alabapade coriander. Nigba ti awọn ẹiyẹ ya a wẹ, Cook stuffing. Pẹlu iṣu akara funfun erunrun ke kuro, awọn ara ge sinu kekere awọn ege. O kan tẹsiwaju pẹlu foie Gras ati 600 g ti olu. Lori ọkan pan asesejade kekere kan ti awọn marinade ki o si din-din o lori olu titi jinna. Lori awọn miiran, laisi eyikeyi sanra, tan foie Gras. O jẹ ki awọn sanra, ati ibi ti o nilo lati tú awọn akara awọn ege. Tesiwaju lati din-din titi ti Crumb ti wa ni ko patapata fa awọn epo. Illa olu, foie Gras ati akara. Nigba ti dara, gbiyanju lati wakọ a 2 eyin. A ti o dara Mix, iyo, ata. Sitofudi eran ti eye ati ki o beki fun 10 iṣẹju ni 180 ° C.