Salting Bracken fern ni igba otutu ni ile: a ohunelo

Bi o ti wa ni awọn salting fern Bracken? Eyi ti a yoo so fun o ni bayi article.

gbogbo alaye

Ṣaaju ki a so fun o nipa bi awọn salting fern ni ile, o yẹ ki o so fun mi kini yi ọgbin.

Nitõtọ opolopo awon eniyan mo pe ni aye nibẹ ni o wa nipa 10,000 o yatọ si eya ti fern. Yi iyanu ọgbin le ri ni orilẹ-ede wa. Gan igba ti o gbooro nipọn ati dudu adalu igbo.

Laanu, ko gbogbo awọn olugbe ti Russia mọ pe ni afikun si awọn ti ohun ọṣọ iṣẹ, ferns, tabi dipo, won kan pato ite (eg Bracken) ti wa ni o gbajumo ni lilo ninu awọn wiwa owo.

Ni ibamu si rẹ lenu, wipe ọgbin eya jẹ afiwera nikan si wipe ti aok elu.

Nítorí náà, bi o jẹ ti awọn salting Bracken fern? Fun igbaradi ti iru eweko yẹ ki o wa lo nikan ọmọ abereyo, fi oju eyi ti o ti ko sibẹsibẹ ìmọ, ati awọn igi wà ko 25 cm gun.

A o rọrun ohunelo fun pickling fern

Ni pato, ni igbaradi ti iru ipanu nibẹ ni ohunkohun soro. Lati gba awọn julọ ti nhu ati ti oorun didun ipalemo fun igba otutu, o jẹ nikan pataki lati muna tẹle awọn ibeere ti awọn ohunelo, ati ki o lo awọn ọtun iye ti awọn eroja.

Nítorí náà, to salting fern ni aseyori, o jẹ pataki lati mura:

• odo rostochku ọgbin eya Pteridium aquilinum - lilo ti lakaye;
• iyọ tobi Iwe Onjewiwa - to 30g (lo fun awọn marinade 1 l omi);
• funfun suga o tobi - nipa 80 g;
• tabili 6% kikan adayeba - nipa 50 milimita;
• omi mimu - Waye ni lakaye.

ọja processing

Salting fern - a irorun ati awọn ọna ilana. Lẹhin ti odo rostochku wa ni disrupted ni igi, won wakati meji sinu omi tutu ati daradara fo lilo a colander.

Lati gba awọn julọ ipanu asọ ti o si elege, awọn ifilelẹ ti awọn ọja gbọdọ wa ni tunmọ si bilansin. Lati ṣe eyi, Bracken itankale ni kan ti o tobi enameled ekan ati lẹsẹkẹsẹ tú farabale salted farabale omi. Bi iru, awọn ohun ọgbin ti a pa fun 4 iṣẹju, ki o si lé ni a colander ati ki o strongly mì pa, yiyo eyikeyi excess ọrinrin.

Igbaradi ti brine

Salting Bracken fern le ṣee ṣe ni awọn ọna oriṣiriṣi. A pinnu lati mu o pẹlu awọn julọ o rọrun ilana fun imuse ti eyi ti ko ni beere a pupo ti eroja.

Lẹhin ti awọn titun ti gbe eweko yoo wa ni ilọsiwaju daradara, bẹrẹ lati ṣeto awọn marinade. Fun yi mora mimu omi sise lori ga ooru, ati ki o ni tituka ninu rẹ iyo ati gaari. Lẹhin ti yọ awọn satelaiti lati adiro, ti o ṣe afikun kikan ki o si bẹrẹ salting.

Bawo ni awọn salting?

Fern gbe idaji kan lita tabi 750 g pọn, eyi ti sterilized ni ilosiwaju ni a ė igbomikana. Ọgbin sibi sere tamped, ki o si tú gbona brine.

Àgbáye gbogbo awọn apoti, won ni won lẹsẹkẹsẹ eerun, lo a sterilized irin lids. Titan pọn lodindi, ti won ti wa ti a we ni ohun atijọ ibora nipọn ati osi ni yi ipo fun gbogbo ọjọ.

Bi akoko koja, ti yiyi soke a ipanu ni eyikeyi mọ itura ati dudu ibi. Yi satelaiti di dara fun agbara lẹhin nipa 4-7 ọjọ. O je nigba akoko yi Bracken fern satiate awọn eroja ti awọn marinade, di asọ ti o si gidigidi dun.

Bi o si mú fun ale?

Bi o ti le ri, salting fern ninu ile ko ni beere pataki ogbon ati ki o pataki itanna.

Lẹhin ti awọn salting ọgbin, o rọra ya jade ninu awọn marinade ati ki o tan ni kan ekan. Ti igba ipanu itemole ata ati dudu ata, ti igba ti o pẹlu sunflower epo, bi daradara bi eyikeyi ketchup tabi tomati lẹẹ.

