Adjika lati awọn tomati ati ata ilẹ: ohunelo, awọn ọna sise ati awọn agbeyewo

Lọgan ni akoko giga ni awọn oke-nla Abkhazia ọpọlọpọ awọn oluso-agutan ti balẹ. Ati gbogbo awọn orisun omi ṣaaju ki o to gun ipolongo ni wọn fi awọn iyọ agutan fun iyo. Awon eranko gba o, alekun ikunra ati pupọjù. Ati pe wọn ni kiakia ati ni kiakia fun kilo kilo kilo. Awọn ọmọ-ogun ba dun, ṣugbọn wọn bẹru pe awọn oluso-agutan yoo ṣe iyọ iyọ. Ṣugbọn kii ṣe bẹ bẹ! Awọn olohun-ọsin ti o niiṣe pẹlu awọn agbo-ẹran pinnu lati dapọ pe ohun ti o n gbe si awọn kristali, ki o ma jẹ ajeji. Ṣugbọn awọn oluso-agutan ọlọgbọn bẹrẹ si fi awọn ohun elo ti o tutu ati awọn turari diẹ sibẹ, ati lẹhinna wọn lo adalu pẹlu idunnu, bi igbadun ti o dara fun orisirisi awọn ounjẹ.

Apejuwe

Eyi ni itan ti Adzhika. Boya o jẹ otitọ gidi tabi rara - ko si ọkan ti o mọ daju. Ṣugbọn, o kere julọ, diẹ ninu awọn amoye sọ pe o ṣeun si awọn oluso agutan ti o han lori tabili wa ohun adjika lati tomati ati ata ilẹ, ohunelo ti a yoo sọ ni isalẹ. Bi o ṣe le jẹun ni oni ko mọ, o le jasi pupọ lati awọn eniyan ti o jẹun. Ni o kere kan o rọrun ohunelo adzhika tomati ati ata ni kọọkan ebi ninu rẹ ajako. Emi yoo fẹ lati ṣe akiyesi pe ata ti o jẹ pe ata ni iṣẹ ori ajik, bi o tilẹ jẹ pe ninu itumọ lati Abkhazian ọrọ naa tumọ si "iyọ", ati ni Turki - "ẹlẹgbẹ, ẹlẹdẹ".

Delicious Adzhika laisi tomati

Adzhika aṣa sọ "ko si" si awọn tomati, awọn Karooti, apples. Ati pe ti o ba ti ko ba gbiyanju adalu sisun gidi, eyiti o to lati fi kun ẹrún kan lori ipari ọbẹ, lẹhinna ya ewu naa nipa lilo ohunelo ti o tẹle. Ya 5 kg ti gbona ata cayenne, dubulẹ ni kan dudu ibi lori kan toweli ki o si mu o bẹ 3 ọjọ. Ni akoko yii, eso naa yoo gbẹ diẹ. Coriander yẹ ki o jẹ ilẹ, ti o mu ni gilasi kan ti lulú. Ṣaaju ki o to bẹrẹ si illa awọn eroja, a ṣe iṣeduro lati ṣe ọwọ rẹ pẹlu epo epo ati ki o wọ awọn ibọwọ gigber ti o tọ lori oke.

Awọn ege yẹ ki a ge, ti o mọ ti awọn guts ati awọn ti a ti ṣan. Ṣeto awọn ata ilẹ, fun awọn ipo ti o yẹ ti o to 500 giramu. Awọn apa akọkọ ti šetan fun ilana siwaju sii. Nipasẹ ẹran ti n ṣaja, ṣe awọn ata pẹlu pẹlu ata ilẹ, lẹhinna darapọ pẹlu coriander ati ṣi-lẹẹmeji lẹẹkansi. Ibi-ipilẹ ti o yẹ julọ gbọdọ wa ni adalu daradara pẹlu iyọ ati ki o fi sinu awọn apoti ti a pese silẹ.

O yẹ ki o san oriyin si "obe" tuntun. Awọn aṣayan ti o yẹ fun ọpọlọpọ awọn ohun itọwo, dun, lata, pẹlu horseradish tabi apples. Diẹ ninu awọn eniyan fẹ lati fi Atalẹ ati seleri. Wọn sọ pe akopọ yii ṣe alabapin si ilana fifuye idiwo pupọ.

Ohunelo

Tomati pẹlu ata fun igba otutu, adjika - o ni o tayọ ṣe awopọ, eyi ti wa ni pese ọpọlọpọ awọn Iyawo Ile ti o yatọ si awọn ilana. Jẹ ki a wo ọna ti o dara julọ fun sise.

