Manti pẹlu elegede: awọn ohunelo ti awọn gbajumo Central Asia awopọ

Bi enikan ko mo ohun ti a Manta egungun - kan satelaiti ti iyẹfun sitofudi pẹlu ọra eran, pẹlu afikun ti o tobi oye ti alubosa, bi daradara bi ohun aropo to eran ati alubosa ti wa ni igba fi elegede ati ki o Cook gbogbo awọn ti o fun tọkọtaya kan. Oloyinmọmọ!

Ti a bí o si dide ni Central Asia ati Kasakisitani (Mo), fun Manta egungun - ọkan ninu awọn julọ ayanfẹ awopọ. Nibi, gbogbo ile ni o ni pataki kan ti o tobi tiered ikoko, eyi ti o ni a npe ni mantovarke (tabi mantyshnitsey), ninu eyi ti awọn steamed dumplings ni o wa wa ayanfẹ.

Bi ofin, Manta egungun, a ti wa ni ngbaradi fun diẹ ninu awọn asè, nigbati awọn idana ti wa ni lilọ lati ni o kere ju meji ale, ati ki o pọ sculpt dumplings pẹlu elegede ohunelo eyi ti o ti a mo si gbogbo, fun gbogbo ile. Papo - mẹta owo lọ ni kiakia ati nibẹ ni ko si ọkan mantovarke "idiyele" bi Elo bi eyikeyi lati Stick dumplings - ko Elo ṣẹlẹ. Ati paapa ti o ba ti won yoo, ki o si ko si isoro lati dara ya ni kanna makirowefu adiro, tabi awọn ọjọ kejì le ti wa ni tutu lati din-din dumplings ni pan - o yoo jẹ gidigidi dun.

A nigbagbogbo se ni ile manti pẹlu elegede ohunelo ti mo ti mu rẹ akiyesi.

O le beere, ohun ti wa ni afikun si awọn elegede manti? Fun juiciness! Ati awọn ti gidi manti gbọdọ jẹ sisanra ti. Yato si eran pẹlu alubosa ati elegede yoo fun a nla adun apapo, ti o ti ko gbiyanju, gbagbọ mi, yi ni a gidigidi gbajumo satelaiti.

Ki lati Cook dumplings pẹlu elegede ohunelo ti mo ti fi eto, a nilo lati knead awọn esufulawa rirọ o rọrun bi dumplings - lati iyẹfun ati omi pẹlu iyọ, plus kan sibi ti Ewebe epo. Awọn esufulawa yẹ ki o wa fara knead, obmyat ki o si fun kekere kan lati luba si isalẹ lati ṣe awọn ti o rọ fun awọn tetele sẹsẹ. O ti wa ni dara lati se ipele lai afikun ti eyin, bi o ti jẹ dara ki o si awọn esufulawa ti wa ni impregnated inu awọn alubosa ati eran oje tu nigba ti igbaradi ti ounjẹ fun tọkọtaya kan.

Fun awọn nkún, bi ofin, ya awọn ọdọ-agutan, ṣugbọn fun juiciness ni ilẹ eran malu fi miran kurdjuchnyj sanra (tabi sanra ti iru, ti o ipe mejeji). Ṣugbọn o le ṣe dumplings, ati malu (ti o jẹ ko bẹ ni kiakia itan bi ọdọ-agutan), tabi o le illa orisirisi orisi ti eran - o ṣe pataki julọ, jẹ daju lati ya awọn eran pẹlu sanra, ki awọn stuffing je ko si apakan.

Julọ ti nhu manti gba ti o ba ti eran ti wa ni ge nipa ọwọ sinu kekere cubes nipa awọn iwọn ti idaji kan centimeter, sugbon ko si là a eran grinder. Ṣugbọn ti o ba ti o ko ba pinnu lati lo kan eran grinder, lo awọn ti ewon.

Ohunelo fun dumplings pẹlu elegede dawọle alubosa ati Pumpkins ya bi si awọn iwọn didun, nibẹ wà ni o kere idaji awọn iwọn didun ti eran. Alubosa nilo lati finely gige, aise elegede Peeli ati ki o ge sinu cubes nipa awọn iwọn kanna bi awọn ona ti eran. Eran, alubosa ati elegede illa, ata, iyọ - stuffing ti šetan.

Bayi o ni lati fi eerun awọn esufulawa sinu kan tinrin Layer, ati awọn tinrin o yoo ni anfani lati fi eerun jade awọn esufulawa - awọn dara (paapa fáfá hostess ṣakoso awọn lati fi eerun jade ki tinrin ti o le ka iwe iroyin nipa yi igbeyewo, ṣugbọn bi o ti wa ko gbogbo, ki o si ni o kere gbiyanju ko nipon ju 2 mm eerun).

Next, ge awọn esufulawa sinu onigun mẹrin pẹlu kan ẹgbẹ ti nipa 8-10 cm, sugbon opolopo, pẹlu mi, ti wa ni n, bi ninu ọran ti ravioli tabi dumplings -. Unroll a gun plait, nipa 3 cm ni opin, ki o si ge ti o si ona ti ipari 2 5-3 cm, ati kọọkan nkan ti olukuluku ege ti yiyi labẹ awọn nkún. Awọn diẹ iyika - o tobi Tan jade ninu awọn WQ. Mo ti ṣe Manti alabọde iwọn - ko tobi, sugbon o jẹ ko wulo ati ki o kere - yi ni ko ni dumplings!

Lori kọọkan square tabi Circle fi, lai sparing, mince ati ki o dagba awọn dumplings. Ona lati sculpt iyẹfun, a diẹ - pigtail, envelopes, a soke. Emi ko mo ohun ti lati pe o mi ọna, ṣugbọn sise be: akọkọ zaschepit iyẹfun lori eran bi o ti criss-rekoja nipa yio idakeji mejeji ti a kekere Circle (tabi square igun), ki o si kan diẹ tweaks lati pa soke eti, o jẹ ki plump apoowe, ati ki o si so awọn igun ni orisii, ro ero mẹjọ wa bi tabi ẹya infinity ami.

mantovarki latissi advance girisi pẹlu Ewebe epo ati ki o fi aṣọ lori wọn ni kan Circle, ki won ko ba ko ọwọ kan kọọkan miiran. Nibayi lepim ati ki o gbe Manta, àgbáye ọkan lẹhin ti miiran Circle, isalẹ ti pan lati sise omi ipese lọtọ. Lọgan ti omi ti wa ni farabale, fi awọn pan lori ọkan miran, ni wiwọ sunmọ awọn oke ideri ki o pinpoint 40-45 iṣẹju - ki Elo fun tọkọtaya kan ṣe manti pẹlu elegede ohunelo ti a ti ayewo.

Kagda akoko jade - dubulẹ manti pẹlu elegede ati eran lori kan ti o tobi platter, wọn pẹlu bota, pé kí wọn ewebe fun didara ati ki o gbe lori tabili ibi ti gbogbo eniyan ti wa ni nwa gbona!

To setan awọn WQ le wa ni silẹ ekan ipara, gravy lati pritushennoy Karooti ati alubosa, sugbon a ni ife yi o rọrun obe jẹ adalu ekan ipara ati mayonnaise, ya fere se, plus kekere kan ketchup, ki o si fi si gbogbo a tọkọtaya ti cloves ti ata, là masher - illa . O wa ni jade pupọ dun!

Gbadun rẹ onje!