Ọdọ aguntan loin ni lọla: ohunelo

Loin jẹ ọkan ninu awọn julọ elege awọn ẹya ti awọn ọdọ aguntan. Nitorina, o ni opolopo igba lo ninu sise. Eran wa ni tutu ati rirọ. Ọdọ-agutan loin, ndin ni lọla, ti wa ni ka ọkan ninu awọn julọ gbajumo awopọ. Awọn aṣayan fun yi satelaiti gidigidi, kọọkan ninu awọn oniwe-ara ti o dara. Lati ṣẹda a wiwa iṣẹ ìyanu nbeere gan diẹ eroja, ni pataki ti eyi ti o jẹ, dajudaju, eran.

Ti nhu ati ki o lẹwa

Ọdọ aguntan loin ni lọla jinna ni yi ohunelo, o wa ni jade dun, tutu ati ki o lẹwa. Ya meji ti o dara nkan ti eran, to 300-400 giramu kọọkan, 500 giramu alabọde-won titun poteto, 250 giramu ti ṣẹẹri tomati ati awọ ewe awọn ewa, meji teaspoons gaari, zest ti idaji kan lẹmọọn, turari, 50 giramu ti bota, kekere kan olifi epo ati alabapade ewebe parsley (meji tablespoons). Lati bẹrẹ, fo ati dahùn o eran. Ki o si bi won ninu o pẹlu iyo ati ata. Fi awọn brisket lori kan gbona frying pan ati ki o din-din kọọkan nkan lori gbogbo awọn ẹgbẹ. Next, a yi lọ yi bọ ẹran ni awọn pan ati ki o fi o ni lọla fun 30 iṣẹju (otutu 120 iwọn). Nigba akoko yi, o jẹ pataki lati nu poteto ati ki o gbe o ni farabale omi fun 20 iṣẹju. Ki a se pẹlu awọn ewa, ṣugbọn sise akoko yoo jẹ nikan 10 iṣẹju. Awọn ewa ju ni a colander ati din-din ni olifi epo. Ki o si fi to o kekere kan ṣẹẹri tomati ati minced ata ilẹ. Ni lọtọ gba eiyan, yo awọn bota pẹlu awọn suga ati Ewebe karamelizuem poteto, eyi ti o gbọdọ wa ni ge si ona, ti o ba awọn isu ni o wa tobi, soke si awọn Ibiyi ti a lẹwa brown. Ọdọ-agutan loin nigba akoko yi ni yio je fere setan. A gba o, ki o bi won ninu awọn adalu lẹmọọn Peeli, olifi epo, ata ati iyo. Fi awọn yan atẹ ni lọla fun miiran 25 iṣẹju. Sin eran, ge sinu awọn ege ati garnish pẹlu ẹfọ.

Ọdọ aguntan loin ni bankanje

Ani yiyara awọn eran ti wa ni jinna ni bankanje. Loin ti ọdọ-agutan, awọn ohunelo ni o rọrun, o wa ni jade pupọ dun ati tutu. Ya meji kilo ti titẹ si apakan eran, meji cloves ti ata, mẹta alabọde alubosa, meji gilaasi ti wara, 3-4 igi ọka leeks, parsley, turari ati kekere kan bit ti obe "Tabasco." First, mura awọn eran.

O jẹ pataki lati w ati ki o Rẹ ni wara fun ọjọ kan. Nigbana ni, ge awọn ata sinu tinrin awọn ila ati nashpigovyvaem wọn brisket. Alubosa ati Karooti finely ge. Bi won ninu awọn eran pẹlu iyo ati ata, pé kí wọn pẹlu ẹfọ, wọn pẹlu obe "Tabasco" ki o si fi ipari si ni bankanje. Ọdọ-agutan loin ti šetan ni wakati meji. Nigba ti nbere o jẹ pataki lati ọṣọ pẹlu ọya ati ẹfọ. Lati yi satelaiti ni pipe obe pẹlu ekan ipara ati ekan apples.

Awọn atilẹba ohunelo

Bi o mọ, ọdọ-agutan daradara pẹlu ọti. Marinade ninu eyi ti awọn eran ni idaduro ṣaaju ki o to sise, mu ki o asọ ti o si fragrant. Loin ti ọdọ-agutan lori awọn egungun, ti o jẹ a ohunelo ko ni beere pataki eroja, yoo jẹ awọn ifilelẹ ti awọn satelaiti àse. Ya awọn 1,5 kg ti o dara eran, meji agolo ekan ipara, 300 milimita ti ọti, a tablespoon ti yo o bota, nla meji ti tablespoons ti iyẹfun, 300 milimita ti omi, Bay bunkun, meji alubosa, kekere kan Rosemary, iyo ati ata lati lenu. A bẹrẹ pẹlu awọn igbaradi ti awọn marinade.

