Marinade fun Tọki. Awọn marinade fun awọn Tọki patapata. Ohunelo fun oyin ni lọla (Fọto)

O ti sọ tẹlẹ jasi gbọ pe Tọki eran - ohun lalailopinpin niyelori ti ijẹun ọja. To o si darukọ wipe o wa ni o wa kan pupo ti irin, irawọ owurọ (ko kere ju bi eja), vitamin A ati E, ki o si gidigidi kekere sanra. Eleyi sanra - pataki: o takantakan si ti mu dara si gbigba ti Vitamin A nipasẹ awọn ara ti o wa ni lowo ninu iṣelọpọ. Nitorina, nutritionists strongly iṣeduro wipe ki Tọki ni, awon eniyan ti o fẹ lati padanu àdánù. Eran daradara gba ara wa. Ko awọn adie, o ni o ni a ipon be, nitori julọ aseyori sise ilana le wa ni kà bi awon ti o mudani awọn marinade. Fun awọn Tọki se wá soke pẹlu dosinni ti nhu ati Oniruuru apapo. A yoo soro siwaju sii nipa wọn.

Kini ni marinade?

Amoye so wipe akọkọ marinade je ohun arinrin okun omi. Nibi ti orukọ (awọn Latin ọrọ mare - okun). Awọn baba wa woye wipe ti o ba ti eran akọkọ dubulẹ ni salty okun diẹ ninu awọn omi, nigbati sise, o di Elo Aworn ati juicier. Gourmet ko ni opin si yi ati ki o bẹrẹ lati fi omi si epo ati turari. Ni guusu, ibi ti a ọti-waini, woye wipe okun omi pẹlu aseyori rọpo waini tabi kikan, eyi ti o ti wa ni yi nigba ti o tan-ekan. Acid ninu rẹ ni o ni ga antibacterial-ini.

Marinade fun Tọki

Marinating kí superbly rinlẹ awọn ohun itọwo ti onjẹ ati takantakan si a gun-igba ipamọ ti awọn ọja. Juiciness waye ni pe nigba ti igbaradi ti eran lori ina nitori acid npadanu kere ọrinrin. Nibẹ ni kan gbogbo classification ti marinades, ti a se pataki fun awọn orisi ti ọja. Wọn ti wa ni gbẹ ati omi bibajẹ lati dara ya ati ki o tutu, lo lati ooru itoju ati nigba ti o. Marinade fun Tọki tijoba si tutu ati ki o tutu. Lati ṣe awọn ti o, nìkan illa awọn eroja. Awọn versatility ti yi ojutu ni wipe o le wa ni ilọsiwaju bi kan gbogbo okú, ati kekere awọn ẹya ara. Marinade fun Tọki, gbogbo sisun, ni ko si yatọ si lati pe ninu eyi ti o ti ṣee ṣe lati Rẹ fillets tabi ge ege.

Akiyesi: Acid!

O ti wa ni ye ki a kiyesi wipe diẹ ninu awọn olounjẹ ni imọran alakobere se ko lo ju ekikan formulations, nitori nwọn le run awọn okun ti adie eran. Idaduro awọn juices ni akọkọ ipele, awọn ọja ti wa ni calcined acid, padanu pupo ti ọrinrin ninu awọn siwaju igbaradi ati ki o gba alakikanju. Ju ekan marinade fun Tọki o šee igbọkanle "Cook" a satelaiti si tẹlẹ ninu awọn ilana ti marinating, ati ki o frying o di obu ati ki o padanu adun. Diẹ ti onírẹlẹ ati dárí jini ni o wa pickles, pese sile lori ilana ti eso juices tabi ifunwara awọn ọja.

Awọn eroja ti awọn marinade fun Tọki

Pataki eroja fun awọn kilasika marinade ti wa ni ekikan, iyo ati turari. Kọọkan ti wọn - kan ise. Awọn acid dẹ awọn ọja, ni iyọ ni Alliance pẹlu rẹ ni a preservative ati ki o kan ti o dara adun seasoning ati turari le ṣe lẹgbẹ eroja iṣeto ni. About acid a ti tẹlẹ darukọ: o yẹ ki o ko ni le ibinu. O dara ti fomi kikan, gbẹ waini, lẹmọọn, orombo wewe, pomegranate, apple, osan tabi ope alabapade juices. O tayọ marinade fun Tọki aseyori lori ilana ti adayeba wara tabi kefir. Ọrá ti o wa ninu wọn, ki o si mu o siwaju sii oily satelaiti. Ni Russia, awọn ti atijọ eran dà wara ati ki o kan diẹ ọjọ nduro fun o tan ekan, ki o si awọn nkan ti a ya jade ki o si pese sile.

Ohun ti turari ti wa ni o dara fun awọn marinade

Wọn ti wa ni agbegbe ati nla,. Awọn tele ni ẹfọ ati ewebe po ni lagbaye agbegbe ibi ti o ngbe. Exotic - gbogbo iru ata, cloves, Atalẹ, oloorun, cardamom, Bay leaves, turmeric, nutmeg ati ọpọlọpọ awọn miran. Awọn marinade yẹ ki o ko lo dudu ata, eyi ti Burns pẹlu ina ati ki o ṣe a kikorò onje, o dara lati ya ara rẹ Ewa itemole ata. Bay bunkun yẹ ki o ko fi ninu marinade, o jẹ pataki lati sise kan iṣẹju diẹ ni kekere kan omi, dara awọn omitooro ki o si fi o si awọn ojutu. Nigbati yan alabapade tabi si dahùn o eroja to fi ni kan marinade, o gbọdọ wa ni ranti pe awọn fojusi ti adun ati ki o lenu ni gbẹ ju ni alabapade. O ti wa ni ko dara fun awọn marinade ewe alubosa ati alubosa oruka ni ko dara lati ge ati gige kan pẹlu ọbẹ, grater tabi ni a idapọmọra. Bákan náà, o jẹ pataki lati lọ awọn miiran ẹfọ ati awọn unrẹrẹ, ti o ba lo wọn ninu awọn marinade. Iyọ jẹ pataki lati ya kan ti o tobi onje, ati ki o le ropo o pẹlu soyi obe.

