Lo ri ati ki o ọranyan Chechen onjewiwa

Ọkan ninu awọn akọbi kitchens ti awọn Caucasus ti wa ni kà awọn Chechen onjewiwa. O ni ọdọ-agutan, adie, egan ata, warankasi, Ile kekere warankasi, elegede, oka. Awọn ifilelẹ ti awọn irinše ti ounje ti wa ni ka lati wa ni ata, ata, alubosa, thyme ati, dajudaju, lata seasonings. Chechen onjewiwa awopọ ni o wa ti nhu, nutritious, ga-kalori ati irọrun digested. Ọya fi kun si eyikeyi satelaiti, ko si ọrọ awọn akoko ti odun. O ti wa ni akin si awọn iyọ, ti o jẹ idi ni Chechen onjewiwa n ṣe awopọ a pupo ti vitamin. Eran ti wa ni nigbagbogbo dandan yoo wa pẹlu ata seasoning. Li ọjọ wọnni, nigbati kò sí firiji ki o si fi eran fun igba pipẹ nibẹ wà ko si ibi, Chechens dahùn o eran ti eyi ti o ti tun produced kan tobi orisirisi ti ṣe awopọ. Ni igba otutu ati ki o tete orisun omi awọn Chechen eniyan jẹ egan ata, ati ni awọn ooru - nettles. O ti wa ni ye ki a kiyesi wipe Chechen onjewiwa jẹ ìwọnba ati temperate. Eleyi jẹ paapa ti ṣe akiyesi nigba ti o ba wo ni olominira ká olugbe - lãrin wọn, kekere kan sanra eniyan ni o wa apọju. Chechnya tarditsionnoy olokiki fun awọn oniwe onjewiwa. O yatọ si awọn orilẹ-ede ni o wa tun gan gbajumo Chechen onjewiwa. Ilana pẹlu awọn fọto ti ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ le ri ni akọọlẹ. Ro diẹ ninu awọn ti wọn.

pilaf

Chechen nilo fun sise pilaf:

- iresi (600 giramu);

- nipa mefa gilaasi ti omi;

- idaji kan kilo ti alabapade Mutton;

- idaji kan kilo ti Karooti;

- Teriba (200 giramu);

- sanra ti iru (240 giramu);

- iyo, ata, turari.

First, Rẹ iresi ni tutu sere salted omi (ọkan tablespoon ti iyo fun lita ti omi). Ni akoko yi, alabapade Mutton nilo lati ge awọn ege ti alabọde iwọn, din-din wọn ni a cauldron lori kan gbona gan ati ki o yo o agutan ká iru sanra, ami-iyo, ata, ki o si fi seasonings. Awọn eran yẹ ki o wa fi kun si awọn alubosa ati Karooti, lai-ge awọn ila. Tẹsiwaju frying, din ooru die-die. Ilosiwaju lati Cook lati Mutton egungun omitooro. Yi bimo ti a dà sinu Kettle pẹlu onjẹ ati ẹfọ (ni awọn isansa ti awọn omitooro omi le ṣee lo). Ki o si nibẹ gbọdọ wa ni fi sinu iresi, ati sise ikoko ni pipade ni kekere ooru fun nipa 50 iṣẹju, tú awọn omitooro tabi omi ti o ba wulo. Awọn ti pari satelaiti pé kí wọn pẹlu ewebe ọpọlọpọ. Ki ngbaradi pilaf, eyi ti o duro fun awọn Chechen onjewiwa. Ilana ati awọn miiran awopọ ni o wa ni idi ti o rọrun. Eyi ni miran apẹẹrẹ.

Tortillas, eyi ti o ti wa ni orisun lo cornmeal, ti a npe ni syskalom tabi Churek. Fun wọn igbaradi yẹ ki o ni: oka iyẹfun (20 giramu), nipa ọgọrun giramu ti omi ati iyọ (lati lenu). First sieved iyẹfun. Ki o si awọn omi ti wa ni kikan si iwọn otutu ti a nipa 50 ° C. So omi ati iyẹfun, awọn esufulawa ti wa ni pò. Standard ti wa ni ka lati wa ni a yika apẹrẹ lati ri. Gangan bi tortillas se lati a esufulawa. Nipọn won gbodo wa ni ibikan meji centimeters. Awọn pan ko tú eyikeyi epo tabi sanra - o kan beki, titan lẹẹkọọkan. Pẹlu awọn àkara ti lo julọ ninu awọn n ṣe awopọ lori eyi ti awọn Chechen onjewiwa ti wa ni orisun.

Asọ, sugbon ohun ọlọrọ onjewiwa ti awọn enia ti Chechnya wa ni ohun ijqra fun awọn oniwe-oniruuru ati itoju ti aṣa. Fun awon ti o fẹ lati ṣàdánwò tọ gbiyanju diẹ ninu awọn ti awopọkọ rẹ, ati boya Chechen idana yoo rawọ si gbogbo awọn ọmọ ẹgbẹ ti ebi ati ki o yoo wa ni a kiri lati ile.