Awọn cognac o yatọ si lati brand? Ti o jẹ dara: awọn cognac tabi brandy. orisi ti brandy

Nigba ti brandy ki o si cognac mimu oyimbo iru, sibẹsibẹ nibẹ ni a iyato laarin wọn. Diẹ ninu awọn eniyan gbagbo wipe ni lati le se iyato awọn wọnyi ohun mimu, o ni lati wa a otito ọjọgbọn. Gan igba ti o le wa ninu awọn ìsọ ti igo pẹlu awọn akọle - cognac, tilẹ, ni o daju, ni brand. Lati mọ boya awọn cognac o yatọ si lati brandy, o nilo lati mọ awọn itan ati gbóògì ilana ti awọn wọnyi ohun mimu.

General abuda

Brandy - kan to lagbara ọti mimu, eyi ti o wa ni produced ni awọn eso ajara tabi eso-orisun, meji-akoko koja lẹhin ti distillation ati ori ni oaku awọn agba fun diẹ ẹ sii ju 1,5 years. Gbajumo burandi: "Ararati", "Nairi", "Metaxa", "Kizlyar" ati awọn miran.

Cognac - kan Iru ti brandy ti o ti wa ni yi ni ilẹ ti kan pato ekun, ninu awọn Eka ti Charente, ni guusu ti France. Awon orisi ti cognac pade awọn wọnyi ibeere:

1. Fun isejade nlo nikan awọn onipò ti funfun eso ajara, e.g., Fol Blanche, Ugni Blanc Colombar et al.
2. Nigba gbóògì, o gbọdọ tẹle awọn ilana idagbasoke.
3. Lati mu awọn awọ, nikan lo lile suwiti tabi oti tincture on shavings ti oaku.
4. Gbogbo iru brandy yẹ ki o wa a odi ko ni isalẹ 40 iwọn.

Awọn itan ti iṣẹlẹ

Fun igba akọkọ awọn brandy ti a se nipa Dutch atukọ ti o fe lati mu si ilu abinibi re French waini. Nigba ti gun irin ajo ti o ti bere lati deteriorate, ati ki o nwọn si pinnu lati tun-sib waini. Lẹhin ti ntẹriba gbiyanju awọn nkanmimu, wọn mọ pé awọn ohun itọwo ati agbara ni o wa significantly o yatọ lati ik ohun elo ti. Seafarers lẹẹkansi distilled nkanmimu, ati awọn ohun itọwo ti di ani diẹ awon. Nibi ati nibẹ je kan brand ti o tumo overheated waini.

Ni ojo iwaju explorers bẹrẹ iṣowo yi mu, sugbon nitori ti loorekoore ogun, brandy, ti o waye fun iṣowo, dubulẹ ni oaku awọn agba fun opolopo odun. Lẹhin ti o, ntẹriba gbiyanju awọn ohun mimu, explorers won ya, bi o ti di kere lagbara, ṣugbọn awọn oniwe-adun ti di oro, o si yi pada awọn ohun itọwo ati awọ. Abajade mimu ni a npe ni "cognac". O ti wa ni Elo yatọ si lati brand to ga didara, elege adun ati aroma. Adajo nipa awọn itan ti o jẹ tẹlẹ ṣee ṣe lati fa a pinnu ti o yatọ lati ohun ti cognac brandy: isejade ilana, ti ogbo, aise ohun elo, be be lo ...

brandy gbóògì

Lẹhin ti awọn eso ajara irugbin ti wa ni kore, o ti wa ni e ati ki o fermented fun meta ọsẹ. Awọn esi ni a ọti-waini ti o ti wa distilled ati ki o gba lati fun u cognac oti. Ifihan - eka ilana ti o je orisirisi awọn igbesẹ ti. Ni igba akọkọ ti ipele gba ibi ni titun oaku awọn agba, ti o jẹ kan tobi iye ti tannins. Pẹlu yi mimu n ni awọn adun ti oaku, fanila, turari, ati ti awọn dajudaju, a pato awọ. Mimu ni dà sinu miiran, agbalagba awọn agba, ati ki o bẹ lori. D. Lẹhin ti gbogbo, àwọn àgbà awọn agba, awọn kere adun ti o yoo fun awọn cognac, eyi ti o tumo si wipe nkanmimu matures ninu awọn oniwe-evaporation, bayi po lopolopo. Fun 50 years awọn nọmba ti excerpts cognac oti wa ni ile nipa diẹ ẹ sii ju 3 igba. Eleyi ni awọn complexity ti isejade ti yi alaragbayida nkanmimu.

isejade ti brandy

Iru a nkanmimu, bi a brand, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ iha-eya, eyi ti o dale lori awọn ipo ati mode ti gbóògì. Awọn ofin fun isejade ti brandy nibẹ, biotilejepe ofin yi ni o ni meta imukuro: Armagnac, cognac ati calvados. Nibi, labẹ awọn orukọ cognac wa ni túmọ ọkan ninu awọn subspecies ti brandy, eyi ti o ti wa ni yi ni French ekun ti cognac. Besikale, kọọkan orilẹ-ede ni o ni awọn oniwe-ara ẹni kọọkan imo ti o lo o yatọ si aise ohun elo, ati be be Ni awọn European Union nibẹ ni o wa awọn ofin, gégè pe a nkanmimu nini a brand orukọ gbọdọ pade awọn wọnyi ibeere ..:

• produced lati ọti-waini;
• muduro fun gun ju 6 osu;
• castle yẹ ki o wa siwaju sii ju 36%;
• gidi mimu - ko abariwon, ko fomi tabi flavored.

