Mu ẹran ẹlẹdẹ: ilana pẹlu awọn fọto

Ẹlẹdẹ mu - kan nla delicacy. O si ti wa ni mo fun awọn oniwe-o tayọ lenu ati ki o ga onje tio dara iye. Boya ti o ni idi ti awọn ẹran ẹlẹdẹ ni odun to šẹšẹ increasingly gbiyanju lati ilana ọna yi.

asiri processing

Lati mu siga eran awọn ọja, eniyan kẹkọọ gun seyin. Iru kan ọna ti awọn itọju yoo fun awọn ti pari ọja awọn atilẹba lenu ati riro prolongs awọn oniwe-selifu aye. Eleyi jẹ nitori si ni otitọ wipe bi kan abajade ti pẹ ifihan lati ga liLohun awọn ti o bere awọn ohun elo ti maa npadanu diẹ ninu awọn ọrinrin, eyi ti o ni ara ni a oto ayika fun idagbasoke ti awọn orisirisi kokoro arun. Porcine fun awọn ti o jije ti o dara ju. Onírẹlẹ ati rirọ, o duro awọn oniwe-ibaraẹnisọrọ abuda, ifẹ nikan afikun adun ati oto lenu ni awọn ilana ti ooru itọju.

Ti o da lori iseda ti awọn iwọn otutu ipa, nibẹ ni o wa mẹta orisi ti siga:

• tutu;
• gbona;
• dekun (yan).

Fun kọọkan ti wọn ni o ni awọn oniwe-ara kan pato ilana awọn ipo. Ni ibamu lãla, mu ẹran ẹlẹdẹ le ti wa ni pese sile ni kan diẹ wakati tabi awọn ọjọ. Gbogbo yoo dale lori yàn ọna ti awọn itọju ati iye ti awọn starting ọja. O yanilenu, lẹhin eyi, mu ẹran ẹlẹdẹ le tesiwaju lati wa ni a lo fun sise orisirisi kan ti n ṣe awopọ, ṣiṣe awọn wọn ni saami.

mu eran

Gbogbo awọn ti lo ti gba awọn ọja le nikan wa ni mu nipa pẹ ifihan lati ga otutu. Ṣugbọn, nibẹ ni o wa awọn aṣayan miiran. Fun apẹẹrẹ, o le ṣe ìyanu kan mu eran. Ati awọn akoko o yoo ya oyimbo kan bit. Lati sise dara lati ya ẹran ẹlẹdẹ. O ni o ni kan gan onírẹlẹ isan àsopọ ati oyimbo kan nọmba ti awọn intermuscular sanra. O ti wa ni yi nilo fun eran ati ki o mu. O nilo awọn wọnyi starting ohun elo:

• 1 kg ti ẹran ẹlẹdẹ 3 chive, 15-20 giramu ti iyọ, 3 giramu ata ati teaspoon turari wá.

Ohun gbogbo ti wa ni ṣe gan nìkan:

1. Eran Wẹ, gbẹ asọ ki o si yọ eyikeyi egungun.
2. Gbaradi ọja lard ege ata ilẹ.
3. Turari sopọ pẹlu awọn iyo ati kan ìka ti awọn Abajade adalu lati tú jade ni isalẹ ti ike.
4. Gbe awọn eran ni o.
5. Pé kí ẹran ẹlẹdẹ ti o ku adalu.
6. Ibora ti ideri fi eiyan ni firiji fun 12 wakati. Nigba akoko yi, awọn eran le je kan tọkọtaya ti igba lati tan fun aṣọ salting.
7. Ya awọn ẹran ẹlẹdẹ ati ki o si yọ awọn na oje lati awọn dada ti asọ, ati ki o si fi ipari si o ni asọ kan ki o si fi ninu firiji fun miiran 10 wakati.
8. Ki o si awọn eran yẹ ki o wa ni die-die provyalit. Fun idi eyi o jẹ pataki lati mu 8 wakati ni deede elektrokoptilne.

Awọn ọja ti pari le lẹsẹkẹsẹ mu si tabili. Ẹran ẹlẹdẹ, mu ni iru ọnà kan, a gan asọ ti o si fragrant. Ni afikun, yi ọna ti o jẹ jo awọn ọna ati ko ni beere Elo akitiyan. O le ṣee lo lati ilana kan to iye ti aise awọn ohun elo.