Ni mo nilo lati fi ni awọn marinade Ewebe epo?

Diẹ ninu awọn se ku awọn oniwe lilo, nitori awọn epo daradara gbà satelaiti turari ati acids ti o ran awọn eran ti wa ni jinna ati sisun pẹlu itoju ti oje inu. Jinna pẹlu Ewebe epo marinade fun Tọki ni lọla nigba sise fọọmu kan aabo erunrun lori ọja, nitori eyi ti awọn oje ko ni si nṣàn. Ti o dara ju epo fun olifi marinade gbagbọ. Awopọ jẹ dara lati lo gilasi tabi enamel.

Diẹ ninu awọn ilana marinade fun Tọki

Yi iru ojutu - awọn rọrun. Iwọ yoo nilo:

• 50 milimita ti ọti-waini kikan tabi lẹmọọn oje;
• . 1 teaspoon iyo;
• . 1 teaspoon dudu ata;
• . 1 tsp wigi;
• 2-3 itemole cloves ti ata;
• 50 milimita ti soyi obe.

Awọn eroja ti wa ni adalu, Rẹ eran 2 wakati. O dara marinade fun Tọki igbaya fun gbogbo okú bi kan gbogbo.

Miran ti aṣayan - kan diẹ ti won ti refaini. Fun awọn marinade o nilo lati ya:

• 2 adalu adayeba eso ajara oje;
• 2 adalu tutu boiled omi;
• idaji teaspoon ti citric acid;
• 2 teaspoons isokuso iyo .;
• 1 tbsp. apoti gaari;
• 5 ona ti si dahùn o cloves;
• 10 Ewa allspice;
• 5 Ewa ti dudu ata;
• 4-6 dahùn o berries ti barberry.

Aruwo awọn adalu daradara ati ki o gbe o ni Tọki fun nipa 3-4 wakati.

Gan tutu eran ti wa ni yo nipa lilo a marinade, eyi ti oriširiši ti a adalu ti eweko, soyi obe ati olifi epo.

Iyatọ ti o dara ni awọn marinade fun Tọki pẹlu oyin. Eyi ni awọn ohunelo:

• idaji kan ife ti funfun tabi gbẹ pupa waini (le ti wa ni rọpo nipasẹ alabapade eso oje);
• idaji ago Ewebe epo;
• 3 tablespoons ti oyin.

Gbogbo Mix, duro fun pipe itu ti awọn oyin o si fi ninu marinade ẹran ti Tọki ati idaji wakati kan. Marinate ṣee ṣe bi gbogbo okú tabi ege ti Tọki fillet. Ti yoo nikan beki ni lọla ati ki o sin ti nhu rosy ege. O jẹ pataki lati ranti nikan ti yan akoko yoo si yato fun gbogbo adie ati ki o ge. Awọn okú ti wa ni pa ni kan otutu ti 20 iwọn nipa idaji wakati kan, ki o si awọn iwọn otutu ti a lo sile si 180 iwọn ati ki o beki fun miiran idaji wakati kan. Fun fillet to fun 30-40 iṣẹju sise ni lọla.

Eyi ni miran ohunelo fun extraordinary oyin marinade. nilo:

• kan iwonba ti si dahùn o si dide hip berries;
• ife ti farabale omi;
• diẹ ninu awọn si dahùn o cloves;
• fun pọ ti si dahùn o Rosemary;
• ọkan-eni teaspoon ti ilẹ Ata ata .;
• 1 tbsp. sibi ti oyin;
• Bay bunkun;
• 50 milimita ti olifi epo;
• Iyo (lati lenu).

Rosehip nilo lati tú farabale omi ati ki duro fun 3 tabi 4 wakati. Ki o si idapo to igara ki o si fi oyin. Nigba ti o dissolves, ti o fẹ lati fi gbogbo awọn ti o ku eroja. Awọn marinade le Rẹ steaks Tọki tabi malu. Nigba ti yan (175 iwọn) satelaiti lorekore mbomirin marinade. Cook 45 iseju.

tomati awọn ololufẹ ti a nṣe pupa marinade. O le wa ni pese sile lati awọn wọnyi irinše:

• 100 giramu eyikeyi ketchup;
• 300 giramu ti alabapade awọn tomati (wọn ki o wa itemole ni kan Ti idapọmọra);
• idaji kan ife ti Ewebe epo;
• 3 tablespoons ti seasoning fun grilling.

Ni igbaradi ti awọn tiwqn to marinate awọn eye yẹ ki o wa kere ju meji wakati.

ni paripari

Sise wiwa awọn aṣayan, ohun ti o wa ni awopọ pẹlu marinades, o jẹ soro lati akojö ni akoko kan. Awọn ifilelẹ ti awọn ofin ti awọn ìmọ Oluwanje ti nigbagbogbo ti a ori ti o yẹ, a lopolopo ti aseyori - a daring oju inu.