Salting funfun olu - o rorun

Ni iga ti awọn Olu akoko paapa ńlá ibeere ti processing ati ipalemo fun igba otutu ti awọn orisirisi eya ti elu. Wọn le ṣe atẹgun - eyi jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o wọpọ julọ. Wọn tun ti gbẹ lati ṣee lo fun sise. Ọkan aṣayan jẹ salting. Ohun ti o le jẹ diẹ ẹwà ju awọn olu wọnyi bi ipanu. Jẹ ki ká soro nipa ohun ti salting funfun wara olu. Wọn dara julọ fun ilana yii.

Ọna gbogbo agbaye

Gẹgẹbi a ti mọ, awọn ọna meji lo wa: ti o gbona ati tutu. Olukuluku wọn ni awọn anfani ati awọn alailanfani. Ṣugbọn yi ohunelo jẹ gbogbo tabi nkankan apapọ. A bẹrẹ salting funfun wara olu pẹlu wọn Ríiẹ. Dajudaju, ki o to pe wọn gbọdọ fọ ati ki o ti mọ. Nitorina, a tan awọn olu ninu awọn n ṣe awopọ, pelu pẹlu awọn panṣaga isalẹ. Bayi fọwọsi wọn pẹlu omi tutu ati fi ọjọ silẹ fun mẹta. Lojoojumọ, a gbọdọ yi omi pada ki wọn ki o má ba ṣe aladun. Ilana yii rọrun yoo yọ kikoro ti ko ni dandan, eyiti o wa ni diẹ ninu awọn eya ti awọn olu, pẹlu awọn olu funfun. Lẹhinna, a kun awọn olu pẹlu omi ati ki o fi si ori ina. Nigbati awọn õwo omi, o nilo lati yọ ẹfọ naa kuro ki o si ṣan awọn broth ti o jẹ Abajade. Nigbamii ti, a nilo 45 giramu ti iyo fun kilogram ti olu. A gba ebun kan fun salting (ayafi aluminiomu) ati ki o tan isalẹ pẹlu horseradish, Currant ati agboorun Dill. Lẹhinna fi awọ ti awọn olu ṣe pẹlu awọn bọtini isalẹ. Wọ awọn olu pẹlu iyo. Nigbamii ti, o nilo lati tun ṣe agbekalẹ lẹhin Layer: leaves, olu, iyọ. Ni igba akọkọ ti o yẹ ki o yẹ turari. Leyin eyi, kun ohun gbogbo pẹlu igbi broth kan ti osi lati sise. A fi awọn tẹ lori oke. Salting funfun wara olu bẹrẹ. O to ọjọ marun yoo bẹrẹ bakedia. Awọn foomu ti yoo han yẹ ki o yọ kuro ati awọn olu kuro si ibi kan tutu. Mii ti o han loju oke ni a yọ kuro. Ti awọn leaves akọkọ ba bẹrẹ si rot ninu omi, lẹhinna wọn gbọdọ yọ kuro ki o si fi awọn tuntun sii. Lẹhin awọn ọjọ 45, awọn fifẹ ti awọn funfun olu yoo pari, ati awọn ti wọn le wa ni je.

Solim ninu awọn bèbe

Ti nọmba awọn olu ba tobi, lẹhinna wọn ni iyọ ni awọn apoti nla. Fun awọn titobi kekere, awọn bèbe le ṣee lo. Iwọ yoo nilo a kilo ti funfun wara olu, kan diẹ cloves ti ata (5-6 awọn ege), mẹta ńlá ṣibi ti iyọ, alawọ ewe dill pẹlu umbrellas, diẹ ninu awọn oaku leaves, cherries, horseradish ati ki o kan diẹ peppercorns. A bẹrẹ fifẹ awọn funfun olu lati ṣiṣe wọn. A wẹ, ge awọn ese kuro ki o yan awọn apẹrẹ ti o dara nikan. Nisisiyi fi awọn ero sinu awọn ounjẹ ti a yan, fi iyọ kekere kan (ọwọ diẹ) ki o si tú omi. A ṣe wọn ni ọna kanna gẹgẹbi ninu ohunelo ti tẹlẹ. Lehin eyi, a ma wẹ ata ilẹ ati ki a wẹ awọn leaves fun pickling. A fi awọn olu sinu awọn n ṣe awopọ pẹlu awọn fila si isalẹ, tú iyo ati iyipada awọn turari ati awọn ewebe. Lati oke wa igbimọ igi ati irẹjẹ. O yẹ ki o wa ni idaniloju pe awọn brine patapata ni wiwa awọn olu. Ti eyi ko ba ṣẹlẹ, lẹhinna a mu irẹjẹ jẹ. Lẹhin ọjọ 30, a tan awọn olu sinu awọn agolo ti a pese ati gbe wọn sinu ibi ti o tutu. Eyi ni bi a ti ṣe salted pickles ni awọn agolo. A jẹ ninu ounjẹ lẹhin ọjọ mẹwa.