Ohun ti o jẹ ChaCha? Bawo ni ọpọlọpọ iwọn ni Chach? Ohunelo Chachi lati àjàrà ni ile

O ti so wipe kọọkan ti kan ti o dara, ori diẹ sii ju odun kan ti awọn nkanmimu ni o ni a ọkàn! Ki o si ṣe wọn atilẹba ẹmí tẹlẹ ninu ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ni ayika agbaye. Ọti oyinbo, ẹgẹ, tequila, nitori, ọti, oti fodika, brandy - ati yi ni ko ni kikun akojọ ti awọn atilẹba Ọtí, run pẹlu idunnu lori isinmi ati ki o nìkan o dara iṣesi.

ChaCha ajara

Iru ohun mimu le wa ni kuro lailewu Wọn yi. Georgian ChaCha ni o ni gbogbo awọn ti ṣee ṣe anfani. O ni o ni a oto lenu ati rightfully Oun ni a yẹ ibi ni awọn akojọ. Ọkan ninu awọn aami ti orile-ede Georgian onjewiwa ati alejo ßiße ati, dajudaju, ni ChaCha. Bawo ni ọpọlọpọ iwọn ni o ati bi o ti le wa ni ṣe ni ile pẹlu ọwọ wọn, so fun o ni yi article.

A kekere kan itan

Yi eso ajara lile oti le ti wa ni Wọn si awọn ẹbi ti brandy (Italian grappa ni afọwọkọ, ati Southern Slavs ṣe kan iru ohun mimu - brandy). Awọn itan ti rẹ lọ pada si antiquity, ati awọn subtleties ti gbóògì zqwq nipa agbegbe olugbe fun iran. Ni ibamu si diẹ ninu awọn orisun, wá ogbin àjàrà ni Georgia meje ẹgbẹrun ọdun sẹyin! Ibi ti àjara ati winemaking ni idagbasoke. Ati bi a Nitori - isejade ti a lile oti nipa distillation, awọn ilana parun (ati otzhimok nevyzrevshie gbọnnu). Georgians jokingly so wipe ti won ara wọn stills won se Elo nigbamii ju ChaCha. Bawo ni ọpọlọpọ awọn iwọn ti "boṣewa" ni mimu? Ojo melo, asa, o tightened rẹ dùn ọkàn "arakunrin", awọn odi le de ọdọ 60!

A diẹ itan mon

1. O ti wa ni wi Stalin ni a apero ni Yalta, Roosevelt ati Churchill daba wipe awọn orilẹ-mu, o si woye pe o jẹ - ti o dara oti fodika ti gbogbo iru! Sibẹsibẹ, awọn olori ninu awọn eniyan ara wọn ni akoko kanna fẹ gbẹ awọn ẹmu.
2. Ni 2011, khachapuri, ChaCha suluguni ki o si di Georgian orilẹ-burandi, ifowosi idasilẹ.

Ohun ti o jẹ ChaCha? Bawo ni ọpọlọpọ iwọn ti o?

Diẹ ninu awọn mistakenly gbagbo a irú ti mu ninu moonshine, sugbon o jẹ ko. O ti wa ni produced laisi afikun gaari ati iwukara, ki ni lodi, ni ko moonshine. Fun awọn manufacture ti mu julọ ti awon àjàrà ti ko ipele ti awọn majemu fun winemaking pẹlu irinmi. O lọ si fa ati bagasse osi lori lati isejade ti waini. O ti gbà wipe unripe àjàrà din acidity, igbega PH. Nitori awọn pọ agbara ti awọn mimu ni ko bi nibẹ ni, nibẹ ni a ìwọnba lenu. Lo eso ajara "Rkatsiteli" (Western Georgia), "Isabella" ati "Kacic" (Abkhazia ati Ajaria). Ma chachu ko pese sile lati eso ajara, toṣokunkun ati lilo tabi ọpọtọ, fun apẹẹrẹ. Iru ọti-ohun mimu maa fa ti o muna Iṣakoso ti awọn tiwqn ti awọn ti ko nira. Ni diẹ ninu awọn eya, a adalu ti eso ajara orisirisi, lati gba a oto didun. Ma - unpressed àjàrà.