Abajade obe le ṣee ṣe fun ipamọ igba pipẹ tabi pẹlu akoko kukuru kukuru. Bayi a ba wo ni awọn ohunelo robi adzhika tomati ati ata ilẹ. Fun awọn liters mẹta ti o wu jade, o yẹ ki o gbe ọja soke lori apo ti awọn ọja. Ni akojọ:

• awọn tomati - 3 kg;

• ata ilẹ - 250-300 g;

• 3-4 sisun sisun alabọde;

• Bulgarian pupa ata - 1 kg;

• gaari granulated - ọkan tablespoon;

• iyọ tobi - awọn tablespoons mẹta;

• 9 ogorun kikan - marun tablespoons ti kikan.

Adjika lati awọn tomati ati ata ilẹ: ohunelo

Fi omi ṣan ati yọ kuro lati ẹfọ. O le jẹ awọn aami dudu, iru, awọn irugbin (ni ata). Awọn eso ti awọn tomati quartered ati ki o fi sinu awọn awopọ jinle. Gba wakati kan lati fa omi pipadanu. Igbese ti o tẹle ni lati ṣe awọn irinše nipasẹ olutọpa ẹran tabi grater. Siwaju sii lọ kiri awọn eso ati awọn ẹfọ yẹ ki o wa ni papọ. Nikẹhin nlọ nikan awọn ata sisun. Fun wọn, nibẹ gbọdọ jẹ apoti idakeji, ki o le wa ni afikun si ibi-itọja lati lenu. Mu ohun gbogbo jọ pẹlu ohun-elo ti kii-irin-ara, iyọ gaari, kikan ati iyọ. Ṣetan lati adzhika a gbe ni awọn wiwẹ ti a ṣe ni iyẹfun, a bo pẹlu awọn lids ati ki o tọju rẹ ni firiji.

Wo awọn asiri diẹ diẹ. Gigun ati ibanujẹ ti o di nigbati o ba nfi giramu ti o wa ni grated, a ko le lo acid naa. Ni afikun, eroja yii ni awọn ohun ini ti antiseptic.

Ohunelo kan ti o rọrun fun Adzhika fun igba otutu

Awọn tomati, ata ilẹ jẹ awọn eroja pataki meji ti awọn ipanu. Ṣugbọn lati ṣe awọn ohun elo ti o tobi pupọ ati fun igba pipẹ, awọn ẹfọ yoo nilo, eyi ti, laipe, jẹ dara lati gbona.

Bawo ni lati pese Adzhika lati tomati, Karooti ati ata ilẹ? Awọn ohunelo rẹ jẹ ohun rọrun. Awọn apẹrẹ ti wa ni afikun si ẹja yii. Bi abajade, adzhika di iru, dipo, si caviar Ewebe, ṣugbọn o jẹ tun dun ati imọran pẹlu awọn gourmets. Ra kilogram kan ti ata didun ati awọn Karooti, tomati yoo nilo 2.5 kg, ati ewe ti o gbona to 6-7 awọn eso alabọde. Maṣe gbagbe awọn apples, wọn kilogram kan. Awọn eso yii, pẹlu awọn iyokù iyokù, ti ṣawari ati ibi-ipilẹ ti a da lori sisun ooru fun wakati kan. Gba lati tutu die-die ati lẹhinna fi awọn ata ilẹ ti o ni itọlẹ (200 g), gilasi kan ti epo ti a sunflower, kikan, suga ati iyọ. Lẹhin naa o yẹ ki a gbe ibi-gbigbọn daradara pẹlu sisun, pẹlu igi daradara, ki o si fi sinu egungun ti o ni ilọsiwaju.

Awọn akọsilẹ ti o wulo julọ

Top ti ibi-idẹ ninu idẹ fun atunṣe ọja to dara julọ le fi epo kekere ounjẹ kun. Ati pe ti o ba wa ninu ọgba rẹ ko si ohun ti o fi iná mu ninu awọn ohun-ọṣọ, rọpo pẹlu ilẹ ni awọn atẹle wọnyi: 1 pod - 1 teaspoon.

Kini Adjika ṣe fun?

Ile obe yoo jẹ afikun afikun si ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ: jellied, tutu, eyikeyi eran, pẹlu ibile shish kebab lati adie, ẹran ẹlẹdẹ tabi ọdọ aguntan. O jẹ paapaa dídùn lati ṣii idẹ kan pẹlu ibi-koriko kan ni igba otutu. Ifunfẹlẹ yoo mu awọn igbasilẹ ti akoko isinmi jọ.

Pẹlu horseradish

Jẹ ki a ro ohunelo fun Adzhika lati tomati, horseradish ati ata ilẹ. O nmu ifẹkufẹ ati igbaduro iru ibi ipamọ nla bẹẹ. Ninu lilo kilogram kan ti awọn tomati, iwọ yoo nilo 200 giramu ti a ti wẹ mọ, awọn ata ti o dun, ati awọn gbigbona 1-3. Ata ilẹ yoo jẹ to 250 giramu.