Siga pẹlu Ríiẹ

Awọn julọ gbajumo laarin awon eniyan ti mu ẹran ẹlẹdẹ ohunelo je presoaking akọkọ ọja igbese ni Pataki ti pese sile marinade. Eleyi ni ona ti o le mura ani eran-tototó pẹlu sanra viscous. Awọn esi ni nìkan iyanu. Lati ṣiṣẹ nilo:

• 5 kilo ti alabapade ẹran ẹlẹdẹ ori ata, 5 liters ti arinrin omi, dudu ata, 250 giramu ti o wọpọ iyo, Bay bunkun ati dudu ata.

ilana ọna oriširiši ti awọn orisirisi ipo:

1. Akọkọ ti o nilo lati ṣeto awọn brine. Fun idi eyi o jẹ pataki lati sise awọn omi ati ki o si dara ti o si fi ata ati iyo ati Bay bunkun.
2. Ẹran ẹlẹdẹ ge si ona. Dara ti o ba wọn ipari ko koja 30 centimeters.
3. Eran pọ sinu ohun enamel pan.
4. Fọwọsi o pẹlu brine pese sile ki awọn omi ni wiwa kọọkan nkan.
5. Agbara lati pa ninu firiji fun 5 ọjọ.
6. Ni ilọsiwaju eran siwaju grate ata ati ata (tẹlẹ o jẹ pataki lati fun pọ nipasẹ awọn tẹ), ati ki o di ipon o tẹle ṣù a kio ni Smokehouse.

Lẹhin 4 wakati awọn ọja le jẹ gba. Je ẹran ẹlẹdẹ ki o jẹ pataki nikan lẹhin ti o cools nipa ti.

ilana mu

Nibẹ ni ona miiran nipa eyi ti o wa ni jade ko kere dun mu ẹran ẹlẹdẹ. ti a ti lo oyimbo igba ninu ile. Paapa wulo ni yi ọna ti o ba nilo lati lẹsẹkẹsẹ ilana kan iṣẹtọ tobi nkan ti eran. Ni idi eyi, ani ti o ko ni pataki, o jẹ lile tabi asọ. Awọn wọnyi eroja ti wa ni ti beere fun:

• 2.5 kilogram ti ẹran ẹlẹdẹ, iyo, ata, dudu ata ori.

Igbaradi:

1. Wẹ ati ki o gbẹ awọn ẹran, ki lori dada ti ko ni excess ọrinrin.
2. Lẹhin ṣiṣe kan diẹ punctures didasilẹ ọbẹ, lard ata ọja.
3. Bi won ninu o pẹlu iyo ati ata ati ki o si fi ipari si ni wiwọ ni bankanje ki o si fi kan ni itura ibi fun 24 wakati.
4. Mura fun awọn Smokehouse. O jẹ pataki lati pé kí wọn isalẹ Layer ti pataki eerun tabi Sawdust. O ti wa ni dara ti o ba ti won ba wa ti Alder tabi eso igi. Eleyi yoo fun awọn ẹran afikun adun.
5. Ṣeto Yiyan ki o si fi on o kan nkan ti gbaradi ẹran ẹlẹdẹ.
6. Ni wiwọ bo ideri ki o si ṣeto lori kan ina Smokehouse.

O kan lẹhin 2 wakati eran ti šetan. Ṣugbọn iṣẹju 30 ṣaaju ki opin ti o le wa ni ẹnikeji, gun ni orisirisi awọn ibiti pẹlu ọbẹ kan.

Ilana pẹlu mu

Ro ti o bar o wipe awọn mu onjẹ le je nikan ni awọn oniwe-adayeba fọọmu. A ti oye Cook awọn iṣọrọ Cook wọn a pupo ti awon ati ki o ti nhu n ṣe awopọ. Fun apẹẹrẹ, mu ẹran ẹlẹdẹ pẹlu poteto le wa ni fi jade. Gba nla aṣayan dun ati oyimbo kan hearty ale. Lati ṣiṣẹ beere fun:

• 0,5 kilo ti mu eran, 1 kg ti poteto, iyọ, 200 giramu ti alubosa, ata, bank 1 (500 giramu) ti awọn tomati ninu awọn oniwe-ara oje, Ewebe epo ati kekere kan greenery.

