Pasties pẹlu poteto: a igbese nipa igbese ohunelo

Nipa aiyipada, gbogbo fiyesi bi pasties sisun pies pẹlu onjẹ, sugbon ko ba toju wọn bẹ ní ìlò. Awọn iyatọ ti toppings, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ, pẹlu kan daradara-ti tọ si ibi jẹ poteto. Bi o si Cook pasties ati eerun, sísọ ni isalẹ.

A kekere kan itan

Awọn satelaiti ti wa ni ka lati wa ni a ibile Mongolian enia. Lakoko o kan Patty ti thinly ti yiyi aiwukara esufulawa sitofudi ọdọ-agutan, ọpọlọpọ seasoning turari. Gbogbo awọn yi sisun ni eranko sanra ati ki o sin gbona. bi pasties sitofudi pẹlu ọya, poteto, warankasi ati awọn miiran - - Pẹlu kan nkún yiyan bẹrẹ si han lori akoko, ni kukuru, gbogbo awọn ti o wà ni akoko ni ọwọ.

Lati Cook pasties (pẹlu poteto tabi awọn miiran fillings), o gbọdọ fojusi si awọn wọnyi ofin:

• a abele sugbon duro esufulawa;
• sisanra ti, sugbon ko tutu stuffing;
• ti o tọ otutu roasting.

Lati ọjọ, gan gbajumo pasties ni o wa awọn enia ti awọn Caucasus, sugbon ni aringbungbun Russia , nwọn ri wọn egeb. Wọn ti wa ni tun kan ni irú ti a irú ti yara ounje bi nutritious, ti nhu, ati ki o rọrun lati jẹ lori awọn sure.

doughs

Awọn esufulawa lati eyi ti awọn m pasties (ohunelo pẹlu poteto ti o nlo tabi diẹ ninu awọn - ko ni pataki) - dun, lagbara ṣugbọn rọ. Rẹ-ṣiṣe - lati pa mule awọn stuffing ati gbogbo awọn oniwe-oje, dofun pẹlu kan crispy ti nmu kan erunrun, ati ki o ko ni le kan roba. Lati lu a iwontunwonsi jẹ soro to lati awọn akobere, ṣugbọn awa o fi fun a bata ti iyẹfun ohunelo, eyi ti yoo ran jade ni eyikeyi ti itoju:

• Ipilẹ alabapade esufulawa. O oriširiši iyẹfun, omi ati iyọ. 500 milimita ti omi ya 1 wakati. Of iyo ati bi Elo iyẹfun bi pataki lati knead sugbon rirọ esufulawa ti Oba ko ni Stick si awọn ọwọ ati awọn iṣẹ dada. O ṣe pataki lati awọn oniwe-gun ati daradara wa ni rú ni ibere lati ni akoko lati se agbekale awọn giluteni. Maa ko abuse iyẹfun, bibẹkọ ti awọn esufulawa yoo "oaku". Lẹhin ti ṣiṣẹ ni adalu, jẹ daju lati jẹ ki o ni isimi fun 40 iṣẹju Eleyi igbeyewo yoo tan jade iyanu meatless pasties pẹlu poteto.
• Choux pastry. Awọn ohunelo ni isoro siwaju sii, ṣugbọn awọn pasties wu gba o tayọ - crispy batter ati iyanu ni akoko kanna Oba melts ni ẹnu rẹ, paapa julọ ko nilo lati lenu. Fun u, 1/3 ago ti omi fi 1/2 hr. Of iyo ati 1 tbsp. sibi ti epo. Mu awọn adalu lati reflux. Aruwo ni 1 ife ti iyẹfun, fara aruwo titi ti dan, ju si awọn kanna 1 ẹyin ati ki o illa lẹẹkansi. Miran ti 1 ife ti iyẹfun, kù on a iṣẹ dada, dubulẹ jade awọn Abajade choux esufulawa ati ki o knead gan sugbon rirọ ati isokan esufulawa. Gba lati sinmi fun idaji wakati kan. Yi esufulawa - ni pipe wun fun awon ti o fẹ lati Cook pasties pẹlu warankasi ati poteto.

fillings

Bi darukọ loke, pataki ifojusi yẹ ki o wa san si iye ti ọrinrin ni awọn nkún - o yẹ ki o ko ṣàn, niwon bibẹkọ ti ko si ọkan, paapa julọ ri to iyẹfun, ma ko duro ni igbeyewo ti roasting. Aṣayan ni isalẹ ni o wa ni keji julọ gbajumo lẹhin ti awọn fillings ti minced eran:

• ọdunkun. Peel ati sise 500 giramu ti poteto ni salted omi. Lọtọ, gige 1 kekere alubosa. Lati awọn setan boiled poteto ati kekere kan iye ti omitooro ṣe kan to lagbara, isokan puree, ki o si aruwo ni awọn alubosa, dudu ata, iyọ, ti o ba wulo, stuffing ti a ti pinnu fun lilo. Ti o ba fẹ, ngbaradi meatless pasties pẹlu poteto, alubosa, o le din-din ni Ewebe epo;
• ọdunkun ati warankasi. Peel ati sise 500 giramu ti poteto. Warankasi (100 giramu), bi won ninu lori kan kekere grater. Lati gbona boiled poteto ati 20 giramu ti bota ṣe kan to lagbara obe, fi awọn warankasi ati pò titi aṣọ. Ko si tun finely gige idaji ninu awọn dill tan, iyo ati ata lati lenu. Ti o ni gbogbo awọn ti o le Cook. Gba pasties pẹlu poteto ati warankasi yoo ko disappoint o.

sise opo

O yoo dabi wipe ohun ti o jẹ ki alakikanju - unrolled, awọn afọju, ki o si sana kuro! Sibẹsibẹ, ko gbogbo ki o rọrun. Yanju reeling ati modeli le pese ti o tabi kan Àpẹẹrẹ ti "batter lọtọ - stuffing lọtọ" tabi o kan kan igberaga nkan ti iyẹfun ninu eyi ti osunmo kekere kan bit ti stuffing, ati awọn ẹya lailoriire ti o fẹ otutu yoo fa iyẹfun, tabi iná, tabi absorbs ju Elo epo. Lati ṣeto awọn kanna pasties ati awọn eerun, gbiyanju awọn wọnyi awọn italolobo:

• awọn sisanra ti awọn Layer labẹ igbeyewo stuffing gbọdọ jẹ tinrin sugbon ko tàn. Navskidku 1, kan ti o pọju 2 mm jẹ to;
• fun tobi agbara powder egbegbe le wa ni die-die lubricated pẹlu omi, ki o flatten pẹlu kan orita;
• ṣaaju ki o to roasting gbọn ṣee ṣe pẹlu chebureks iyẹfun, bi o ti yoo bẹrẹ lati iná;
• sise, lo kan ti o tobi frying pan, pouring sinu rẹ Ewebe epo 1.5-2 cm;
• epo yẹ ki o wa gbona! Cook lori alabọde ooru, pasties, obzharivaya ni ẹgbẹ mejeeji.