Illa ọti, omi, ge alubosa, Rosemary, Bay bunkun ati sise. Fọwọsi gbona eran marinade ki o si fi fun 12 wakati. Lati akoko si akoko ti a tan lori kan nkan to loin jẹ daradara sinu. Lẹhin eyi, a fa jade ni eran, ati awọn ti o gbọdọ wa ni si dahùn o daradara pẹlu a iwe toweli. Ki o si bi won ninu iyo rẹ, yo o bota ati ata. Ọdọ-agutan loin yẹ ki o wa ni pese sile ni kan otutu ti nipa 180 iwọn. O gbodo ti ni lorekore mbomirin oje precipitated. Lẹhin 1.5-2 wakati (ti o da lori awọn iwọn ti awọn nkan), awọn eran ti šetan. Next, pé kí wọn o pẹlu iyẹfun ki o si tú awọn ekan ipara. Din iwọn otutu to 140 iwọn ati ki o ovine din-din fun nipa 30 iṣẹju. Nigbati fohunsile ona ti ẹran ẹlẹdẹ loin tú precipitated nigba frying oje.

lata lenu

Loin ti ọdọ-agutan, awọn ohunelo ti eyi ti yoo wa ni gbekalẹ ni isalẹ, o yatọ si lata lenu. Lati ṣeto awọn ti a beere 10 ege ti portioned ẹran ẹlẹdẹ loin, idaji kan lẹmọọn oje, nla meji ti ṣibi ti soyi obe, kekere kan olifi epo, oregano, paprika, Basil ati ata adalu. Ni lọtọ gba eiyan, tú olifi epo ati fi si lẹmọọn oje, turari ati soyi obe.

O wa ni jade ẹya o tayọ marinade ti yoo ko nikan ṣe awọn eran tutu, sugbon tun fun o kan pato lenu. Kọọkan nkan ti eran lori awọn egungun ti wa ni óò sinu marinade ki o si fi soke lati kan ri to apo tabi eiyan. Koko loin marinate fun 6 wakati. Ki o si a gba eran ati din-din kọọkan nkan on a gbona frying pan titi ti nmu kan brown lori kọọkan ẹgbẹ. Ki o si din iná ki o si mu awọn ọdọ-agutan titi tutu. Bi awọn kan garnish si yi satelaiti o le lo couscous.

alawọ ewe breading

Ọdọ aguntan loin lori awọn egungun ninu awọn alawọ batter - yi ni pipe satelaiti fun eyikeyi àse. Ya 400 giramu ti eran lori awọn egungun. Fun awọn breading yoo nilo meta ninu idamerin ago akara crumbs, a ìdìpọ parsley, meji tablespoons ti Rosemary, meji cloves ti ata, olifi epo ati meji tablespoons ti Parmesan warankasi (grated).

Ti o ba ni akoko, o le kọkọ-marinate eran ni a adalu ti turari ati olifi epo. Ti o ba ti ọdọ aguntan pẹlu sanra, ki o si o gbodo je kekere kan lila. Ki o si bi won ninu awọn loin turari ati din-din lori kọọkan ẹgbẹ. Lọtọ, mura batter. Adalu ati ilẹ gbogbo irinše, iyo ati ata lati lenu. Nigbana ni, kọọkan nkan ti ideri breading Mutton ati ki o beki ni adiro ni 220 iwọn fun nipa 20-25 iṣẹju.

Obe fun eran

O tayọ ngbaradi aguntan chops ni lọla. Awọn ohunelo le ti wa ni optionally imudara pẹlu obe, eyi ti yoo fun awọn eran sisanra ti. Lati Cook o ti o nilo lati ya kekere kan bit ti olifi epo (ti o le lo awọn oje ti a ti osi lati awọn rosoti ọdọ-agutan), 50 milliliters ti balsamic kikan, a shaloti, a clove ti ata, 50 giramu ti bota ati 200 milimita adie omitooro.

Ge shallots sisun ni a pan ati ki o fi awọn ge ata ilẹ. Ki o si tú ninu awọn balsamic kikan ati ki o illa daradara. Nigba ti o ti omi ti wa ni boiled si isalẹ a bit, fi awọn adie omitooro, ati kekere kan nigbamii - tutu bota. Iná ti wa ni dinku. Ni obe yẹ ki o ko sise, sugbon nikan to rọ. Sin ti o gbona, ko gbigba lati dara.

ipari

Cook aguntan loin ni irorun. Akọkọ ohun ti o lati yan didara eran, omode ati alabapade. O yoo kan pataki ipa Pickle, ki ba ti wa ni akoko, ti o jẹ ti o dara ju lati mu o ninu awọn ọdọ-agutan fun orisirisi awọn wakati. Awọn lilo ti turari ni lati wa ni tewogba. Won yoo ran lati fi fun awọn eran a pato adun ati aroma. Ati, dajudaju, pataki ounje ranse ara. Loin ti ọdọ-agutan daradara pẹlu eyikeyi ẹfọ ati ẹgbẹ awopọ. Lo Rosemary, thyme, kumini, Basil, ati eyikeyi seasonings ati turari si rẹ lenu. Nibi ti o ti le fi oju inu ati iyanu rẹ alejo pẹlu titun kan dani ohunelo.