Perepechi: ohunelo Udmurt pies

Ti o ba fẹ lati Cook perepechi - ohunelo National Udmurt awopọ ni iṣẹ rẹ. Eleyi jẹ ko ni ibùgbé àkara pẹlu o yatọ si fillings, bi o ti le dabi ni akọkọ kokan. Perepechi kabeeji ohunelo ti a ti wa ni tun ni ipoduduro ninu article, akọkọ pese sile ni awọn Russian adiro tabi lọla. Lasiko yi, o le ani lo awọn makirowefu.

Perepechi: ohunelo Udmurt pies pẹlu onjẹ

Hihan ti awọn wọnyi awọn ọja le leti o ti a kekere pizza. Fun awọn stuffing, eyi ti o le Cook perepechi (esufulawa ohunelo jẹ kanna ni eyikeyi nla), o le lo mashed poteto (to o ti wa ni maa n fi kun awọn lu eyin), shredded eso kabeeji, minced eran (Mutton, ẹran ẹlẹdẹ tabi eran malu, bi daradara bi ti ijẹun adie) orisirisi elu (lai-sisun). Nile Udmurt iyatọ kikun fun awọn wọnyi awọn ọja - browned alubosa pẹlu wara-ẹyin adalu. First, mura awọn esufulawa, lati eyi ti o se perepechi. Awọn ohunelo je awọn lilo ti sifted iyẹfun tabi rye (2 tbsp.). Tun nilo 5 tablespoons margarine tabi eyikeyi miiran sanra 3 eyin a pọ ti iyo ati omi (farabale omi tabi wara, iye da lori ọriniinitutu ti iyẹfun). Awọn wọnyi ni awọn eroja ti wa ni apẹrẹ fun nipa mefa awọn ọja. Fun awọn stuffing nilo 1 l of gbogbo wara, 4 gboo eyin, ọya ati awọn ami-sisun eran malu (mashed kabeeji, olu).

Ṣeto awọn esufulawa. Awọn ipilẹ ohunelo

Perepechi (pẹlu awọn fọto, o ti le ri won kan pato fọọmu) ṣe kan to tobi ìmọ pies. Illa awọn finnifinni iyẹfun pẹlu iyọ, tú ninu lu eyin sinu ki o si yo o ọrá, fi awọn wara tabi omi lati ṣe awọn esufulawa wà asọ ti o si pliable. Vymeshivaya o diẹ ninu awọn akoko, o gbọdọ rii daju wipe awọn ipinle ninu eyi ti o ko ni Stick si ọwọ. Pin esufulawa sinu awon boolu ti dogba iwọn, ti eyi ti pellets ṣe ko siwaju sii ju 2 mm, wọn opin yẹ ki o wa 9-10 cm. Perepech nilo lati dagba kekere bumpers, eti zaschipyvaya ika ọwọ rẹ. Lẹsẹkẹsẹ preform dubulẹ lori a greased yan atẹ (pan). Kọọkan dubulẹ pese eran Patty, eso kabeeji tabi Olu stuffing, bo ewebe, tú ẹyin-wara adalu. Wọnyi awọn ohun Beki ni 200 iwọn Celsius. Ni ibere lati de ọdọ wọn afefeayika, sugbon ko sun, o yoo ya 15-20 iṣẹju. Lubricate setan perepechi bota, jẹ wọn pẹlu wara, omitooro tabi tii. nwọn si lenu dara, dajudaju, gbona.

fillings

Standard ina eran pese sile nipa roasting alabapade minced eran pẹlu alubosa. Fun awọn mẹẹdogun ni apapọ kabeeji ori ti eso kabeeji ni lati ṣee finely gige ati ipẹtẹ ni bota. Sise akoko da lori awọn ni ibẹrẹ iwuwo ti awọn Ewebe. O le nilo lati fi omi tabi omitooro lati soften awọn eso kabeeji. Ki o si vsypte iyo, ata, alawọ ewe alubosa. O le Cook dun perepechi Jam (ti o yẹ ki o ko ni le ju omi) fun tii. Nikan ninu apere yi ki nwọn ki o se lai wara ati awọn ẹyin nkún.