Worcestershire obe tabi obe narsharab - awọn ti o fẹ jẹ tirẹ

Lai sauces wọnyi ọjọ ko le se julọ ninu awọn n ṣe awopọ. Ekan, dun, salty, peppery, sè, ati ọpọ awọn miran, nwọn si ọṣọ awọn tabili ati ki o mu orisirisi si awọn ibùgbé ounje. Lara awọn nla nọmba ti awọn orisirisi akiyesi obe Worchester (aka Worcester, Worcestershire, Worcestershire). Eleyi omi adalu ti ohun alaragbayida iye ti turari ati ki o jẹ gidigidi gbajumo ni ọpọlọpọ awọn onje. Nitootọ, idi ti ko? Lati ṣẹda a piquant awọn akọsilẹ jẹ to lati fi sinu satelaiti kan 2-3 silė ti Worcestershire obe.

Loni a mọ meji imo nipa bi bcrc Worcester obe. Ni ibamu si awọn akọkọ itan, ni kete ti awọn Mofi-Gomina ti Bengal, Oluwa Sandys Márquez, mu ni 1837 ni Worcester lati India ti o feran awọn obe. Nigbati awọn seasoning wà lori, o paṣẹ awọn obe lori kanna ogun ni a ti agbegbe ile elegbogi. Ṣugbọn awọn ibere ti gba kekere resemblance si awọn atilẹba. Ni inu Oluwa ti fun ni aṣẹ, ati awọn obe ti a rán si awọn cellar. Time koja, ati ki o kan gba eiyan ti omi lu ẹnikan ninu awọn apa. Lọwọlọwọ, fun igba pipẹ, awọn obe ti ipasẹ kan gan pato lenu, ti o si fun u a keji aye.

Awọn keji itan sọ pé Márquez kò bere fun awọn ile elegbogi Worcestershire obe. Ohunelo ti o gbẹkẹle lati mọ, tabi dipo recreate awọn kemistri geniuses William Perrins ati John Lee. O ṣeun si wọn, awọn ohun itọwo ti awọn seasoning o di olokiki ni ọpọlọpọ awọn ẹya ara ti aye, ati ki o gba ọpọlọpọ awọn olounjẹ ṣẹda otitọ wiwa masterpieces.

Loni, awọn "gidi" Worcestershire obe ti wa ni ka lati wa ni nikan ni ọja brand Lea & Perrins, awọn miran nikan fara wé rẹ. Lati ni oye bi awọn eroja gan ni Worcester obe, da awọn atilẹba ohunelo, ni ko rorun. Gege si ọkan orisun, wọn 20, lori miiran - bi Elo bi 40. Bayi, o wa ni mo ti Worcestershire obe ni anchovies, Aspic (koju omitooro, defatted ati bleached), lẹmọọn balm, tamarind. Awọn ifilelẹ ti awọn "saami" ẹrọ ni wipe awọn turari adalu ti wa ni pa ni oaku awọn agba.

Worcestershire obe ni o ni oyimbo kan pato dun-ekan lenu pẹlu kan pato ofiri ti lata ti o pẹlu ohunkohun ko le wa ni mo. Yi omi seasoning ti lo fun Salads (soke to 2 silė, fun apẹẹrẹ, ninu awọn Kesari saladi), stews (stews, rosoti eran malu), eran (marinating, grilling, stewing), eja ati paapa eyin.

Summing soke wa loke, o jẹ kiyesi Worcester obe ni ko ti a ti pinnu lati paarọ awọn ohun itọwo ti awọn awopọ, o decorates wọn. Maa ko gbagbe nipa awọn dosages ti awọn oniwe-elo - ma ko banuje, ṣugbọn ọwọ ati ki o ya a lenu ti awọn ọja miiran.

Delving siwaju sinu wiwa delights ati ayẹwo awọn akori ti sauces, awọn obe le tun ti wa sọtọ, da lori agbegbe ti adugbo awọn orilẹ-ede. O si tun di ohun je ara ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ ounjẹ. Pade obe narsharab! Ohunelo ti omi seasoning ti wa ni mo enia ti awọn Caucasus fun ọpọlọpọ ọgọrun ọdun, ati awọn ohun itọwo, ti o fun awopọ, mo lati kekere to tobi ninu Aringbungbun East.

Ni idakeji si awọn lalailopinpin eka ilana ti ṣiṣẹda Worcestershire obe, awọn Azerbaijani seasoning o jẹ rorun lati Cook ni ile. Obe ti o yatọ si sisun dun-ekan lenu, eyi ti o daradara ni idapo pelu eran (paapa pẹlu game) ati eja. Lati ṣe o, a nilo lati pomegranate oje - 0,5 lita, iyo, suga ati ata - kan fun pọ ti pupa ati dudu.

Igbaradi bẹrẹ pẹlu o daju wipe evaporated pomegranate oje. Ṣe dara lori kan kekere ooru. Awọn omi yẹ ki o aruwo nigbagbogbo lati yago fun ẹbọ sisun. Evaporate lati kan kere ti ọkan-karun ti. Nigbati ko ba si siwaju sii ju 5 iṣẹju, fi ata ni, dajudaju, lati lenu, bi daradara bi iyo ati suga titi awọn ti o fẹ iki. Awọn omi yẹ ki o gba awọn aitasera ti ekan ipara. Bayi o ni awọn obe narsharab ara sise.

Gbadun rẹ onje!