Thickener fun ipara: ini, tiwqn, agbeyewo

Ni igbalode supermarkets ni kan jakejado wun ti a orisirisi ti lete. Ṣugbọn awọn opolopo ninu Iyawo ni o wa ko setan lati ifunni oja confectionary wọn feran eyi. Nwọn fẹ lati Cook wọnyi àkara, pies tabi àkara pẹlu ọwọ wọn.

Awọn pataki ojuami ninu ilana yi, dajudaju, ni awọn ẹda ti awọn atilẹba ohun ọṣọ ti confectionery awọn ọja. Daradara jinna "ọṣọ" ènìyàn ti ibilẹ àkara oto lenu. Awọn julọ gbajumo titunse ninu apere yi ni o wa ni whipping ipara. O ni o kan kan fun gbogbo ọja. Modern iyawo nigbagbogbo lo pataki kan thickener fun ipara. Awọn ini ti awọn loke ounje additives, ati awọn oniwe-tiwqn yoo wa ni sísọ ni yi ohun elo.

Bawo ni lati mura kan ti o dara nà ipara?

O ti wa ni mo pe nigba ti gun ipamọ akoko ti awọn ọja evaporates ọrinrin. Bi awọn kan abajade ti yi ilana significantly sii awọn oniwe-olumulo-ini. Lati se awọn wọnyi awọn ayipada confectioners so awọn lilo ti pataki ojoro òjíṣẹ fun igbaradi ti creams. Awon oludoti ni agbara lati mu awọn iki ti awọn ọja ki o si pa o igba pipẹ.

Thickener fun ipara-orisun sitashi títúnṣe copes pẹlu awọn iṣẹ-ṣiṣe. Confectionery gun idaduro ti o pẹlu iranlọwọ ti awọn oniwe-o tayọ wiwo.

RÍ Iyawo Ile beere, lai awọn loke ọja jẹ nìkan soro lati mura ga-didara ipara. Ni ọpọlọpọ igba, nibẹ ni iwadi oro ti o si nà ipara. Ki o kan nilo lati wa ni loo ni iru ipo kekere wiwa ẹtan.

Thickener fun ipara idilọwọ awọn sedimentation ilana ti lotions, ṣiṣe awọn ti o siwaju sii ọti ati air.

Ṣugbọn Iyawo Ile san ifojusi si awọn asayan ti awọn ipara - o julọ ipilẹ irinše. Ni o kere 30% ti sanra akoonu gbọdọ jẹ loke awọn ọja. Bakannaa, ṣaaju ki o to awọn ipara ti sise ti o nilo kan ti o dara biba. Wọn ti wa ni gbe ni kan refrigerating iyẹwu fun 2-3 wakati.

Maa ko gbagbe nipa ikoko, eyi ti yoo ṣeto awọn ojo iwaju ipara, ati awọn irinṣẹ. Amoye so wipe won tun ni lati wa ni tutu.

Thickener fun ipara: atike

Ọja yi ni awọn wọnyi eroja ara rẹ:

• títúnṣe sitashi;
• powdered gaari.

Ọkan sachet ti Fixer wọn nikan 8 giramu.

Thickener fun ipara brand ni o ni ninu awọn oniwe-tiwqn ti fats. Awọn kere amuaradagba akoonu ti o yatọ si Atọka - nikan 0.1 g ti carbohydrates ni a fi fun ounje aropo 93,9 g

Ohun ti o le ropo loke-darukọ ounje Fixer?

Ọpọlọpọ awọn Iyawo ti wa ni iyalẹnu bi o ti jẹ ṣee ṣe lati se lai awọn loke ọja ati ohun ti o wa ni eroja jọ laaye u lati ṣe awọn ipara ti nwọn ti ipasẹ awọn ti o fẹ aitasera? Nítorí, bi o si ropo a thickening oluranlowo fun ipara?

Confectioners dahun wipe dipo o le ṣe títúnṣe sitashi. To 200 g yi ifunwara ọja yoo nilo a ijeun yara sibi ti sitashi lai kikọja.

Ṣugbọn amoye kilo wipe o takantakan si hihan ti awọn ọdunkun adun ni awọn ti pari ọja. Bẹẹni, ki o si fi awọn sitashi nilo diẹ ẹ sii ju a thickening oluranlowo.

Properties Fixer fun awọn ipara

Awọn loke ọja ni o ni awọn wọnyi awọn agbara:

• ipara yoo fun awọn ti o fẹ aitasera;
• O ni o ni o tayọ abuda-ini;
• stabilizes awọn iwuwo;
• a gelling oluranlowo;
• O ni o ni o tayọ organoleptic-ini.

Thickener fun ipara: bi o lati lo?

Awọn ilana fun awọn igbaradi ti nhu nà ipara lilo a fixative:

1. O jẹ pataki lati ṣeto awọn n ṣe awopọ, irinṣẹ ara wọn ipara (itura ni firiji).
2. Ifunwara ọja yẹ ki o wa ni gbe ni kan gba eiyan.
3. Whisk ti o yẹ ki o wa kan aladapo: bẹrẹ pẹlu kekere iyara, maa npo wọn.
4. Ni arin ti awọn ilana ti whipping fi awọn thickener si awọn ipara.
5. Ki o si tú awọn ti a beere iye ti powdered gaari. Lọwọ eroja wa ni a ṣe nikan lẹhin Ibiyi ti a idurosinsin ipara fiimu. Kọkọ powdered suga lati kù ki o si fi maa.
6. Ni opin ti awọn aforementioned ipara sise ilana ti o nilo lati lọ kuro pọju iyara whipping lati kan kere.

Ti o ba wulo, yi Afowoyi yoo so fun o bi o lati lo a thickening oluranlowo fun ipara ti tọ. Nà àdánù gba gan ti o dara aitasera, o ni yio jẹ nla lati tọju awọn oniwe-apẹrẹ, ko sag ati ki o ko ipare ninu awọn confectionery. Awọn thickener si awọn ipara ni ohun iye ti 8 giramu (ọkan soso) sise igbaradi ti nipa 0,5 liters ti o tayọ pari ọja.

Fixer fun awọn ipara: agbeyewo

Iyawo so wipe awọn loke ounje aropo iranlọwọ lati mura iyanu ipara ani lati gidigidi omi bibajẹ ipara. Laisi awọn afikun ti awọn loke Fixer nà ibi ko ni idaduro awọn oniwe-apẹrẹ ati ki o bẹrẹ si rì nyara.

Nà ipara, eyi ti won ti pese sile nipa lilo awọn loke ounje additives, ni ibamu si awọn n se, fun oyimbo kan gun akoko wa ni anfani lati daradara idaduro awọn oniwe-apẹrẹ on confectionery. Oyinbo ti wa ni ẹri ko yipada, yoo ko padanu won ifamọra ati iwọn didun.

Thickener fun ipara se awọn aitasera ti awọn ọja jẹ o tayọ. Amoye akiyesi pe pẹlu yi afikun ti o pato yoo ko ni le buburu iṣesi nipa awọn spoiled iru ti akara oyinbo tabi pastry.