ọwọ wọn

Home ChaCha distilled, maa lemeji. Sugbon ri awọn ọja ati awọn meteta distillation. Asa, o ti wa ni ko ti fomi, ko si bi o lagbara ti o le jẹ. A ọlọla cognac fun imparting awọ le ṣee lo oaku epo ati Peeli tincture walnuts. Ni factory muwon awọn Abajade oti (70-80 ° C) ti a ti fomi si fẹ aitasera, ma pa ni oaku awọn agba fun ọlọla lenu ati oorun didun.

didara ayẹwo

Ohun awon ona lati ṣayẹwo awọn didara ti awọn mimu "ni a orilẹ-ọna." Ni kan gilasi ti ChaCha Dunk ika, fa jade ati ki o ṣeto lori ina. Ti o ba ti ChaCha ti a fi iná ati ki o ko sun ika rẹ, awọn didara ti wa ni ka ga.

ohunelo fun

Ni gbogbogbo, ni ibamu si awọn ofin, o jẹ pataki lati ya awọn akara oyinbo ati egbin ti àjàrà ti awọn orisirisi (wo loke). Ati ChaCha gbọdọ lọ lori ara wọn adayeba iwukara, ati awọn ti o jẹ ko pataki lati fi oti. Ni awọn Ayebaye ohunelo ko si si suga ti wa ni tun ti lo.

Eroja: egbin (bagasse) ati unripe àjàrà eso àjara pẹlu irinmi substandard - 25 kilo, funfun orisun omi omi - 50 liters.

Àjàrà ni eyikeyi nla ma ko wẹ! Egungun ko ba pa! Ṣugbọn shuffled fara ki won ko ba ko fifun pa.

Gbogbo berries akara oyinbo ati titẹ fi sinu ohun yẹ iwọn didun agbara (100 liters). Fi awọn orisun omi omi, saropo spatula ṣe ti igi. Awọn satelaiti yẹ ki o wa kan siwaju 20 ogorun ti awọn ijoko fun awọn erogba oloro emitted. Agbara fi ni kan dudu ibi gbona (ṣiṣẹ otutu - lati 22 si 30 iwọn). Fi sori ẹrọ kan omi pakute. Alaiwu bakteria na to gun ju ibùgbé. Bakteria gba ibi ma fun meji tabi mẹta osu. Braga illa gbogbo ọjọ mẹta (ti o ba yi ti a ko ṣe, awọn dada le ti wa ni bo pelu m). Nigba ti erogba oloro gaasi (nyoju) ceases nlọ - brewed ọti ti šetan fun siwaju processing. Ni aaye yi, o ńṣe die-die kikorò, sugbon ko ba wa ni rẹwẹsi. Paradà, awọn kikoro yio si dapọ pẹlu gbogbo adun ati leaves. Lẹhin ti diẹ ninu fẹ lati imugbẹ awọn omi nipasẹ awọn àlẹmọ. Ati diẹ ninu awọn ma ko ṣe bẹ, onigbagbọ wipe pataki lenu ti ojo iwaju yoo fun awọn ohun mimu kan ri apa kan ninu awọn mash. Bi awọn àlẹmọ ti o ba fẹ, o le lo awọn julọ arinrin gauze.

Distilled ChaCha ninu awọn cube, bi daradara bi Homebrew. First giramu niya, bi nwọn ti wa ni ka lati wa ni ipalara si ilera. Awọn wọnyi akọkọ ida, eyi ti o wa ni ẹnikeji continuously lori odi alcoholmeters tabi awọn eniyan ọna (orisirisi silė le kán sinu saucer ki o si sun). Nigbati awọn kasulu ṣubu ni isalẹ ogoji (lẹsẹsẹ ChaCha ceases lati iná nigba ti ignited), ti wa ni duro nkanmimu odi. Awọn ti o kẹhin ida wa ni gbà lọtọ.

Lẹhin ti akọkọ distillation, awọn omi ti wa ni ti fomi ki o si ṣe miiran distillation gẹgẹ bi kanna opo. Ti o wa funfun mimu. Ti o le waye afikun ìwẹnumọ eedu tabi potasiomu permanganate. Ki o le ṣe kan ti ibilẹ dun eso ajara ohun mimu bi ChaCha. Bawo ni ọpọlọpọ iwọn jẹ ni awọn oniwe bottling, ti o pinnu. Diẹ ninu awọn sọ pe awọn ile ChaCha dara ko ti fomi. Miran fẹ lati tu soke si 45 iwọn nipa ọna ti orisun omi omi (castle ti wa ni idiwon alcoholmeters). Ni eyikeyi nla, ChaCha - asọ ti ohun mimu ati ki o ti lo iṣẹtọ rorun akawe si, fun apẹẹrẹ, pẹlu awọn moonshine.