Cognac ati brandy, a significant iyato laarin wọn le ri ni fere gbogbo supermarkets. Lati ra kan ti o dara brand, o nilo lati mọ awọn oniwe-akọkọ awọn ẹya ara ẹrọ:

1. Awọn nkanmimu ni o ni kan dídùn adun, eyi ti o jẹ ti o gbẹkẹle lori awọn aise ohun elo ti a lo fun gbóògì.
2. Brandy ni o ni kan ti nmu kan brown awọ.

Awọn cognac o yatọ si lati brand?

Ọpọlọpọ awọn gbagbo wipe awon ohun mimu ni o wa aami, sugbon ni o daju nibẹ ni o wa significant orisirisi to wa ni mọ ti:

1. Cognac ni kan awọn ọti-ohun mimu, brandy ni a jara ti o yatọ si olódi ẹmu.
2. Cognac odi ni o ni 40 iwọn, ki o si brandy odi awọn sakani lati 40 to 72 iwọn.
3. Cognac ni se lati awọn orisirisi ti eso ajara ati brandy le ṣee lo kan orisirisi ti eso juices ati eso.
4. Eleyi cognac ni pa ti iyasọtọ ni oaku awọn agba ati apoti ohun elo fun awọn brandy ko ni pataki.
5. Brand tita ni ni opolopo orile-ede, ati brandy yi nikan ni French ilu ti cognac.
6. Awọn iyato brandy ati cognac bi ni owo. Fun kan otito cognac ni lati ikarahun jade a akude iye.

Bawo ni lati mu cognac?

Olukuluku fun ara rẹ ipinnu ohun ti o jẹ dara: awọn cognac tabi brandy. Sibẹsibẹ, adajo lati awọn ẹrọ ilana ati ki o lenu, akọkọ irisi jẹ ṣi siwaju sii preferable. Bayi o nilo lati ro ero jade bi o si mu cognac, lati gbadun awọn alaragbayida lenu ati aroma.

Key iṣeduro

1. Ko ọpọlọpọ si mọ pe awọn apẹrẹ ti awọn gilasi jẹ ti pato pataki nitori ti o ni ipa lori awọn aroma ati ki o lenu ti brandy. Ni France, yi mimu ti wa ni mu yó nikan ni tulip gilaasi, nitori ti o ṣeun si yi fọọmu ti fragrances accumulate ni oke ni apa ati ki o ṣe o ṣee ṣe lati da gbogbo awọn akọsilẹ ti cognac.
2. Akọkọ ti o nilo lati ṣayẹwo awọn didara waini ipanu nkanmimu. Lati ṣe eyi, tú sinu 40 milimita gilasi ika rẹ ki o si ifọwọkan si ọkan ninu awọn gilasi odi. Ti o ba ti lori awọn miiran ọwọ ti o ri a fingerprint, o tumo si wipe awọn didara cognac.
3. Awọn oniwe lilo jẹ maa n lẹhin ti awọn akọkọ onje, ṣaaju ki o to kiko fun awọn kofi tabi tii. Cognac ti ko ba gba lati illa pẹlu miiran olomi.
4. Wa ti tun kan ọna ti o fun laaye lati ṣeto awọn oju iyara ti cognac. Lati ṣe eyi, o nilo diẹ ninu awọn akoko lati n yi awọn gilasi si awọn Odi wa ti awọn nkanmimu. Ti o ba ti won wa ni han laarin 5 aaya - cognac jẹ ẹya yiyan nipa 8 ọdun atijọ, nigbati nipa 15 aaya, awọn nkanmimu ni o ni a oju iyara ti nipa 20 years.
5. Bayi o nilo lati tú awọn brandy ki o si fi o fun iseju kan lati adun la ni kikun. cognac otutu yẹ ki o wa loke yara otutu, fun akoko kan ti o si mu gilasi ni ọwọ.
6. Ṣaaju ki o to bẹrẹ mimu, nigba ti heliox awọn didùn ti awọn nkanmimu, ki o yoo ni iriri ni kikun gbogbo brandy rẹwa.
7. Awọn ohun mimu yẹ ki o wa ni mu yó ni kekere sips lati ni kikun gbadun awọn ohun itọwo. Ipanu cognac lẹmọọn ti ko ba niyanju, bi awọn pipa osan adun ati aroma ti awọn mu. Daradara, o yẹ ki o ko ani soro nipa ti brandy ko yẹ ki o wa ni adalu pẹlu Cola ati awọn miiran carbonated ohun mimu.

A ti tẹlẹ ri jade, ju yato lati cognac brandy, ṣugbọn awọn ohun mimu ti wa ni mu yó se. Lati gbadun awọn ohun itọwo ti brandy, ṣe gbogbo awọn ti awọn loke ero ti awọn iṣeduro.

ipari

Bayi o wa ni faramọ pẹlu awọn ipilẹ awọn ofin ti yoo ran o yan gidi didara ati gidi mimu. Ti o ba ti o ba wa ni laimo, o jẹ dara lati yan: awọn brandy tabi cognac, bẹrẹ ipanu pẹlu din owo awọn aṣayan. Nitori eyi o yoo ni anfani lati yan fun ara wọn ti o dara ju ati julọ le yanju aṣayan.