Ilana sise

Lati bẹrẹ pẹlu, awọn tomati gbọdọ wa ni mu pẹlu omi farabale, pin si awọn ẹya pupọ ti o tobi pupọ. Lẹhinna o nilo lati ṣe iyokuro awọn iyokù ti awọn irinše naa. A gbin gbongbo ti ẹṣin-radish sinu oruka, ati awọn ohun elo ẹlẹdẹ ge sinu awọn ege, idaji ehín kan. Fọra ti ata pẹlu gbọdọ jẹ scalded, laisi lati fiimu oke ati awọn irugbin inu, ge sinu awọn ege kekere. Nipasẹ eran grinder, awọn ẹfọ illa jọpọ ni o kere ju lẹmeji, lẹhinna dapọ pẹlu awọn turari: ni awọn ẹya ti o fẹlẹfẹlẹ, lori tablespoon ti iyọ, rii daju pe gaari, o le fi bii curry tabi hops-suneli lati ọjà, lẹhinna tú ninu epo epo ati kikan.

Nigbati adjika lati tomati ati ata ilẹ ti šetan, ohunelo ti a sọ fun ọ, o nilo lati lọ si lilọ. Bayi o wa awọn ẹya meji ti o. Ni igba akọkọ ti - wẹwẹ omi, eyi ti o yẹ ki o wa ni ibi-ipilẹ ti o wa ni ipilẹ lẹhinna lẹsẹkẹsẹ ti yiyi soke. Ekeji - lati tan adalu Ewebe ni awọn ọkọ pẹlu awọn lids pipade ti o fẹrẹẹtọ, ọjọ meji lati duro ninu firiji lati jade kuro ni afẹfẹ ti o kọja. Lẹhin eyini, o le ni wiwọ pipẹ fun ipamọ igba pipẹ.

Adjika pẹlu zucchini fun awọn ti o fẹran awọn ipilẹ akọkọ

Awọn olufẹ ti awọn adanwo ni igboya lo awọn ẹfọ miiran ni igbaradi ti igbona obe. Fun apẹẹrẹ, zucchini.

Fun igbaradi o nilo fun:

• Idaji kilo kan ti ata ati bi ọpọlọpọ awọn Karooti;
• Mii kilo meta ti awọn ile-iṣẹ;
• Kọọkan ati idaji awọn tomati;
• Mẹwa ti awọn ata ilẹ;
• Awọn tablespoons meji ti ata (pupa);
• Iyọ (iyẹfun meji);
• Ero epo (200 milimita);
• 100 giramu gaari.

Igbaradi ti awọn ti nhu Adzhika lati tomati, ata ati zucchini

1. Akọkọ pese gbogbo awọn ẹfọ: wẹ ki o si gbẹ.
2. O le ṣun awọn ẹfọ sinu agbọn eran. Bẹrẹ pẹlu tomati kan, ṣe itọsẹ daradara wọn.
3. Marrows mọ ati ki o kọja nipasẹ kan eran grinder. Ṣe kanna pẹlu ata didun ati awọn Karooti. Ni opin, tẹ pọ si ibi-ipilẹ ti ata ilẹ. Lẹhinna darapọ gbogbo awọn eroja inu apo kan, fi suga kun.
4. Lẹhinna fi iyọ ati epo ṣe. Gbe satelaiti lori kekere ooru. Ilana yii yoo gba to iṣẹju 40. Ni gbogbo akoko yi, dena adzhika lati zucchini, nitorina ko ni ina. O dara lati ṣagbe pẹlu lilo kan saucepan pẹlu aaye ti o nipọn. Ni opin ti sise, fi ata pupa ati ipẹtẹ ni satelaiti fun iṣẹju mẹwa miiran.
5. Nisisiyi fi awọn adjika ṣe afẹfẹ sinu awọn ifowopamọ ti o ṣetan ati ki o gbe wọn soke. Awọn ofin ipamọ ni ibi itura kan tobi. Nipa ọna, o le gbiyanju ati ibi-ipamọ titun. A fẹ ki o ni ifẹkufẹ igbadun!

Ipari kekere

Bayi o mọ bi o ṣe le pese Adzhika pẹlu ata ilẹ, awọn tomati, a pese ohunelo laisi sise. A tun ṣe akiyesi awọn ọna miiran ti o dara julọ lati ṣiṣẹ. Emi yoo fẹ lati akiyesi pe adzhika lati tomati ati ata ilẹ, ohunelo ti a sọ fun ọ, wulo fun ara. Imuity nmu agbara, igbadun ati agbara tuntun pada. Vitamin tiwqn iranlọwọ ni okunkun imunara. Ṣugbọn o ṣe pataki lati feti si awọn ifaramọ. Maa ṣe gbe lọ kuro pẹlu obe, ti o ba ni awọn arun ulcer tabi gastritis, nitorina ki o ṣe lati ṣe ipalara fun ara rẹ.