Gbogbo ilana yoo ko gba Elo akoko:

1. First ọja lati lọ: poteto ati eran ge sinu cubes ati alubosa kan laileto isisile si.
2. Lati ṣiṣẹ nilo kan jin ikoko. O ti wa ni wuni wipe o wa ni a ti kii-stick ti a bo.
3. Ni a saucepan, din-din awọn alubosa, dofun soke kekere kan Ewebe epo.
4. Fi awọn eran ki o si fun awọn ọja lati dara ya pọ.
5. Fa poteto ati topping ½ ago omi, fi 10 iṣẹju.
6. Tomati ati mash pẹlu kan orita paapọ pẹlu oje ki o si fi o si ikoko. Simmer miiran 5-10 iṣẹju.

Awọn ti pari satelaiti le lẹsẹkẹsẹ tan lori farahan ki o si sin, wọn ọpọlọpọ carnations.

onkan ran

Photo ti mu ẹran ẹlẹdẹ jẹ ko nigbagbogbo ṣee ṣe lati gboju le won eyi ti ona ti o ti pese sile. Fun apẹẹrẹ, ọpọlọpọ awọn ma ko mọ ohun ti lati ṣe awọn ti o ti ṣee ṣe, paapaa ni deede multivarka. Lati ṣeto awọn ti a beere kere irinše:

• 300 giramu ti ẹran ẹlẹdẹ tenderloin 3 giramu ti dudu ata ati 5 giramu ti a rọrun iyọ.

Ohun ti wọnyi jẹ kan diẹ awọn igbesẹ:

1. Eran chunks pin ni a sisanra ti ko siwaju sii ju 1 centimeter.
2. Fi omi ṣan pẹlu tutu omi, ati ki o bi won ninu awọn ata ati iyo.
3. Kọọkan nkan ti a we ni bankanje.
4. Billets Multivarki pọ ni a ago ati ki o pa ideri ni wiwọ.
5. Tan-an ẹrọ ki o si ṣeto o lori nronu "yan" mode.

O kan 40-45 iṣẹju awọn ẹrọ yoo wa ni pipa. Ṣugbọn eran yẹ ki o purọ laarin iṣẹju diẹ. Ki o si le wa ni kuro ati pẹlu ohun to yanilenu lati jẹ nigba ti gbádùn awọn iyanu aroma. Pẹlu iru a satelaiti le mu paapa julọ odo ati inexperienced hostess.

Siga-sise

Ọpọlọpọ awọn gbagbo wipe awọn bojumu ipanu - o ti wa ni jinna ati ki o mu ẹran ẹlẹdẹ. Ilana pẹlu awọn fọto nigbagbogbo ran dara ni oye bi o nilo lati sise, lati ṣeto iru kan ọja. Amoye ni imọran lati lo fun:

• to 2 kg ti ẹran ẹlẹdẹ (Breast) meedogun olori ti ata, 70 g ti mu soseji, 4 tablespoons iyo ati Peeli alubosa, ata (pupa ati dudu), 12 giramu ti oyin, 2 tablespoons ọkà eweko ati coriander, orisirisi awọn leaves Loreli ati 120 giramu ti alabapade parsley.

Lati mura boiled-mu brisket, o jẹ pataki lati:

1. Eran omi ṣan ati ki o gbẹ daradara nipa lilo a aṣọ ìnura tabi napkin.
2. Lard o pẹlu wẹ chives.
3. Foliage, ata, Bay leaves ati husk ti ṣe pọ sinu pan.
4. Ko si tun firanṣẹ ati eran. Ni idi eyi, ara ti o yẹ ki o wa ni oke.
5. Fi soseji.
6. Tú awọn awọn akoonu ti tutu boiled omi. Awọn ọja gbọdọ wa ni bo o patapata.
7. Fi awọn pan lori adiro ki o si tan lori ina.
8. Lẹhin ti farabale ni kan saucepan fi awọn oyin ati iyo ati illa ohun gbogbo daradara.
9. Ṣe kan kere iná ati awọn ọja sise nipa idaji wakati kan.
10. Lọtọ, mura adalu itemole ata, coriander, eweko ati ata.
11. Eran ati bi won lati gba jinna àdánù, ati ki o si fi ipari si o ni bankanje tabi asọ ki o si fi labẹ awọn tẹ.
12. Lẹhin pipe itutu ti awọn ọja gbe ninu awọn firiji fun ọjọ kan.

Lẹhin ti akoko yi, awọn atilẹba ẹlẹdẹ le de ọdọ ati ki o ge sinu tinrin ege, sin bi a ipanu.