Aruwo awọn irinše, ti won ti wa ni yoo si tabili, pẹlú pẹlu kan bibẹ pẹlẹbẹ ti rye akara.

Mura ti nhu ipanu ati ki o òróró

Salting fern ni igba otutu le pese awọn lilo ti patapata ti o yatọ irinše. Ti o ba fẹ lati ṣe kan ga-kalori ipanu fun ọti-lile ohun mimu, a daba lo yi ohunelo. Lati se o, a yoo nilo:

• odo rostochku ọgbin eya Pteridium aquilinum - lilo ti lakaye;
• soda iyo o tobi - nipa 40 g (lo lati marinade 1 l omi);
• funfun suga o tobi - nipa 100 giramu;
• lavrushki, ata ikoko - lati lenu;
• sunflower epo odorless - 200 milimita;
• tabili 6% kikan adayeba - nipa 60 milimita;
• omi mimu - lilo ti lakaye.

Lọwọ awọn eroja

Ilana fun igbaradi ti Bracken fern igba otutu ipanu yẹ ki o wa gangan ni ọna kanna bi a ti gbekalẹ loke. Awọn ohun ọgbin ti wa ni fara ti mọtoto, blanched, rinsed ni tutu omi ati ki o strongly gbọn.

Igbaradi ti nkún

Salting fern lilo didun marinade ati epo jẹ gidigidi gbajumo laarin awọn olounjẹ. Eleyi jẹ nitori si ni otitọ wipe iru a Starter wa pupọ dun ati atilẹba. Lati mura o, o nilo lati ṣe kan marinade. Fun idi eyi, awọn mimu omi sise lori kan to ga ina ati ki o si fi awọn iyo ati gaari. Lẹhin ti itu ti awọn eroja awọn awopọ kuro lati ooru ati ki o lẹsẹkẹsẹ dà kikan.

Bi fun awọn sunflower epo, awọn oniwe-strongly kikan ni ekan kan ki o si lẹsẹkẹsẹ lo fun miiran ti a ni.

Awọn ilana ti lara ipanu

Lati dagba iru ipanu ya orisirisi awọn sterilized idaji-lita igo ati ki o si tan wọn ata, Bay bunkun ati ki o mu Bracken fern. Awọn eweko ti wa ni ki o si tú idaji awọn marinade, ki o si fi awọn gbona epo.

Àgbáye pọn, eerun ati ki o tan wọn kodò. Lẹhin ti pipẹ ni a ipanu labẹ kan nipọn ibora (nipa ọjọ kan), o ti wa ni ranṣẹ si awọn ipalẹmọ tabi cellar.

Iloju si tabili

Sin oily ipanu Bracken fern lati tabili yẹ ki o nikan je ni opin ti akọkọ osu kan lẹhin crimping. Awọn ohun ọgbin ti wa ni ya jade ti awọn bèbe, pẹlú pẹlu awọn marinade ati ki o sin pẹlu kan bibẹ pẹlẹbẹ ti funfun akara.

Awọn ọna salting fern

Ti o ba ti o ko ba fẹ lati ikore awọn fern ni igba otutu, a daba lati kan kan ni iwonyi eni ti awọn oniwe-salting. Fun eyi ti a nilo:

• odo rostochku ọgbin eya Pteridium aquilinum - lilo ti lakaye;
• ti o tobi sise iyo - lilo ti lakaye.

ilana ti igbaradi

Iyọ fern ni ona kan rorun. Titun ti gbe eweko daradara fo labẹ kan to lagbara titẹ ti omi, ati ki o gidigidi gbọn ni a colander. Lẹhin ti a fern fi eyikeyi excess ọrinrin, o tan ni ekan kan, o si flavored pẹlu opolopo ti iyọ.

Aruwo awọn irinše ti awọn ọwọ ti a irohin ti wa ni bo ki o si fi fun akosile ¼ wakati. Nitori naa, gbogbo gilasi preform partitioned nipa bèbe. To fern fi oje ati ti o dara to Pickle, o gbodo tamped lilo tolkushkoy.

Lẹhin ti àgbáye gbogbo awọn apoti, wọn lids kü mora polyethylene ati ki o lẹsẹkẹsẹ rán si awọn refrigerating Iyẹwu. Titoju a workpiece lati wa ni nikan ni tutu. Ti o ba ti fern duro ni yara otutu, o yoo deteriorate oyimbo nyara.

Bi o ati fun ohun ti lilo?

Awọn preform ti wa ni ṣe ni ibamu si awọn loke ohunelo, ṣọwọn run bi a ipanu, bi o ti wa ni jade gan salty. Ni yi iyi, iru a ọja ti wa ni lo nikan fun sise miiran n ṣe awopọ. Fun apẹẹrẹ, awọn salty fern igba kun ni o yatọ si goulashes, keji ati akọkọ awopọ. Se o ara nigba gbona processing ti ipilẹ onjẹ.