Meringue - kan ti onírẹlẹ airy desaati

Merengue - yi olokiki delicacy air. Ni ibamu si Àlàyé, awọn orukọ ti yi desaati fun a kekere Swiss ilu ti Meiringen. Awon daju: Awọn pinpin ni olokiki fun ko nikan a gbajumo delicacy, sugbon tun nitori ti o ti wa ni be sunmo si Reichenbach Falls. Ni ibamu si awọn onkqwe ká ise, AK Doyle, nibi mu ibi a ija Shaloki Holmes ati Moriarty ni awọn villain. Ati ki o nibi ti mo ti wá soke pẹlu Italian Gasparini elege ati airy desaati, ninu awọn igbidawo lati xo ti egbin awọn ọja. Lẹhin ti meringue - ti o ti n kan nà pẹlu suga ati ki o ndin ẹyin eniyan alawo funfun.

Sibẹsibẹ, yi ni ko nikan kan lẹwa Àlàyé. Ni ibamu si miran ti ikede, a desaati ohunelo ti a se nipa a Frenchman Massialo ti o ani ninu 1692 apejuwe ti o ni Iwe Onjewiwa. Miran, oyimbo believable itan: delicacy han lori ààfin idana ti awọn pólándì ọba Stanisław I. tó yá, ọmọbinrin rẹ ni iyawo Louis XV, ati ki kẹkọọ nípa desaati ni France, ki o si jakejado aye. Lọwọlọwọ, yi delicacy ni pese sile ni orisirisi awọn ipilẹ ilana.

Italian meringue

Gbayi desaati ti wa ni pese sile bi wọnyi: ẹyin eniyan alawo funfun nà sinu kan ipon, air ibi-. Ki o si ti wa ni dà gbona suga omi ṣuga: a tinrin san, pẹlu lemọlemọfún saropo. Abajade ibi-ko ni beere afikun yan, ati ki o jẹ ipon to lati idaduro awọn apẹrẹ. Lo bi ohun ọṣọ ti ajẹkẹyin ati àkara. Ma - yan meringues.

Swiss meringue

O ti wa ni tun npe ni deede tabi kilasika. Pese sile lati awọn ọlọjẹ pẹlu gaari, eyi ti o nà ni kan omi wẹ. Nitori iru ooru itọju di a ibi-ti funfun ṣiṣu ati pẹlu kan ti iwa edan. O ti wa ni yi meringue ni ni okan ti awọn gbajumọ desaati a npe ni "Pavlov". O ti wa ni a ti onírẹlẹ meringue pẹlu eso didun kan, ife eso ati ekan-dun ṣuga eyi ti ọkan Austrian Cook mọ Russian ifiṣootọ onijo.

French meringue

Eleyi jẹ awọn alinisoro ti ikede awọn desaati sise. Awọn ọlọjẹ won nà pẹlu powdered suga ati ki o ndin ni awọn fọọmu ti àkara ati àkara, meringue.

Merengue - yi ni a desaati ti o le ṣee ṣe ni rọọrun nipa ara rẹ. Awọn ọja lo lati mura a delicacy, ni ni gbogbo ile.

Lẹmọọn meringue: mura ara

Eleyi ti onírẹlẹ dun satelaiti ti French onjewiwa. Julọ igba pese sile ni awọn fọọmu ti akara oyinbo, wa ninu ti awọn mẹta akọkọ awọn ẹya ara: àkara, lẹmọọn ipara ati meringue ara. Esufulawa: 220 g. iyẹfun ati 150 c. bota, iyo ati 5, Art. l. omi ti wa ni adalu ati ki o ge sinu flakes. Ọkan ninu awọn rẹ ndin akara oyinbo pẹlu awọn aala. Awọn ipara oriširiši 400 milimita. wara ati 230 c. suga ti o wa ni kikan ati adalu. Nigbana ni nwọn fi kun 4 ẹyin yolks, mashed pẹlu 3 tbsp. l. sitashi. Nigba ti o ti ipara ti thickened, fi 60 gr. bota ati lẹmọọn zest. Meringue ni ngbaradi fun awọn ibùgbé ohunelo. Ki o si gbogbo awọn mẹta ona ti awọn paii ti wa ni mu papo: lori awọn akara oyinbo tan awọn ipara lori oke ti meringue. Gbogbo tiwqn lekan si ranṣẹ si lọla fun iṣẹju 10. ni a otutu ti 130-150 ° C.

Meringue - a didun airy desaati ti yoo ko fi alainaani eyikeyi Alarinrin!