Snow eja: apejuwe, lenu, ilana

Lori selifu ti agbegbe ile oja igba ẹya iru eya eja, orukọ awọn ẹniti ko ba wa ni ri ani ninu ijinle sayensi classification. Paapa soro lati ri awọn ti aipe ọna fun wọn igbaradi. Lara wọnyi ni eja tona aye egbon. Ohun ti Iru ẹja, ibi ti o ngbe ati ohun ti lenu a ni, wo ni wa article. Nibi ti a yoo pese ti o dara ju ilana ti sise ni ile.

Snow eja: apejuwe ati pinpin

"Snow" - a isowo orukọ fun orisirisi eya eja bi dudu cod, coalfish, edu. Nigba ti igbaradi ti awọn wọnyi eja orisirisi npadanu awọn oniwe-atorunwa akoyawo ati ki o di egbon-funfun. Itan ti a ko ti timo, sugbon boya o ti wa ni o daju yi salaye awọn isowo orukọ ti "egbon eja." Awọn Russian edu eja ta labẹ orukọ yi. Ki ni o?

Edu - ipeja jin-omi eja, gbé ariwa apa ti awọn Pacific Ocean pẹlú ni etikun ti Kamchatka ati awọn Kuril Islands. Awọn oniwe-pato ẹya-ara ni niwaju kan ti a ti tinrin caudal peduncle, elongated ori pẹlu kan strongly jutting bakan ati eti, bi a Apanirun, eyin ati aini ti dara we àpòòtọ. Awọn ara ti ti eja ni o maa n dudu pẹlu imọlẹ orisirisi lori awọn mejeji ki o si fere funfun belly. Ti o da lori awọn ijinle data (300 to 3000 mita) body iboji le yato significantly.

Ni ibamu si diẹ ninu awọn iroyin, egbon eja le gbe soke si 90 years, nínàgà kan mita ni ipari ati 12 kg ni àdánù. O sii loju miiran eja, squid, jellyfish ati awọn miiran invertebrates ti o gbe lori seabed. Bíótilẹ o daju wipe awọn edu eja igba akawe si cod, o je ti si kan ti o yatọ ebi - Anoplopomovye, ati ni awọn oniwe-ẹri ti asoju.

Lenu didara egbon ẹja

Egbon, tabi edu, awọn eja ni awọn ohun ti jin ipeja ati characterized nipa lalailopinpin giga lenu agbara. Eran ni o ni kan to ipon be, sugbon ni awọn ilana ti ngbaradi o di lalailopinpin asọ ti o si fragrant.

Ni ibamu si awọn akoonu ti polyunsaturated Omega-3 ọra acids ni ko si eni ti apẹja sno ẹja. O ti wa ni orisun kan ti pataki vitamin ati awọn ohun alumọni ti o mu awọn ma eto, ti o dara san ati ki o se iran. Awọn boiled ati ki o ndin fọọmù jẹ paapa pataki fun awọn ọmọde, awọn agbalagba, aboyun ati lactating obirin - ki wulo eja egbon.

Ilana sise ẹja lilo kanna bi ti o fun cod tabi okun baasi. Lati lenu awọn "egbon" eran resembles cod, ani kekere kan to dara. O ti wa ni titẹ si apakan, pẹlu kan kekere iye ti egungun, ki o jẹ dara ani fun awọn ajo ti ijẹun ounje.

Snow eja ni breadcrumbs

Fillet, pese ibamu si yi ohunelo le ti wa ni pese bi yiyan si ọti eerun tabi bi a lọtọ satelaiti pẹlu garnish bi ọdunkun tabi pea puree. Dajudaju, Elo diẹ wulo lati wa ni ndin eja egbon, eyi ti ilana ni bankanje gbekalẹ ni yi article. Yi aṣayan ti wa ni yan siwaju sii ajọdun ati pipe fun odun titun ká tabi eyikeyi miiran tabili.

Awọn fo ati ki o obsushennoe iwe toweli fillets nilo lati fi eerun seyin ni yatọ si orisi ti breading. Lati ṣe eyi ni lọtọ satelaiti darapọ awọn iyẹfun pẹlu awọn iyo ati ata ninu miiran ekan tú awọn akara crumbs ati awọn kẹta lu pẹlu kan amuaradagba pẹlu kan kekere iye ti omi. Ki o si fillets gbọdọ akọkọ eerun ni iyẹfun, ki o si fibọ o lori mejeji ni amuaradagba, ati ki o si óò ni breadcrumbs. Awọn pese ẹja jade pẹlẹpẹlẹ kan yan dì, oiled, ki o si fi o ni lọla fun 20 iṣẹju to yan ni a otutu ti 170 iwọn.

Bi o si Cook eja ninu bankanje egbon

Ti a nse meji awọn aṣayan fun ngbaradi awọn egbon eja ni bankanje. Gẹgẹ bi a akọkọ ohunelo fillets gbọdọ wa ni fo, si dahùn o si fi on a dì ti bankanje ṣe pọ ni idaji. Nigbana ni, awọn eja yẹ ki o wa iyo ati ata ni ẹgbẹ mejeeji ki o si fi eyikeyi iyan ewebe ati turari bi thyme, Rosemary, eyikeyi alabapade ewebe, ata ati lẹmọọn. Ki o si ti o nilo lati pé kí wọn awọn fillets pẹlu olifi epo, asiwaju bankanje ki o si fi awọn eja ni a preheated 180 ìyí lọla fun 20 iṣẹju.

Awọn keji ohunelo egbon eja ninu bankanje yato lati akọkọ ni wipe awọn fillet ni ko nìkan ndin pẹlu iyo, ata ati ewebe. O tun fi kun pataki kan bota ipara, wáyé si eyi ti awọn eran di lalailopinpin sisanra ti o si tutu. To ṣe o asọ ti bota nà pẹlu lẹmọọn ati ata lulú, whereupon awọn Abajade ibi-ni tan lori oke ti fillets. Bankanje nigba yan le wa ni osi ìmọ, o kan ni lati se ti o pẹlu iranlọwọ ti awọn bumpers si awọn oje ti a pa inu awọn satelaiti.