Ṣe o ṣee ṣe lati di awọn iwukara esufulawa ati bi o lati se ti o tọ?

Beki àkara, akara, sloechki - ni nigbagbogbo ẹya iṣẹlẹ. Ati awọn ti o nigbagbogbo gba a pupo ti akoko. Nikan kan ipele ilana, ani pẹlu awọn lilo ti "fast" iwukara gba kan ti o dara wakati ati ki o kan idaji. Ati nigba ti inexperienced se ti wa ni iyalẹnu boya o ti ṣee ṣe lati di awọn iwukara esufulawa, kari fun igba pipẹ tẹlẹ ṣiṣẹ lori yi opo.

Ti o ba Egba ko ba ni akoko tabi ko ba fẹ lati na o lori kan ibile igbaradi igbeyewo, o le ra setan-ṣe: tutunini ati ki o aba ti si wa nitosi fifuyẹ. Ṣugbọn ti o ba imọlẹ ninu awọn wiwa ọkàn ti ko ba parun, ṣe ara rẹ - ati ki o si oni àkara, o si Reserve. Ninu firisa esufulawa ni "nap" bi nilo jẹ, fifi gbogbo awọn oniwe-ini lẹhin ti thawing ati awọn ti o gba o tayọ alabapade, bi o ti pò.

Ni o ṣee ṣe lati equate awọn ile ati ise didi imo?

Ti o ti wa ni saba lati lo a lopo wa esufulawa le jerisi pe o jẹ awọn didara ti a irun ká ibu kanna, bi daradara bi jinna ni ile. Ki Abalo nipa boya o ti ṣee ṣe lati di awọn iwukara esufulawa ni ile, yoo wa ni laifọwọyi pawonre.

Alagbara refrigeration sipo, asoomidiyinyin ni wọn nu gbogbo igbalode iyawo, ki awọn iṣoro pẹlu awọn ẹda ti "factory ohun elo ti fun pies" ko yẹ ki o waye ni awọn ile.

Frosting ti wa ni niyanju ko nikan lati awọn esufulawa, sugbon o tun ologbele-pari ọja: sókè akara, àkara ati awọn miiran awọn ọja.

Agbara igbalode asoomidiyinyin to lati ni kiakia mu awọn esufulawa si ipinle kan ti jin di ki o si fi o fun igba akoko - lati orisirisi awọn ọsẹ to orisirisi awọn osu.

Bawo ni lati ṣeto awọn esufulawa fun didi

Lẹhin ti bakteria ati kneading awọn esufulawa fun kekere kan "Bireki" ati ki o pin o si sinu ona ti o fẹ iwọn ati ibi ni firisa.

Ohun pataki caveat: ṣaaju ki o to di iwukara esufulawa, fara fi ipari si kọọkan ti lumps lẹ fiimu tabi bankanje. Packaging o jẹ pataki lati se idinwo awọn ingress ti ọrinrin, bi omi ti crystallization nipa dekun didi ilana waye ju ni kiakia. Bi awọn kan abajade, o ni odi ni ipa lori awọn ohun itọwo ti awọn ti pari yan.

Awọn ọtun otutu

Ni akọkọ diẹ ọjọ (7-14) jije ni tutu esufulawa yẹ freezout - ie patapata xo ti awọn ọrinrin. Fun idi eyi ni iṣẹ ni otutu yoo si wa ni asuwon ti, ni eyi ti nikan ti o lagbara ti rẹ firiji. Iwukara esufulawa le ti wa ni aotoju labẹ awọn ijọba ti -20 ... -30 ^° C

Nigba ti o ti esufulawa acquires ipinle igboya "okuta" mode le ti wa ni itumo yi pada nipa gbigbe inventories iyẹwu ni -18 ... -8 ° ^C.

Awọn ipa ti iwukara didara

Maa ni ibeere ti boya o jẹ ṣee ṣe lati di awọn iwukara esufulawa, waye ninu awọn ti o bẹru fun awọn isonu ti awọn oniwe-ini si jinde lẹhin kan gun duro ni tutu.

"Lehin lọ nipasẹ" awọn ilana ti di-Thaw, ti o ko deteriorate, sibẹsibẹ, yan lati se idanwo awọn iwukara, eyi ti o ti pese sile fun ojo iwaju, san ifojusi si wọn didara ati freshness. Ipile pese sile fun didi, fi diẹ ẹ sii ju ibùgbé, iwukara: 5-7 giramu dipo ti, wipe, 8-12.

Ohun ti a onje?

Bawo ni lati di awọn iwukara esufulawa, ko lati dààmú nipa awọn didara ti ojo iwaju yipo? Yan awọn iru ti iyẹfun eyi ti o ti ìdúróṣinṣin gbe otutu ayipada ati debonding nigba didi.

Pataki! Fun nigbati yan kan onje yẹ ki o wa san si awọn ogorun ti awọn oniwe-giluteni: lagbara lẹhin ti thawing yoo fun apoju ipa vagueness, nmu - nmu iwuwo ati swollen Crumb erunrun.

Awọn iṣẹ ni ogorun ti giluteni, ninu eyiti awọn asọ ti yan ni ga ati ki o, - 30-32.

Awọn esufulawa ti wa ni tan a resilient, ninu awọn ilana ti kneading fi awọn eyin ati margarine.

pizza esufulawa

Frozen iwukara esufulawa fun pizza - yi ni julọ rọrun aṣayan fun Iyawo, ti o ni ife lati indulge awọn ebi ile-ṣe àkara, sugbon ko setan ni gbogbo igba ti to idotin pẹlu batter.

Mura o bi Elo bi o ti ṣee, pin sinu ipin - o si lo o lati akoko si akoko, ko o kan yan a pizza, ṣugbọn kruassanchiki tabi bota iwukara akara.

Dabaa ohunelo ti o yoo nilo lati se idanwo zamorochitsya nipa bi Elo bi idaji wakati kan ....

Fun lita wara 1,5 sachet ti si dahùn o iwukara pack ti margarine, 3 eyin, 3 tbsp. l. suga, kekere kan iyọ, iyẹfun - bawo ni ọpọlọpọ awọn yoo ya awọn (ojo melo 1-1.5 kg). Ṣeto awọn esufulawa ni ibùgbé ọna: Tu iwukara ni gbona wara, fi iyo, suga ati kekere kan iyẹfun - yi ni akọkọ ipele esufulawa.

Awọn keji alakoso - fi awọn ti o ku eroja ati awọn ti o ku opoiye ti iyẹfun.

Awọn kẹta ipele - nkún, apoti ati ipo ni firisa.

fun sloechek

puff pastry Awọn ikoko eke ninu awọn oniwe-mimu sẹsẹ jade ti epo. Ṣugbọn ti o ba kan diẹ awọn igbesẹ fun o - gun ju a itan, o le fi ninu iyẹfun, ge bota, tuwonka ninu omi tabi wara iwukara.

Ẹya-ara esufulawa lemi ni wipe o le ko ni le gun ju lati knead ati ki o knead - le padanu onhuisebedi.

Awọn esufulawa jẹ flaky iwukara (tutunini) ni pipe fun yan àkara ati strudels. Ti o ba ti arinrin sloechki Pall, ati blanks ninu firisa jẹ ṣi kan Pupo - gbiyanju, pupọ dun!

Fun strudel ati croissant eerun esufulawa si tinrin, ki o si jẹ ki o joko fun pies ẽdu agba - ge blanks shaybochki.

Ipamọ, defrosting, yan

Ri ti o ba ti o le di awọn iwukara esufulawa, o gbọdọ ko bi lati gbe o ni firisa. Ani ninu awọn tutu ti o jẹ ni akọkọ iṣẹju ko ni skukozhilas, emi o si dide ki o se alekun ninu iwọn didun. Ẹya ara ẹrọ yi yẹ ki o wa ni kà nigbati àgbáye firisa: Dubulẹ awọn ipin lati ṣe yara, ati ki o ni akoko lati "dagba soke" ati okan gbogbo awọn aaye ti firisa.

Awọn ti o pọju selifu aye ti tutunini esufulawa - ko si siwaju sii ju osu merin. Ṣugbọn awọn Gere ti lo o, awọn dara awọn ohun itọwo ati ifarahan ti awọn ti pari ọja.

Tun-didi ti ko ba niyanju - diẹ sii ju ọkan di awọn ini ti iwukara esufulawa ko ba wa ni ti o ti fipamọ.

Ṣaaju ki o to di iwukara esufulawa ni awọn baagi ṣiṣu (ti won le ṣee lo bi yiyan bankanje) apoti pé kí iyẹfun si awọn awọn akoonu ti o wa ko di ati deflate awọn apo.

Defrost iwukara esufulawa gbọdọ jẹ fara ati ki o maa, akọkọ gbe o lati firisa si itutu, ati ki o si mu ni yara otutu. Awọn ti pari esufulawa yẹ ki o mu ni iwọn didun. Noticing yi, ni kete ti siwaju sii rẹ Punch ati ki o dagba a bun.

Aotoju esufulawa o dara fun ṣiṣe gbogbo awọn Bekiri awọn ọja: àkara, pies, pizzas, buns, pastries, baguettes, ti o ba ti o ba fẹ. O jẹ tọ nikan die-die pomorochit lẹẹkan to kan diẹ ni igba ati ki o gan ni kiakia (o kan 15 iṣẹju, ko kika akoko lo lori àkara) pese fragrant awọn ọja.